Godmorgon!

2 dl hasselnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 msk chiafrön
3 ägg
2 dl gula russin
2 tsk bakpulver
1,5 tsk fiberhusk

Grädda i 12 min på 200 grader. Kanske söndagsfrukost?

Kram

Hej!

Hoppas ni hade en fin midsommar!

I morse kollade jag på Nyhetsmorgon och inspirerades av Renée Voltaire som pratade om juicer! Blev så sugen själv och gjorde denna fräscha c-vitaminbomb i min Vitamix!

Du behöver:
2 dl frusna rabarberbitar
2 apelsiner
1 dl mandelmjölk (eller vatten)
1 pressad lime
1 msk honung

Mixa allt tillsammans och häll i ett glas med isbitar. Superfräsch!

Kram

Hej hej!

I morse bakade jag banana bread ur min Paleo bread bok.

Smaken var väldigt lik mina banan och morotsmuffins!

Du behöver:

2 ägg
0,5 dl vatten
1 msk honung
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
2 bananer
1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda först ägg, vatten och honung och vispa poröst. Blanda i de torra ingredienserna och vispa igen. Vispa till sist ner bananerna.
Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min!

Kram Annika

God morgon!

Vill du överraska familjen med en smarrig frukost? Gör då dessa underbara våfflor helt utan gluten eller laktos!

Du behöver:
5 ägg
3 dl mandelmjöl
2,5 dl kokosmjölk
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
3 msk smält kokosolja
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Blanda allt i matberedare eller mixer till en jämn smet! Grädda med rikligt med kokosolja i ett våffeljärn. Jag använder mitt underbara belgiska våffeljärn som jag fick för två år sedan i 30-års present. Helt grymt!

God morgon!

Älskar att mixa ihop olika kombinationer av scones à la Paleo! Testa gärna dessa godingar som avnjöts tillsammans med hasselnötssmör och skivad banan.

2,5 dl hasselnötsmjöl
2,5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 skivad banan
2 ägg
0,5 msk honung
3 msk smält kokosolja

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft om du har, men det funkar även utan). Blanda alla torra ingredienser (gärna i en matberedare). Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop.
Klicka ut ca 8 st scones på bakplåtspapper och picka dem med gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

Kram Annika

Hej hej!

Idag ska jag åka till Vetlanda för att hålla en motivationsföreläsning!

Vanligtvis brukar jag prata om kost och träning med inslag av motivation, men idag är det fokus på just motivation .

Det har varit väldigt nyttigt för mig att sätta ihop en föreläsning kring detta tema och jag har lärt mig mycket på vägen. Ofta får jag frågan hur man hittar motivation till att äta och träna rätt och en sak kan jag konstatera – det finns inte ett sätt som fungerar för alla utan vi hittar motivation på olika sätt! Men gemensamt är i alla fall att det är viktigt att sätta mål för att skapa motivation. Det är viktigt att ha någonting mätbart att sträva emot, för det är först när vi verkligen vet vad vi vill som vi kan börja arbeta mot det målet!

Började för övrigt dagen med dessa goda dadelscones. Ett måste för er som inte testat:-)

Kramar Annika

Hej!

Det här är en perfekt frukost om man har ont om tid!

Blanda 2 ägg med en skvätt kokosmjölk och lite vaniljpulver. Stek till omelett och toppa med skivad banan, blåbär och dadelsirap.

Kram Annika

Hej!

I morse mixade jag ihop detta goda och tunna bananbröd! Det är väldigt enkelt att göra och smakar ljuvligt tillsammans med mandelsmör och skivad banan.

Du behöver:
2 skivade bananer
1,5 dl hasselnötsmjöl
2 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kokosmjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt i matberedare eller mixer. Häll på en plåt med bakplåtspapper och bred ut jämnt över plåten.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
Om brödet har svårt att släppa från pappret. Pensla med kallt vatten på pappret så släpper det lättare.

Hej!

Idag hade jag planerat att göra jordgubbs – och bananpannkakor, men det blev inte riktigt så utan det blev gröt istället:-)
Det funkar alltså att göra denna gröt i stekpannan!

2 bananer
5 stora jordgubbar
3 ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl mandelmjölk

Mixa allt ordentligt i matberedare eller mixer och stek i ordentligt med kokosolja till bra grötkonsistens. Servera gärna med bär, russin, nötter och mandelmjölk.
Supergott!

Hej!

Häromdagen gjorde jag denna smarriga frukosten! Mixade ihop en kokt sötpotatis med en banan, en halv deciliter mandelmjöl och en matsked kokosmjölk. Stekte sedan på medelhög värme tills gyllenbrun färg och serverade med bär och kokosgrädde. En perfekt start på dagen!

Kram