TACO night
avFredags tacos, vilken underbar klyscha. Speciellt när den är vegetarisk och innehållet i tortillabrödet var i mina händer.
Du behöver för 1 person:
Köttfärsen:
1 dl sojafärs
¼ gul lök
2 msk krossade tomater
Salt, peppar
Lägg sojafärsen i vatten och häll ut vattnet när det svällt. Värm ekologiskt smör i en stekpanna, ha i gul löken. Tillsätt sedan färsen, krossade tomaterna och krydda (min mage tål inte tacokryddan längre, därför skippar jag den).
Brödet (1st):
2 äggvitor
1 msk mandelmjöl
1 msk dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200°. Vispa äggvitan fluffigt, tillsätt försiktigt mandel och dinkel mjöl. Sedan i med bakpulvret och blanda försiktigt. Smörj ett bakpapper med lite olja, häll över smeten som en rund form. In i ugnen i ca 5 minuter. Klar!
Guacamole:
1 avokado
lite chili
salt och peppar
Blanda, mixa, blanda.
Valfri påfyllning, jag valde:
Gurka, babyspenat, spetspaprika, hummus (riktigt gott till!).
//What would a Friday be without tacos? Especially tacos that is vegetarian and you make your own tortilla bread.
You will need:
– Meat stuffing: 1 cup soy farce, ¼ yellow onion, 2 tablespoons crunched tomatoes, Salt, pepper
Add face in water and pour the water out when it swelled. Now heat up organic butter in a frying pan, pour in the yellow onion. Then add the farce, tomatoes and spice it up (my stomach can not tolerate taco spice anymore).
– The bread (1st): 2 egg whites,1 tbsp almond flour,1 tbsp flour, 1 tsp baking soda
Preheat oven to 200 °. Beat the egg white fluffy, carefully add the almond and flour. And then baking powder and mix gently. Grease a baking sheet with a oil, pour the batter as a round shape. In the oven for about 5 minutes. Ready!
– Guacamole:1 avocado, a little chili, salt and pepper
Mix, mix, mix.
– Optional filling, I chose: Cucumber, baby spinach, red paprika, hummus.