Arkiv för March 2013

- Sida 2 av 7

Yoga!

av Paolo Roberto

Börjar morgonen med ett yogapass. Är så nöjd med att jag för tio år sedan hittade yogan. Den gör min kropp smidig, min själ lugn och är en super start på dagen!

20130326-063854.jpg

Kvalité och tradition!

av Paolo Roberto

Är i Parma och tittar på produktion av Parmigiano eller Parmesan som vi säger i Sverige. Parmesan är egentligen det franska namnet på Parmigiano-Reggiano som osten egentligen heter. Vi är urusla på många saker i Italien men mat det kan vi! Och man kan inte bli annat än stolt när man ser hur noga och traditionsbunden tillverkningen är. Det finns en anledning till att parmigano är en av väldens mest berömda ostar.

20130325-150354.jpg 20130325-150815.jpg

Hålla vikten

av Paolo Roberto

05.30 Dags att bränna av ett löppass! Är i Italien och då passar jag naturligtvis på att äta massor av god mat! Och det är inget problem med mycket mat i mitt liv. Jag lyckas både hålla vikten och njuta fullt ut av det italienska köket!
Det finns nämligen bara två sätt att hålla vikten: antigen äter man inget och tränar inget… Eller så äter man mycket och tränar mycket! Jag rekommenderar varmt metod nummer två! För du håller inte bara vikten med den metoden utan du blir också lycklig!!!!

20130325-053504.jpg

Prioritera!

av Paolo Roberto

Då var det dags att snöra på sig skorna och bränna av ett löppass! Var ute igår men kom isäng i hyfsad tid. För mig är träningen viktig, rolig och något jag älskar att göra! Om man vill att träningen ska vara en del av sitt liv så måste man prioritera sin kropp! Så klockan 23.00 så får man ställa sig frågan: ska jag träna imorgon eller ska jag vara bakfull? Jag hade kul igår och drack lite vin men var i säng klockan 23.30. Så nu blir det en cappuccino och sen ett löppass!

20130324-075538.jpg

Läggdags!

av Paolo Roberto

Har varit på kampsports galan och haft en sjukt trevlig kväll! Men nu är det dags att gå hem! För det är en dag imorgon som jag vill ska innehålla träning och inte bakfylla!

20130323-230723.jpg

Slår allt

av Paolo Roberto

Det börjar gro ordentligt på glasverandan! I sommar kommer vi att äta norra Europas godaste tomatsås! Finns inget som slår en sås gjord på tomater och basilika som mognar just den dagen de kokas!

20130323-114925.jpg

15 min från helvetet!

av Paolo Roberto

Börjar dagen med att bränna av 15 minuter fysträning från helvetet! Gör man sina 15 minuter rätt så får du ut otroligt mycket kvalité på kort tid! Men då går det inte att mysträna! Man måste hålla tempo och fokus rakt igenom passet! Paolo-133_01

Rätt balans!

av Paolo Roberto

Sovmorgon och vilodag! För mig och min kropp passar det att träna tre dagar och vila en. Men alla kroppar är olika, vi tränar på olika sätt och vi tränar olika hårt.

Day-Of-Rest

Snabbt, gott och nyttigt!

av Paolo Roberto
Det syditalienska köket är inte ett komplicerat kök, utan ett enkelt bondkök som ibland kan vara riktigt snabbt! På 30 minuter slänger du ihop en rätt som är både god och nyttig!
 Skärmavbild 2013-03-21 kl. 10.16.44
Tagliatelle con salsa di pomodoro
[Färsk pasta med sås på färska tomater]
4 personer

  • 400 g färsk pasta,
  • t.ex. tagliatelle
  • 1 kg mogna tomater
  •  2 msk olivolja
  •  2 hela vitlöksklyftor
  •  1–3 basilikastjälkar med blad
  •  1 tsk salt
  •  ½–1krm svartpeppar
  •  1 nypa strösocker
  •  8 hela basilikablad + några att garnera med
  •  ½ msk smör
  •  Färskriven parmesanost att servera till

1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt ner tomaterna. Låt vattnet koka upp på nytt och stick en vass knivspets i en av tomaterna. När skalet börjar rulla upp sig, häll av vattnet i ett durkslag, stick resten av tomaterna, spola snabbt av med kallt vatten och låt rinna av. Skala och halvera tomaterna. Gröp ur kärnorna med en sked och skär fruktköttet i bitar.
2. Värm upp olivoljan i en kastrull, lägg i vitlöksklyftorna och låt dem fräsa varsamt i oljan, utan att de får färg, 2–3 minuter. Tillsätt tomatbitar, basilikastjälkar, salt, peppar och socker. Låt såsen koka i 15–20 minuter på svag värme utan lock. Rör ner basilikabladen och smöret när ett par minuter av koktiden återstår. Ta upp och kasta vitlöksklyftor och basilikastjälkar.
3. Koka pastan i lättsaltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Lägg upp pastan i djupa tallrikar, häll tomatsås över och garnera med basilika.
4. Servera tillsammans med den färskrivna parmesanosten.

Foto: Björn Lindahl
Sida 2 av 7
Arkiv
Kategorier
  • Tjänstgörande redaktörer: Joakim Ottosson, Kristina Jeppsson, Elin Wieslander och Elvira Barsotti
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lotta Folcker
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB