Arkiv för kategori Frukost

- Sida 1 av 9

Paleo äpplebröd

av Annika Sjöö
20140516-082549.jpg

Heej!

Testade att göra äpplebröd häromdagen. Jättegott faktiskt! Funkar även utmärkt att frysa in.

Du behöver:
4 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk havssalt
1 rivet äpple
5 ägg
2 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa ägg och vatten tillsammans i en annan skål. Riv äpplet.
Häll lite i taget av äggblandningen över de torra ingredienserna och rör om under tiden. Blanda ner det rivna äpplet.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Skär i rutor och frys in!

Kram Annika

Som riktigt bröd!

av Annika Sjöö
20140425-090910.jpg

Godmorgon!

Japp, då var det officiellt det här med TOUGH VIKING så nu finns ingen återvändo:-) Tack för era hejarop!

Idag laddar jag med bra mat och startade med detta paleobrödet som tog dryga 2 minuter att göra. Hittade dessutom den perfekta skålen att lägga smeten i så att det faktiskt ser ut som helt vanligt bröd!

Du behöver:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk ghee eller kokosolja (smakfri)
En nypa havssalt

Blanda ihop allt och bred ut i en bra skål eller platt tallrik. Ställ in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart!

Kram Annika

Dille på micromuffins!

av Annika Sjöö
20140408-211915.jpg

Alltså, jag har fått lite smått ”dille” på micromuffins! De går ju att variera i all oändlighet! Igår gjorde jag med blåbär och hasselnötsmjöl och idag med jordgubbar och mandelmjöl:

2 ägg
1 dl mandelmjöl
0,5 mosad banan
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl jordgubbar skivad
0,5 dl valnötter

Blanda allt. Smörj två stora koppar med kokosolja och fördela smeten jämnt. In i mikron på full effekt i 3 min.
Vänd och stjälp upp muffinsen direkt. Mums!

Kram Annika

Frukostmuffins paleo på 3 min!

av Annika Sjöö
20140407-093939.jpg

Godmorgon!

Testade att göra paleo-frukostmuffins idag och OMG vad gott och lätt det var!

Du behöver:
2 ägg
1/2 mosad banan
1 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl blåbär
0,5 dl russin
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel

Blanda allt. Smörj 2 kaffekoppar med kokosolja. Fördela smeten jämnt i kopparna och micra på full effekt i 3 min. Stjälp upp muffinsen direkt!
Servera gärna med mandelsmör!

20140407-114723.jpgKram Annika

Ugnsbakad omelett

av Annika Sjöö

20140303-131945.jpgHej!

Alltså jag måste nog faktiskt skryta lite över hur sjukt snygg min ugnsbakade frukostomelett blev i morse:-) Och god för den delen. Vill du testa?

Du behöver:

6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl coktailtomater
Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

20140303-132334.jpg

20140303-132055.jpgKram Annika

Rebeccas bröd!

av Annika Sjöö
20140228-084422.jpg

Godmorgon!

Fick ett sms igår från en vän vars dotter hade bakat ett så gott paleobröd! Här kommer receptet:

”Rebeccas bröd”

4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1,5 dl skalat sesamfrö
3 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl kokosmjölk
1 dl kokosolja

Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält kokosoljan.
3. Blanda samman de torra produkterna i en bunke.
4. Vispa samman äggen, kokosmjölken och den smälta kokos oljan, i en annan bunke.
5. Häll i äggblandningen i de torra produkterna och rör om till en deg.
6. Låt degen svälla i 5 minuter.
7. Pensla en brödform med smällt kokos olja och bröa med sesamfrön.
8. Klicka i degen i brödformen och tryck lite försiktigt så att degen fyller brödformen och tar bort eventuella luft fickor.
9. Släta till brödet med en sked som du doppat i vatten.
10. Strö lite sesamfrön på brödet.
11. Grädda brödet mitt i ugnen i 45 minuter.
12. Ta ut brödet ur ugnen och låt det stå i ca i 5 minuter innan du vänder upp det.
13. Låt det svalna inlindat i en handduk på galler.

Nu är brödet färdigt!

(Grundreceptet är från under vårt tak)

Kram Annika

Paleoplättar!

av Annika Sjöö
20140121-094213.jpg

Hej!

Här kommer receptet på paleoplättarna som jag gjorde till CrossFit-boxen igår!

Ca 6-8 plättar:
3 ägg
3 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosolja
1 dl mandelmjölk
1 tsk fiberhusk
1 msk honung
1 tsk bakpulver

Blanda allt utom bakpulver i en matberedare och mixa väl. Blanda i bakpulver och mixa en kort stund igen. Stek små plättar på medelvärme i rikligt med kokosolja.
Servera gärna med skivad banan och nötter!

Kram

Sida 1 av 9
  • Tjänstgörande redaktörer: Victor Lindbom och Anders Hovne
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Sofia Olsson Olsén
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Håkan Andreasson
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB