Hej!

Kvällens projekt blev att skapa en god paleomusli till min hemmagjorda mandelmjölk:-) Fick till det riktigt bra tycker jag!

2 dl mandlar
2 dl hasselnötter
2 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
1 dl chiafrön
1 dl kokosflingor
1 dl kokoschips
1 dl inkabär
1 dl russin
0,5 dl kokosolja
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka nötterna. Blanda alla torra ingredienser utom inkabären i en skål. Tillsätt kokosoljan så att blandningen blir kletig. Strö ut i en plåt och grädda i mitten av ugnen i 20 min. Rör om då och då. Tillsätt inkabären när muslin är klar!

Detta blev dagens middag…

Kyckling och basilikabiffar med sötpotatispommes!

Kram

Här kommer tips på de i särklass godaste nötsmören enligt mig! Cashewsmör och Mandelsmör från Monki. Köpte dem på Ekostore i Göteborg. Perfekta på paleomackan!

Kom hem och gjorde sedan denna grymma smoothie till mellis:

1 dl frysta skivade bananer
4 dadlar
1 msk kakao
2 mak cashewsmör
0,5 tsk vaniljpulver
2 dl mandelmjölk (hemmagjord)
1 dl krossad is

Mixa allt i en bra mixer och sen är det bara att njuta!

Heej!

Denna lyxiga smoothie fick bli frukost innan träning idag!

Till 2 personer:
2 bananer
3 msk mandelsmör
3 dl isbitar

Blanda allt i en mixer och toppa med blåbär! Perfekt under challenge:-) Komplettera gärna med kokta ägg bredvid.

Kram

Hej hej!

Idag blir det fredagsmys med räkor, paleobröd och paleomajonäs!

Detta kan du även använda dig av under challenge:-)

2 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön
2 ägg
2 msk kokosmjölk
1,5 tsk fiberhusk
Lite havssalt

Sätt ugnen på 200 grader, gärna varmluft. Blanda allt i en matberedare och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min.
Ät med räkor och majonäs!

Trevlig fredag!

Heej!

Igår var vi på supermysig middag hos kära vänner! Grymt god grillmat och dessert! Tror att Kelvin kärade ner sig i en av döttrarna:-)

Till frukost idag slängde jag ihop superenkla och goda bananscones:

2 bananer
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Kanel

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft). Blanda alla ingredienser i matberedare. Klicka ut till 8 scones på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 15-17 min.

Mums!

Kram

Hej!

Ikväll myser vi till det med denna goda paj!

1 äpple
2 msk kanel
2,5 dl mandelmjöl
2 msk smält kokosolja
1 msk honung
4 dadlar
1 tsk kardemumma

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva äpplet och lägg i en liten form. Strö över kanel.
Blanda övriga ingredienser i en matberedare. Strö över äppelskivorna.
In i ugnen ca 15-20 min!

Kram

Dagens mellanmål – banan, vindruovor, smultron, blåbär, russin, nötter och honung!

Kram

Lyxfrukost med mandel – och hasselnötsplättar och färska bär!

1 dl hasselnötsmjöl
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
3 msk smält kokosolja
3 ägg
2 dl kallt vatten

Blanda allt i mixer eller matberedare och stek till små plättar på medelstark värme. Servera med bär, lönnsirap eller honung!

Smaklig måltid!

Fräsch sommarsallad:
1 paket björnbär
2 kokta rödbetor
Hackad gurka
1/2 gul paprika
Vitlöksoliver
1/4 rödlök
2 dl rädisor
Olja
Vinäger

Gott!!

Kram

Jag fortsätter på ”bästa-temat” idag! Som ni vet så älskar jag bananpannkakor och den som gör de bästa (och framförallt snyggaste) är faktiskt min man Michael!
Kolla in dessa godingar:-)
Kramar Annika