Att det är gott med kall död fisk har de flesta kulturer hajat. Jag blir fortfarande tårögd av en bra matjessill, men annars tycker jag att rå fisk kanske gör sig bäst i en brännande het ceviche.

Sveriges, enligt egen utsago, första cevicheria heter Aji y Ajo, och öppnade i Hökarängen förra året. Den belönades med priset Årets smaksättare 2012.

Snart, kan Krogbloggen berätta, får man sällskap av Tumi Gastroba, som öppnar på Södermalm i augusti. Bakom stället ligger Raúl Deza och Mirko Vucetic. Duon lovar att leverera ”ett nytt matkoncept och kombinationer med riktig hetta som vi i Stockholm inte fått sedan thailändarna kom hit med sin mat”.

Och det låter ju onekligen lovande.