Tanken var att jag skulle laga mina vanliga pannkakor men eftersom jag var för överdrivet hungrig bestämde mig att laga något som går fort. Det blev min första gång att laga kesoplättar. Det är också lördag och jag ville därför festa till det med kaffe baileys. Påtal om fest, nu ska jag träffa upp en kompis över en drink!

Du behöver:

1 ägg

175 g keso

0,70 g fiberhusk ( alternativ 3 msk mjöl)

Kokosolja (smör)  

Gör så här:

Mixa allt och låt det ligga och vila några minuter. Stek det i kokosolja.

Hur fort gick inte det? Det är perfekt mellanmål som går fort att laga och smakar ljuvligt. Ett tips om du vill få en fin form på plättarna är att du ska använda dig av en liten stekpanna.  Jag fick i present av min mamma en pytteliten stekpanna i lilafärg från Åhlens, det funkar till allt.