Snart öppnar prisade kockduon Tom Sjöstedt och Daniel Räms en ännu icke namngiven budgetkrog i stan. Och det är ju alldeles utmärkt. Stockholms restaurangutbud har alldeles för länge dominerats av en enda prisklass: väldigt dyrt.

Att äta en sönderkörd biff med pulverbearnaise på turistfällorna på Drottninggatan och Kungsgatan har inte varit mycket billigare än att avnjuta en, säg, griskind på Rolfs kök.

Men den senaste tiden har flera budgetalternativ öppnat, ett exempel är Pontus Frithoifs Pocket. Det är svårt att inte välkomna fler namn på den listan.

Det känns också lite uppfriskande att Tom Sjöstedt i den här artikeln kängar Stureplansgruppen i allmänhet och Nosh and Chow i synnerhet. Det senare går i kockbranschen under smeknamnet ”Not so wow”. For obvious reasons, som det brukar heta.