Hej!

Så gott och enkelt det här var då! Gårdagens middag – spenatsoppa med ägg och knaperstekt bacon.

4 pers:
1000g spenat
4 dl osötad mandelmjölk
Havssalt
2 pkt bacon
4 ägg

Koka spenaten på medelhög värme. Tillsätt mandelmjölk och havssalt och låt puttra några minuter.
Klipp baconet i små bitar och knaperstek. Koka äggen.
Skiva äggen och strö bacon över soppan. Såååå gott!

Kram Annika

Hej!

Igår var en helt tränings – och jobbfri dag. En jätteskön och mysig dag med familjen!

På kvällen bjöd vi hem en av mina bästa vänner på liten påskmiddag. Maten blev bl.a. recepten från i förrgår!

Fördrink blev den nya aloeveradrycken tillsammans med färska jordgubbar!

Och desserten kladdkaka enligt Åsa tillsammans med bananglass (recept under desserter på min blogg).

En bra påskafton helt enkelt!

Kram

Hej!

Ikväll tillagade jag denna favoriträtt! Så gott och så enkelt!

Köttfärsfylld paprika:
4 medelstora paprikor
500 g köttfärs
1 pkt krossade tomater
1 gul lök
4 vitlökar
Havssalt
Peppar
Purjolök

Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Lägg i färsen och bryn tillsammans. Häll i krossade tomater, havssalt och peppar och rör om ordentligt.
Skär av toppen på varje paprika och gröp ur innehållet. Fyll paprikorna med köttfärsen.
Ställ in i ugnen i ca 30 min. Toppa med skivad purjolök.

Kram Annika

Åhh, jag hade glömt hur gott detta receptet på paleotacos var! Fick bli gårdagens fredagsmys! Tror du måste testa…

Mumsfilibabba!

Kram Annika

Hej vänner!

Alltså, hur goda blev inte dessa laxfärsbiffarna jag gjorde igår då?! Mmm…
Väldigt enkla att göra dessutom!

Du behöver (till 8 biffar):

4 laxfiléer
2 ägg
Havssalt
Svartpeppar

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en färs. Klicka ut biffar i stekpannan och stek i smakfri kokosolja på medelhög värme ca 2 min på varje sida.

Min son Kelvin gillar inte lök, men annars tror jag att hackad lök hade varit gott i biffarna också:-)

Kram Annika

Hej!

Middag med endast 4 ingredienser – stekt sötpotatis, korv med hög kötthalt, kokosmjölk och kokosolja med vitlöksmak att steka i! Enkelt och gott!

Kram

Hej!

Är det någon mer än jag som gillar fisk?
Vanligtvist blir det mest lax, men panerad rödspetta är ju sååå gott! Och du behöver inte panera med vetemjöl:-)
Det går strålande att blanda ca 0,5 dl kokosmjöl med 0,5 dl sesamfrön, salta och peppra och först doppa filéerna i ägg innan mjölblandningen!
Testa!
Kram

Hej!

Här följer två middagsförslag till er som har idétorka idag!

Stekt fjällskav med blomkålsris:
250 g fjällskav
1 blomkålshuvud
Havssalt
Peppar

Stek fjällskav i smakfri kokosolja på hög värme i några minuter. Salta och peppra.
Riv ett blomkålshuvud och koka i 2 min. Salta med havssalt.
Klart!

Baconlindade köttfärsbiffar m sötpotatis:
500 g köttfärs
1 ägg
Havssalt
Peppar
1 pkt bacon 140 g
Blanda köttfärs och ägg. Salta och peppra. Rulla till biffar och linda in i bacon.
Ställ in i ugnen på 225 grader i 15 min.
Skiva sötpotatis och lägg i ugnsform. Klicka ut lite kokosolja över potatisen. Salta mes havssalt.
Ställ in i ugnen på 225 grader i 25 min.

Servera med grönsaker!

Kram

Hej

Tillaga denna goda rätt ikväll om du har idétorka!

Köttfärsfylld paprika:

4 medelstora paprikor
500 g köttfärs
1 pkt krossade tomater
1 rödlök
4 vitlökar
Havssalt
Peppar

Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Lägg i färsen och bryn tillsammans. Häll i krossade tomater, havssalt och peppar och rör om ordentligt.
Skär av toppen på varje paprika och gröp ur innehållet. Fyll paprikorna med köttfärsen.
Ställ in i ugnen i ca 30 min. Toppa med skivad purjolök.

Ät och njut!

Kram

Hej!

Det blir bara godare och godare att äta paleomat! Vad sägs om min nykomponerade paleopizza med salami(hög kötthalt) och köttfärs?

Botten:
3 ägg
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjölk
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i matberedaren och bred ut över en plåt med bakplåtspapper:
Grädda i 15 min.

Stek 700 gram nötfärs. Blanda i krossade tomater, havssalt, peppar och vitlökspulver. Bred ut över botten.

Blanda 2 ägg med 1 dl kokosmjölk havssalt och peppar och häll över pizzan.
Lägg på italiensk salami med hög kötthalt!
Höj ugnen till 225 och grädda i 15 min till.

Mums!