Hej!

Ikväll tänkte vi göra tacos med detta grymma Low carb tortilla recept!

Du behöver:
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Örtsalt
1 liten burk keso
3 ägg

Gör så här: sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Rör ner ägg och keso. Bred ut blandningen tunnt på en plåt med bakplåtspapper (du ska i princip täcka hela plåten).
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Ta lite kallt vatten på baksidan av pappret så att brödet lättare släpper.
Skär sedan brödet i 4 lika stora delar och ät till tacos!

Kram

Hej hej!

Igår när jag skulle baka lowcarb pizza så fanns det inget mandelmjöl kvar. Istället fick jag baka botten på hasselnötsmjöl och det var en riktig höjdare! Michael tyckte t.o.m. att den blev godare och matigare än den andra.

Du behöver:
2 ägg
2,5 dl hasselnötsmjöl
2,5 dl milda mat eller mjölk
3 tsk fiberhusk
Örtsalt

Blanda alla ingredienser och bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 200 grader i 10 min.
Höj värmen till 225.
Bred på tomatsås, mozzarellaost samt favoritingredienser och grädda ca 15 min.

Mums!

Kram

Efter mitt sista sh’bam pass ikväll innan sommaren gjorde jag mandel- och hasselnötspannkakor!
Goda, lätta att göra och med ytterst lite kolhydrater.

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
3 ägg
2 dl mjölk
50 g smör
0,5 tsk salt
2 tsk fiberhusk

Smält smöret. Blanda mjöl, ägg och mjölk och rör ner smöret. Tillsätt salt och fiberhusk och vispa smeten klumpfri.
Stek i liten stekpanna på medelhög värme.
Servera med agavesirap!

Kram

God morgon!

Sjukdomarna har avlöst varandra den senaste tiden i vår familj. I veckan var det Michaels tur…

Därför drog jag fram vår juicepress igår och gjorde en riktig Vitaminbomb till hela familjen – apelsiner, hallon, blåbär, björnbär och kanel! Inte bara nyttigt utan grymt fräscht och gott också!

Kram Annika

Ikväll tror jag att det får bli detta till middag – köttfärsfyllda paprikor!
Du hittar receptet HÄR!
Kram

Fortsätter dagen i enkelhetens spår. Har just nu inne två köttfärslimpor i ugnen. Det får bli kvällens middag samt veckans matlådor:-)

Om du inte orkar stå och steka köttfärs så är limpor ett grymt alternativ!
Du behöver till en limpa:
500 g köttfärs
2 ägg
1/2 burk cremefraiche
Salt och peppar

Blanda ner ägg och cremefraiche i köttfärsen. Rör om väl med gaffel. Salta och peppra.
Använd bakplåtspapper till en brödform (se bilden) och fyll den med köttfärs.
In i ugnen på 200 grader ca 40 min!

Kram

Hej!

Har ingen ork att laga till något avancerat idag. Känner mig trött och oinspirerad.
Det fick bli Low carb pasta med kotlettbacon och sockerärtor. Snabbt, lätt och gott!
Kram

Heej!

Här kommer ett bra och GI-riktigt recept på potatissallad! Välj om du vill köra fettsnålt eller inte.

Du behöver:
Ca 20 små färskpotatisar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1/2 dl fettfri majonäs eller vanlig
1 dl minifraiche eller vanlig
1 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar

Gör såhär:
Skrubba och koka potatisen. Låt svalna. Dela potatisen i halvor och häll i en skål.
Blanda olivolja, creme fraiche, majonäs och vitvinsvinäger tillsammans. Pressa i vitlöksklyftorna. Hacka och blanda i rödlöken. Salta och peppra efter behag.
Blanda röran med potatisen.
Voila! En härligt fräsch och nyttig potatissallad.

Trevlig midsommar!

Kram Annika

Har du bråttom, men är ändå sugen på en bra macka?!
Gör då snabbt och lätt detta mandelbrödet i micron!

Du behöver:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1-2 msk kokosolja

Blanda ihop allting och bred ut över en liten tallrik. In i micron på full effekt i 2 min. Klart!
Supergott med smör och ost på.

Kram

Alltså, för några år sedan fanns liksom inte det här med alternativa mjölsorter. Nu fullständigt kryllar det av dem!

När jag fick nys om dinkelmjöl tyckte jag att det var fantastiskt, men nu är det ju ingenting jämfört med alla lowcarb-mjöl som finns. Och visst är det ändå lite coolt att man kan göra kanelbullar utan kolhydrater? Som dessutom smakar riktigt gott?!

Idag bakade jag och Kelvin tillsammans (notera: jag bakade, han kladdade) Mariann Anderssons lchf kanelbullar. Jag ändrade lite i receptet och la till sukrin även i fyllningen. Sen fick jag ha inne dem i ugnen lite längre än enligt recept. Men goda blev dem! Du hittar receptet HÄR

Kram