Hej hej!

Idag ska vi ha lite glöggmys med några kompisar. Så idag blir det inga paleo lussebullar utan mitt favoritrecept på GI lussebullar!

Du behöver:

50 gram jäst
100 g smör eller kokosolja
5 dl mjölk (valfri sort)
1 burk kesella 10%
2 pkt saffran à 0,5 g
1 dl fruktsocker eller honung
0,5 dl sukrin eller sötin (finns i hälsokosten)
1/2 tsk salt
17 dl siktat dinkelmjöl

Gör så här:
Smält fettet och häll i mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt alla ingredienser och arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i ca 1 h. Knåda degen och baka ut till ca 40 st små bullar. Låt jäsa i ytterligare 30 min. Ett tips är att låta bullarna ”jäsa ihop” så att de blir extra saftiga. Sätt ugnen på 225 grader.
När bullarna är färdig jästa penslar du dem med ett ägg. Garnera med russin om du vill! För mig funkar det lika bra utan:-)

P.s. Jag tycker bullarna blir godare om man bara gör dem till runda bullar och inte flätor!

Grädda i mitten av ugnen ca 6 min. Mums! Mums! Mums!

Kram

God morgon!

Igår mös vi till det med lite hemmagjord sockerfri vinglögg. Enklare glögg att göra får man leta efter!

Du behöver:
15 ml aromatisk tinktur (glöggblandning) från apoteket
1 flaska rödvin
2 dl sukrin

Rör ihop allt i en kastrull och värm upp den. Ta av kastrullen innan glöggen börjar koka (annars kokas alkoholen bort).

Enkelt va?

Kram Annika

God morgon!

Lovade att återkomma om smothien med hampaprotein.
Jag tyckte det varken luktade eller såg så gott ut i burken, men blev helt ok i smothien! Detta använde jag:

2 msk hampaprotein
1 dl kokosmjölk
1 msk linfrön
1 msk chiafrön
0,5 msk honung
1 dl frysta bär
0,5 dl vatten

Kram

Hej hej!

Igår när mina älsklingar låg och vilade passade jag på att baka! Love it!

Om du gillar saffran precis som jag så tycker jag att du ska testa dessa underbara saffransmuffins!

Du behöver (18 st)
8 ägg
1 dl honung
2 dl kokosmjölk
2 dl kokosmjöl
100 gram kokosfett
1 g saffran (2 pkt)
4 tsk bakpulver
5 msk fiberhusk
1 ägg till pensling
Russin till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och honung riktigt poröst. Smält kokosfett och blanda ner. Häll i kokosmjölken. Rör ner alla torra ingredienser och blanda väl. Låt svälla i 5 min.
Klicka ut degen i muffinsformar och pensla med ägg. Stick i russin.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

De blir verkligen saftiga och goda!

Kram

God morgon!

Inspirerades av Åsa och bakade hemmagjorda Paleoscones till frukost!
Vill du testa? Receptet kommer här:

5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 msk honung
1 tsk vaniljpulver
3 msk smält kokosolja

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mandelmjöl och bakpulver. Tillsätt övriga ingredienser och knåda ihop till en deg.
Forma till ca 7 st scones och lägg på bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-17 min.
Servera gärna med mandelsmör och skivad banan!

Kram

Som sagt, strul med att blogga från mobil igår, men nu fungerar det!

Lussekatterna blev riktigt saftiga och goda och jag gjorde receptet i paleostyle! Coolt att man kan göra gluten och mjölkfria lussekatter som dessutom smakar toppen!

Du behöver: (10 st)
4 ägg och en gula
4 msk ekologisk honung
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosmjöl
50 gram kokosolja/kokosfett ( smakfri, finns från cocosa t.ex.)
0,5 g saffran (1 pkt)
2 tsk bakpulver
4 msk fiberhusk ( är väl det enda som är gränsfall i paleoväg, men eftersom det blir så lite till varje bulle tycker jag det är ok, och det råder olika meningar om detta;-). Behövs för att de ska hålla ihop i alla fall!
1 ägg till pensling
Russin till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och honung riktigt poröst. Smält kokosolja och blanda ner. Häll i kokosmjölken. Rör ner alla torra ingredienser och blanda väl. Låt svälla i 5 min.
Rulla till avlånga korvar och forma till lussekatter. Pensla med ett ägg och lägg på russin.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min. ( jag hade inne dem 17 min).
Grymt goda och nyttiga!

Vill du göra en lchf variant av dessa? Kolla in Mariannsrecept, där jag fick idén till den här!

Kram

Vänner!

Idag är jag hemma med min hostiga son och tänkte då passa på att pröva om det går att baka paleo lussebullar?!

Vi får se! Återkommer med resultatet!

Kram

Hallå!

Ni måste testa denna gudomliga smakkombination! Kalkonstrimlor, sötpotatis och banan. Stek allt ordentligt tillsammans i en stekpanna och ät direkt!

Kram

Hej hej!

Jag älskar att experimentera fram olika recept! Igår lyckades jag med dessa goda paleovåfflor.

Jag har ett belgiskt våffeljärn hemma som gör tjocka och goda våfflor, men det funkar utmärkt med ett vanligt också.

Du behöver:
1 banan
3 ägg
5 msk kokosmjöl
2 dl kokosmjölk
4 msk smält kokosolja
1 tsk bakpulver
Kanel
Kardemumma

Mosa bananen. Knäck i äggen och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt.
Grädda våfflorna i rikligt med kokosolja. Servera med t.ex honung eller dadelsirap och nötter!

Kram

Hej på er!

Vill ni ha ett gott frukostbröd som nästan smakar lite FÖR gott? Då ska ni testa detta bröd i paleostyle!

Bäst resultat får man om man bakar i matberedaren.

Du behöver:
200 g urkärnade dadlar
3 ägg
2,5 dl mandelmjöl
3 små rivna morötter
3 msk kokosolja
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 nypa havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa dadlarna och äggen i matberedaren.
Häll i övriga ingredienser och mixa ordentligt till en jämn smet.
Klä en brödform med bakplåtspapper och klicka i smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
(lite olika beroende på ugn). Känn av med en sticka om brödet är klart.

Mumsfilibabba!

Kram