En fundamental ekologisk missuppfattning
avIdag GICK jag sju kilometer. Bara sådär. Sedan åt jag en halv parmesan-quesadilla. Den var gjord på fullkornstortilla så det måste ju vara nyttigt. Och parmesanen var ekologiskt. Jag har kommit på att jag hela tiden tror att mat är nyttig för att den är ekologiskt. Som att det är samma sak som smalmat. Jag köper hur mycket ost, vispgrädde, glass och choklad som helst och så sitter jag på kvällskvisten och gottar mig åt att jag äter både hälsosamt, miljövänligt och kalorisnålt. Det är ju en rejäl lögn. Det ser jag på vågen. Trots att den inte är miljövänlig.