Varför inte göra denna goda och enkla rätt till middag idag?

Ugnsbakad lax med chèvreost och honung. In i ugnen på 225 grader i 15 min….klart!

Kalkonstrimlor, rödbetor, sockerärtor och kokosmjölk…ja, det fick bli gårdagens sena kvällsmiddag!

Slängde ihop en röra av det som fanns hemma och det funkade utmärkt. Om vi äter middag väldigt sent, vilket händer ibland, så brukar jag försöka hålla nere på stärkelserika kolhydrater som pasta, ris, potatis etc. Däremot kolhydrater i form av grönsaker eller rotfrukter är ett måste för mig!

Kram Annika

Heej!

Du har väl inte missat att anmäla dig till Wellnesskvällen med Mia Törnblom och mig?

När: Onsdag den 17 oktober kl 18–21.
Var: Intima Teatern på Oden­gatan 81 i Stockholm.
Pris: 395 kronor inkl moms (495 kronor exkl moms för företag). I priset ingår mingel med tilltugg och ­bubbel samt en härlig goodie­bag.
Anmälan: Klicka här för att boka och hitta mer information. Du kan också ringa 08-663 06 80 för anmälan. Vi planerar för Wellness-kvällar på andra orter. Håll utkik på sajten, i tidningen och på vår facebook-­sida!

Kram Annika

Hej kära läsare!

Igår experimenterade jag fram ett gott recept på proteincookies. Perfekta att ha som mellanmål i väskan när man är på språng!

Proteincookies
Ca 12 st
4 dl mandelmjöl
0,5 dl proteinpulver (vanilj eller chokladsmak)
3 msk smält kokosolja
4 msk ekologiskt jordnötssmör
1 dl vatten

Sätt ugnen på 150 grader .
Blanda ihop alla ingredienser och forma till fyrkantiga kakor (eller valfri form).
Lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 30 min. Kolla till dem så och då så att de inte bränns.
Förvara i kylskåp.

Kram Annika

Check out the ugly nose:-)

Svettiga och ruskigt fula är jag och min kollega Kerstin nu klara med releasen för nya Sh’bam koreografin!
Om du vill komma så finns det en chans till på torsdag kl 17.45 Sats Kungsgatan. Skriv isf här i kommentarsfältet!
Kram

En blixtvisit till Stockholm fick det bli idag! Tog flyget från Gbg 07.30 och ska nu flyga tillbaka igen.

Ikväll är det release för nya sh’bam på Sats Kungsgatan kl 17.15. Kom dit vettja!

Hej!

Just nu pågår plåtning för Les Mills i Sportguiden. Gillar temat för Sh’bam – sex and the city/showgirls!

Hej!

Just nu är jag galen i kokos! Inte bara för att det är nyttigt utan för att jag också tycker att det är riktigt gott.

Jag ska försöka förklara för er varför just kokosfettet är så bra. ”Det är ju mättat fett”, tänker säkert någon. Och visst är det mättat fett, men det är skillnad på mättat och mättat fett!

De mättade fetterna delas in i tre olika grupper beroende på fettsyrornas längd – SCT, MCT och LCT. Av dessa är de bästa SCT och MCT eftersom när vi äter dessa går ytterst lite av dem till fettcellerna och lagras till skillnad mot LCT som nästan alltid går in i fettcellerna och lagras som fett. SCT och MCT är mycket lättare för kroppen att förbränna och således bra för din fettförbränning!

Som du säkert redan listat ut består kokosfettet till största delen av SCT och MCT och är därför ett utmärkt fettval!

Just nu har jag t.o.m en tesked kokosolja i morgonkaffet…mums!

Kram Annika

Den är ljuvligt god!!!

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka 4 stora sötpotatisar. Vispa dem till ett mos och knäck i 2 ägg.
Rör om och häll i en smord form. Grädda ca 20 min i mitten av ugnen.
Mmm…

Hallå!

Hoppas allt är bra så här på en söndag! Normalt brukar inte mina söndagar bestå av träning, men eftersom jag var inbjuden till träningsbloggsträff av Stina Albihn så föll det sig så.
Att det sedan var på min mans snygga ställe Apartment Fitness Club gjorde ju det hela ännu bättre!

Vi fick köra stenhårt på 7 olika stationer både inomhus och utomhus.

Efteråt bjöds vi på gröna drinkar från Ecoffee!