Med trevliga grannarna på middag ville jag bjuda på något mer hälsosamt (och snabblagat eftersom jag är själv med tvillingarna) då de båda blivit så duktiga med kosten. Ninni har gått ner 20 kg (!!), otroligt bra gjort. Och det går ju att äta gott ändå. 

Jag bjöd på krämiga omeletter med rödlök, rökt kalkon, broccoli, bladspenat, ägg, en skvätt mjölk, kryddor och riven mozarella (soltorkade tomater är också supergott att ha i, men det hade jag inte hemma). Till det en blandad sallad med pumpakärnor och till efterrätt en fruktsallad med jordgubbar, äpple, banan, päron, valnötter och en klick vaniljkesella. Det enda mindre bra är lite socker i vaniljkesellan, men med massa frukt och valnötter sänks ändå GI-värdet i efterrätter. 

Med omtänksamma gäster som Ninni och Anders hann även jag äta middag. Med BÅDA armar fria dessutom. Även tvillingarna trivdes bra i deras sällskap. Mysig kväll 🙂

Vadå samma som igår? Jag har ju keso till idag, inget ägg och en vanlig tomat istället för körsbärstomater. Och inget päron. Hej variation! 😉

Tillbaka i stan halkar jag in på samma gamla matlagning som vanligt. Lax i ugn, omeletter, Ceasarsallad, annan kyckling i ugnen, spenatpaj.. Hmm.. vad mer brukar jag laga när inte storbarnen är hemma? Det är i alla fall nyttig mat jag gillar bäst och även om mammas mat är 1000 ggr godare har jag saknat mina rätter lite.

Dagens lunch blev rester från Ceasarsalladen jag och mannen åt igår, upppiffad med broccoli, pumpakärnor och avocado. Till salladen mackor av Pumpelnickelbröd med mjukost, avocado och ägg/kyckling, ett päron, omega-3, vatten och vaniljte.

När jag vill festa till lättkesellan lite och göra den söt som en dessert tar jag i lite sylt. Rör runt så det blir fluffigt och ät, gärna med färska bär/frukt till – lovely!

Favoritsylten är Rhapsodie de Fruit utan tillsatt socker utan sötad med fruktsocker. Den är proppad med bär och frukt (en matsked motsvarar en hel frukt) i väldigt koncentrerad form (kanske för att den är tänkt som marmelad, inte sylt?) varför du inte behöver ta så mycket. 

Finns att köpa i de flesta välsorterade matbutikerna, t.ex. Ica, Coop och Vi.

Det soliga vädret som förföljt oss under semestern fortsätter och idag mumsade vi på räckmackor  till lunch i solen på uteplatsen. Grovt bröd, sallad, gurka, tomat, ägg, majonäs och räkor – lovely!

Räkmacka är också en bra beskrivning på resten av tillvaron här hos mina föräldrar där vi blir uppassade med god mat, hjälp med barnen och tvättning av kläder. Ovärderligt.

Dagens frukost med lättkesella, banan, sockrad vaniljyoghurt och osockrad müssli.

Debatten om socker har varit het ett tag och sockerfria produkter har poppat upp i mängder. Själv är jag rätt noga med att äta sockerfritt som jag väljer om det finns, men vissa saker vill jag inte vara utan och drar då hellre in på sockret i annat (precis som Linda). Vill jag äta glass en kväll skippar jag potatisen till maten t.ex. Inte så bra näringsmässigt kanske, men jag tror inte på förbjuda sig att äta vissa saker. Hellre begränsa sig till utvalda stunder och balansera med övrig kost och träning om man inte vill gå upp i vikt.

Jag passar även på att äta mer socker efter träningen, t.ex. vaniljyoghurt till frukosten efter mina powerwalks (ÄR ju så gott ihop med kesella, bär och müssli). Då blir kroppen bara glad och lagrar snabbare in näringen i musklerna.

Nu när jag ammar är jag inte heller lika noga med sockermängden i maten eftersom förbränningen är på max och kolhydrater behövs till mjölkproduktionen. I skrivande stund tar jag en bit choklad medan Junior ammar. Energi in – energi ut! 😉 

Sallad med keso, kyckling, majs och broccoli. Mackor med mjukost och ägg med te till. Avrundade med ett äpple.

Det är sällan jag kan äta med båda armarna fria. Idag gjorde Jonna mig sällskap vid lunchen bestående av rester från gårdagens middag, äggmackor, te och ett äpple. Jobbigt (mest för att jag spiller hela tiden eller när de inte vill ligga still) och mysigt på samma gång. Vet ju att tiden går så fort och att de snart knappt vill sitta i knät alls.

Älskar mammas kyckling (recept) med currysås, ris, kokt broccoli och majs som vi åt till middag idag. Till gjorde jag en blandad sallad som jag skar bitar av vattenmelon i. Rekomenderas varmt, speciellt så här sommartid då det är gott med något läskande.

En liten skål blåbär, äpple, mandlar, te med mjölk, havregrynsgröt med linfrön och kanel med en proteinkräm av Whey-100 och mjölk till.

Jag är dålig på att variera min frukost, är en riktig ”vanemänniska”, men idag var det lite mulet ute och jag blev sugen på havregrynsgröt. Brukar annars bli mer gröt på vintern och yoghurt på sommaren, liksom ”varmt ute – kallit i magen” och tvärtom. Logiskt, utom att jag alltid dricker massa te till.

Detta goda intogs efter en ca 8,5 km lång powerwalk i en by som knappt vaknat. Själv älskar jag att börja dagen med tidig träning och sen, pigg och glad ha hela dagen framför mig.

Tårta! Vi har mycket att fira – Hampus 4-årsdag, Hugos 6-årsdag och mannens 37-årsdag  i efterskott samt mina föräldrars bröllopsdag. Den är så otroligt god denna chokladtårta (idag utan bär eftersom Hampus inte gillar det) OCH mäktig. Balanserar upp min övriga nyttiga kost och all träning perfekt! 🙂

Någon som INTE är lessen över att få socker till lunch. Sötis.