Arkiv för tagg Mat i New York

- Sida 1 av 1

Diner en blanc – hemlig middag i vitt mitt i stan

av Lotta Zachrisson, New York
4000 personer klädda i vitt samlades i Bryant Park för Diner en Blanc.
4000 personer klädda i vitt samlades i Bryant Park för Diner en Blanc.

I onsdags var det dags för den årliga Diner en Blanc. Evenemanget har sina rötter från Paris, men har funnits i New York de senaste 3 åren.

30.000 personer hade registrerat intresse för den hemliga middagen, där bara 4000 får plats. Den exakta platsen hålls hemlig till bara någon timme innan middagen börjar så deltagarna ombeds att samlas på olika platser runt om på stan för att sedan ledsagas till den romantiska festen. I år blev det parken Bryant Park vid 42nd Street och 6th Ave, som fick stå värd.

Men det är ingen vanlig middagsinbjudning. Gästerna måste själva ta med sig bord och stolar (i vitt så klart) och den mat de ska äta, och självklart måste man klä sig helt i vitt.

För förbipasserande är det en vacker vy – ett hav av vitt och många har lagt ner mycket tid på sina kreationer.

För den som är sugen på att delta nästa år gäller det att hålla koll på sajten för när man ska registrera sig.

Restaurangveckan är i full gång

av Lotta Zachrisson, New York

Det var länge sedan New Yorks restaurangvecka pågick enbart 7 dagar. Nu för tiden är det 3-4 veckor (fram till 16 augusti) som trerätters luncher och middagar kan avnjutas för en betydligt rabatterad summa. Lunch går på $25 och middag på $38 på alla deltagande restauranger. Skatt och dricks tillkommer så klart som vanligt i USA.

Den mest kända restaurangen som finns med på listan är nog innovativa sushistället Nobu i TriBeCa. Passa på att prova det! Marcus Samuelssons populära Red Rooster där comfort food och svenska köttbullar blandas är ett annat ställe värt tunnelbaneturen till Harlem. Kolla in listan på NYC Go för fler förslag och möjligheten att boka bord.

 

Kategorier New York

Svensk hjärna bakom – men inte i – Askas kök

av Lotta Zachrisson, New York
Blodpudding på Aska
Blodpudding är så klart ett måste på en svensk avsmakningsmeny.

Svenske kocken Fredrik Berselius öppnade förra året restaurangen Frej i en lokal precis intill Williamsburgs nya mötespunkt, Wythe Hotel.

Tidigare i år gjordes konceptet om en smula och Aska såg dagens ljus. Den nya versionen blev än mer omtalad än den förra, speciellt för sina avsmakningsmenyer och för några dagar sedan styrde jag kosan dit för att prova.

För $65 är det verkligen mycket värde för pengarna. Alla rätter är minituöst framtagna med smaker som kompletterar varandra. Under kvällen serverades ärtor med rökt lax, dill med ansjovis, bläckfisk med gurka och min favorit – anka med rabarber och granbarr. Den söta rabarbern och de syrliga barren gjorde ankan till en helt ny upplevelse.

En av rätterna presenterades som sweetbread. Jag har sett det på middagsmenyer tidigare och har då från flera olika amerikaner hört att det är hjärna. Det visar sig inte stämma alls.

– Den sweetbread vi serverar är kalvbräss, förklarar Fredrik.

På andra ställen kan det dock vara bukspottskörtel, men en körtel är det alltså – inte hjärna.

Jag har själv aldrig beställt sweetbread, men med de nya kunskaperna och det faktum att det serverades som en av de sju rätterna, så fick jag alltså chansen att prova.

Betyget: Riktigt gott, även om konsistensen kändes lite ovan. Någon amerikan i sällskapet såg dock lite tveksam ut, ungefär samma min som uppvisades när en hors-d’oeurve av krispig blodpudding serverades. Det är intressant hur mycket vana har att göra med vilken mat som känns okej att äta och inte.

Till maten går det att beställa en drinkmeny bestående av olika viner, öl, malt, snaps och sake som passar till varje rätt för $45.

Aska serverar denna avsmakningsmeny tisdag-torsdag. På fredag och lördag har de en 10-rätters för $115. Reservationer är ett måste eftersom det är så populärt.

 

Smorgasburg – ett måste-stopp för svenskar

av Lotta Zachrisson, New York
Noshi Smorgasburg.
Rågbröd med sushi är perfekt en varm sommardag.

Igår tog jag emot en svensk familj som skulle hyra vår lägenhet i East Village i en vecka. Det första de frågade om var Smorgasburg.

Matmarknaden som startade i Williamsburg för några år sedan har blivit ett otroligt populärt helgnöje. Först var det bara lördagar nere vid vattnet och North 7th Street i den hipstertäta stadsdelen. Men förra året invigdes söndagar i Dumbo och samtidigt lade man till en ölservering till all god mat som säljs.

När jag besökte Smorgasburg fastnade jag direkt för Noshi, en sammanslagning av orden Nordic och Sushi, vilket innebär att japanska och danska smaker blandats i en perfekt kombo. Men här finns en sådan variation att det passar alla smaker – indiskt, bolivianskt, mexikanskt, koreanskt, nudlar, fisk, korv och så efterrätter som cheesecake och glass, och mycket mycket mer.

Att äta sig genom New York kunde inte vara lättare.

Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktörer: Matilda Andersson och Victor Lindbom
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Michael Poromaa, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB