Att hämta 4 barn på förskola/fritids tar 4 timmar. Nästan i alla fall.  Och väl hemma är alla trötta och hungriga inkulsive mamman. Då är det guld att ha matlådor i frysen och idag hittade jag en med lax, ugnsgrönsaker och spenat. Blir mumsigt värre ihop med kokta ägg, sallad och överbliven Shake Mushi-sås.

Och från samma matlåda tog jag en bit lax som jag blandade med överbliven kokt pasta, matlagningsgrädde och dill. Barnens mat klar!

Alltid bra att laga för mycket mat alltså och stoppa in i frysen till en stressig dag. Speciellt lax är prerfekt då det oftast är billigare att köpa en hel sida än en liten bit. Dagens visdomsord från en lax lover.