I helgen fick jag smaka på Beas nyttiga hallon och blåbärs-kaka. Den var magisk och passar perfekt som mellanmål. Det var en ära att få smaka på denna bakelse och kommer garanterat att lagas här hemma i min egen stuga. Mer nyttig smuldegs-paj åt folket. Här är Beas recept:

Botten för ca 8 bitar:

 3-4 dl bär (hallon och blåbär)

1 msk kokosmjöl

Stevia (efter smak)

Smuldeg

1,5 dl havregryn

2,5 skopor One Casein Cookie Dough

1 tsk vaniljpulver

3 msk kokosolja

Stevia (efter smak)

Eventuellt lite vatten om det blir för torrt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en form i kokosolja och häll sedan över bären, mjölet och strö över stevia. 

Blanda alla ingredienser för smuldegen i en separat skål och tillsätt lite vatten för att få en bra konsistens på smuldegen.

Häll sedan smuldegen över bären och grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter

Bea serverade pajen med Skyr vanilj. 

Efter lite om och men blev lördagskvällen till en hummerskiva. Hummern smakade fantastiskt gott och var perfekt med dessa tillbehör. Detta fröknäcke, avokadoröra, mozzarellaost med tomater och stora oliver. Vilken dunder middag, passar perfekt till kräftskivan!

Avokadoröran:

2 avokadon

1 chili

10 bitar soltorkadetomater

1 krm salt och peppar.

Blanda allt och mosa lite lätt med en gaffel.