Fredags tacos, vilken underbar klyscha. Speciellt när den är vegetarisk och innehållet i tortillabrödet var i mina händer.

 

Du behöver för 1 person:

Köttfärsen:

1 dl sojafärs

¼ gul lök

2 msk krossade tomater

Salt, peppar

Lägg sojafärsen i vatten och häll ut vattnet när det svällt.  Värm ekologiskt smör i en stekpanna, ha i gul löken. Tillsätt sedan färsen, krossade tomaterna och krydda (min mage tål inte tacokryddan längre, därför skippar jag den).  

 

Brödet (1st):

2 äggvitor

1 msk mandelmjöl

1 msk dinkelmjöl

1 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 200°. Vispa äggvitan fluffigt, tillsätt försiktigt mandel och dinkel mjöl. Sedan i med bakpulvret och blanda försiktigt.  Smörj ett bakpapper med lite olja, häll över smeten som en rund form. In i ugnen i ca 5 minuter. Klar!

Guacamole:

1 avokado

lite chili

salt och peppar

 

Blanda, mixa, blanda.

 

Valfri påfyllning, jag valde:

Gurka, babyspenat, spetspaprika, hummus (riktigt gott till!). 

 

 

 

//What would a Friday be without tacos? Especially tacos that is vegetarian and you make your own tortilla bread.

You will need: 

– Meat stuffing: 1 cup soy farce, ¼ yellow onion, 2 tablespoons crunched tomatoes, Salt, pepper

Add face in water and pour the water out when it swelled. Now heat up organic butter in a frying pan, pour in the yellow onion. Then add the farce, tomatoes and spice it up (my stomach can not tolerate taco spice anymore).

– The bread (1st): 2 egg whites,1 tbsp almond flour,1 tbsp flour, 1 tsp baking soda

Preheat oven to 200 °. Beat the egg white fluffy, carefully add the almond and  flour. And then baking powder and mix gently. Grease a baking sheet with a oil, pour the batter as a round shape. In the oven for about 5 minutes. Ready! 

– Guacamole:1 avocado, a little chili, salt and pepper

Mix, mix, mix.

– Optional filling, I chose: Cucumber, baby spinach, red paprika, hummus.