Hej!

Har precis gjort två varianter av proteinbollar – chokladsmak samt jordgubb! Båda har samma grundrecept, men olika smaker på proteinpulver samt vad jag rullat dem i.

Recept:

1 dl hasselnötsmjöl
2 skopor proteinpulver ( choklad eller jordgubb eller annat valfritt)
1 msk jordnötssmör
3 msk smält kokosolja

Blanda allt och rulla till bollar. Rulla chokladbollarna i kakao samt jordgubbsbollarna i kokos. Smarriga och perfekta som mellanmål!

Jag använde choklad och jordgubbs protein från Majestic Nutrition.

Kram

Alltså, för några år sedan fanns liksom inte det här med alternativa mjölsorter. Nu fullständigt kryllar det av dem!

När jag fick nys om dinkelmjöl tyckte jag att det var fantastiskt, men nu är det ju ingenting jämfört med alla lowcarb-mjöl som finns. Och visst är det ändå lite coolt att man kan göra kanelbullar utan kolhydrater? Som dessutom smakar riktigt gott?!

Idag bakade jag och Kelvin tillsammans (notera: jag bakade, han kladdade) Mariann Anderssons lchf kanelbullar. Jag ändrade lite i receptet och la till sukrin även i fyllningen. Sen fick jag ha inne dem i ugnen lite längre än enligt recept. Men goda blev dem! Du hittar receptet HÄR

Kram

Dessa lchf bountys bara MÅSTE du testa!

Detta behöver du:

1 dl sukrin
3 msk kokosolja
200 g riven kokos
1 dl kokosmjölk
1 dl grädde
200 g 70% mörk choklad

Gör så här:
Smält sukrin och kokosolja. Tillsätt kokos, kokosmjölk och grädde och rör om. Ställ in i kylen i ca 1h. Forma sedan röran till små avlånga bitar och ställ in i frysen 1h. Smält chokladen i ett vattenbad. Rulla bitarna i chokladen och ställ in i kylen. Sen är det bara att äta och njuuuuuta!!!
Fick tipset från min vän Ulrika Davidsson.

Kram Annika

Idag är det onsdag och min lediga dag med Kelvin!

Nu sover han så gott i vagnen, men vi har precis varit på lekplatsen med våra kompisar. Passade på att pröva ett recept ur boken Baka med lchf dagen till ära.
Det fick bli kanellängd på kokosmjöl. Grymt god, men en aning svår att få snygg:-)
Receptet följer nedan.

så här ser den ut i boken…

så här såg den ut från sidan hos mig…

Så här goda och fina blev dem! Godare än vanliga t.o.m:-)
Grundreceptet är från www.lchfrecept.se, men jag har ändrat lite!

60 g smör
0,5 dl sukrin
2 msk kakao
4 dl hasselnötsmjöl
Kokosflingor (till att rulla i)

Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör om. Finfördela smöret i blandningen och blanda ihop till en ”gegga”. Rulla till små bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylen.
Mums!!!

Kram Annika

Your browser does not support the video tag

Ny dag – nya tag!

Kom på ett recept som jag måste dela med mig av till er, rawfoodbollar! Smakar nästan precis som chokladbollar!

Grundreceptet är från Erika Palmkrants Aziz.

Du kan även äta dessa som mellanmål med gott samvete! Enkla att göra dessutom:-)

Du behöver:
3 dl mandlar
2 msk kokosolja
2 msk kakao
1 msk carobpulver ( kan beställas på rawfoodshop.se eller köpas i hälsokosten)
3 dl dadlar färska
Kokos att rulla bollarna i

Gör så här:
Häll mandeln i en mixer och mixa till mjöl. Häll mjölet i en skål. Tillsätt kokosolja och rör om. Häll i kakao och carobpulver och rör om.
Mixa dadlarna i mixern och blanda ner i skålen. Rör om till en saftig gegga!
Rulla till bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylskåpet!
Sen är det bara att mumsa på:-)

Kramar Annika