Vi sitter och äter middag framför melodifestivalen. Ikväll stekte jag pepparbiff, gjorde rotmos på rödbetor, palsternacka och kålrot. Till det en fräsch sallad!

Rotmoset blev så bra! Skalade och hackade rotfrukterna och kokade dem till mjuka. Därefter körde jag dem till ett mos i matberedaren. Klart!

Kram Annika

Hej hej!

Hoppas helgen varit bra!

I lördags hade vi några vänner med barn i samma ålder som Kelvin på middag. Vad lagar man som alla, både vuxna och barn, tycker om? Jo, tacos såklart!

Igår åt vi lite ”left overs” men gjorde istället serranochips till tacoköttfärsen och grönsakerna. Mmm så gott!

Kram

Hej!

I fredags testade jag en variant av Åsas paleopizza!

Istället för mjölbotten har man köttfärsbotten. Har aldrig testat detta innan, men gud så gott det var!

Istället för parmesan hade jag chevrita och under tomatsåsen tog jag hackad lök och skippade grönsakstoppingen.

Pröva!!!

Kram

Hej hej!

Igår var det min make Michael som stod för matlagningen och fick till en riktig höjdarmåltid!

Michaels ”paleopytt” bestod av hackad sötpotatis, äpple, kalkonbacon och korv med hög kötthalt. Hacka allt i småbitar och stek i ghee eller kokosfett på medelstark värme tills potatisen är lagom mjuk. Mums!

Kram

Heej!

Ikväll blir det mys med detta…räkor och Low carb bröd!

Receptet till brödet hittar ni HÄR!

Trevlig lördag!

Kram

Hej hej!

Detta är en grymt god paleomåltid – stekta kalkonstrimlor med cashewnötter och banan!

Om du äter det som lunch, kombinera gärna även med stekt sötpotatis!

Kram

Kycklingköttbullar med basilika!
Superenkelt. Blanda 500g kycklingfärs med ett ägg. Strö i en kruka basilikablad och salta och peppra.
Stek på medelvärme tills bullarna är helt genomstekta. Sååå gott!!!

Kram

Hallå!

Ni måste testa denna gudomliga smakkombination! Kalkonstrimlor, sötpotatis och banan. Stek allt ordentligt tillsammans i en stekpanna och ät direkt!

Kram

Hej hej!
Igår kväll åt vi detta goda målet till middag!
Ugnsbakad lax med nötter och honung samt stekt vitkål och lök med kokosmjölk.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 4 laxfiléer i en form och strö över nötter och honung. Sätt in i ugnen ca 20 min.
Stek under tiden ett halvt hackat vitkålshuvud tillsammans med en gul hackad lök. Tillsätt ca 2 dl kokosmjölk och stek på hög värme till krämig konsistens. Klart!

Kram Annika

Hej!

Testade Emmas recept på myntabiffar till lunch idag!

En jättegod och annorlunda variant på mina köttfärsbiffar. Serverade såklart med det jag är tokig i just nu – sötpotatis! Haha.

Kram