Wow vilken succé middagen blev igår. Raw falafel är något ni bör prova, mättande, gott men framför allt enkelt. Här har Du receptet.

Du behöver:

3 dl valnötter

40 g ruccola

10 soltorkade tomater

5 cm purjolök

Gör så här:

Mixa valnötterna tills de blir finhackade.

Lägg sedan i ruccolan och fortsätt att mixa.

Tillsätt nu purjolöken och soltorkade tomaterna. Även lite av oljan.

Rulla till bollar och ställ in i kylen ett tag.