Arkiv för tagg bröllopsmiddag

- Sida 1 av 2

Carl Philips och Sofias bröllopstårta

av Jenny Alexandersson
kaka3

Jag tror inte ni förstår lyckan vi alla kände när de två stjärnkonditorerna Martin Isaksson och Martin Lundell kom till vår studio på taket till Aftonbladet. Med sig hade de en bröllopstårta, exakt likadan som den som brudparet skurit upp bara någon timme tidigare.

kaka2

Martin och Martin (Lundell är mannen närmast kameran) hade dessutom med sig den tårtspade som brudparet använde för att lassa upp sin tårtbit på tallriken. De skar ju med en sablel, men det här är alltså själva tårtspaden.

Skärmavbild 2015-06-14 kl. 03.00.14

Det var banne mig den godaste tårta jag någonsin smakat, den smälte i munnen och det exploderade – inte bara av pop rocks som Carl Philip önskat som hemlig ingrediens – utan av fantastiska sommarsmaker som blandade sig på ett härligt sätt. Skärmavbild 2015-06-14 kl. 03.00.51

Jag vet att jag i någon tv-sändning sa att den bestod av elva lager. Det korrekta är att det var sex lager med smak av rabarberbavaroise, pistage och yoghurtmousse, hallon och rabarberbergelé, pistagejaconde och jordgubbspannacotta. Den vita blanka ytan är vit choklad. Tårtan var prydd med garnityr i karamell som dessutom var belyst med hjälp av en ljusinstallation. Hertigkrona i mitten var gjord av karamell.

Konditorerna från Svenska konditorlandslaget hade fyra månader på sig att förbereda bakverket som bestod av 15 stycken tårtor placerade på en spiralformad ställning i polerat aluminium. Spiralformen symboliserade den evigt spirande kärleken.

kaka

Foto: Martin Isaksson

Tårtan med ställning och allt vägde över 200 kilo och den forslades i en skåpbil till slottet. Naturligtvis var den övertäckt så att ingen skulle få se ens en centimeter av den, tårtprojektet var superhemligt ända in i sista stund. Oturligt nog fick den inte plats i hissen så fick man bära den uppför alla trappor. Ett svettigt jobb eftersom man såklart inte ville att tårtan skulle röra sig för mycket. Den här bilden tog Martin Isaksson när kollegorna försiktigt lyfte den upp våning för våning.

Tack Martin för att jag fick visa bilden! Vilket fantastiskt jobb ni gjorde!

 

 

 

Carl Philips och Sofias alla bröllopsdetaljer

av Jenny Alexandersson
Skärmavbild 2015-05-25 kl. 13.48.21

Det är inte många veckor kvar till bröllopet nu, endast 18 dagar innan Carl Philip och Sofia säger ja till varandra i Slottskyrkan. Nu är det bara detaljer kvar i bröllopsplaneringen. Och det är i mångt och mycket paret själva som har styrt planeringen. Carl Philip som ju är väldigt matlagningsintresserad har handplockat kockarna som ska laga bröllopsmiddagen. Stjärnkockarna Mathias DahlgrenMarkus AujalayHenrik Norström och Mattias Ljungberg står under ledning av Fredrik Eriksson.

Skärmavbild 2015-05-25 kl. 13.47.43

Middagen hålls som bekant i Vita Havet och efter mat, tal och bröllopstårta är det dags för dans i Karl XI:s galleri. Där kommer det bli ordentligt med partystämning. Sofias favoriter Icona Pop kommer att spela, Carl Philips favorit Avicii likaså. Det var faktiskt prinsen själv som frågade super-dj:n om han hade lust att spela på bröllopet. De träffades i somras under Aviciis spelning på Ibiza och när prinsen kom backstage efteråt ställde han frågan.

Skärmavbild 2015-05-25 kl. 13.58.35

– Jag träffade Carl-Philip på Ibiza, där vi fick hänga och snacka rätt länge. Han är så jävla skön och en jävligt bra kille, faktiskt. Ödmjuk, sa  Tim ”Avicii” Bergling till gänget i Vakna på NRJ. 

Avicii konstaterar även i samma intervju att han får behålla kepsen på under spelningen på slottet!

Skärmavbild 2015-05-25 kl. 13.48.33

Paret har även hunnit ställa upp på flera intervjuer de senaste veckorna. Bland annat för SVT som ju direktsänder bröllopet och för TV4 som gör två entimmeslånga dokumentärer om och med paret. Ett par citat som offentliggjorts i samband med TV4-intervjun låter så här:

– Carl Philip är också min bästa vän. Han är den jag pratar mest med, han är väldigt klok och jag känner mig väldigt trygg med honom, säger Sofia Hellqvist.

– Jag känner mig jättetrygg och stabil och harmonisk, nu när Sofia är vid min sida. Det kände jag tidigt, säger prins Carl Philip.

Hm… vi får hoppas att de berättar mycket mer intressanta saker än så i programmen. Nu är vi ju nyfikna på deras liv tillsammans och hur de planerar att jobba och leva efter bröllopet.

Skärmavbild 2015-05-25 kl. 14.05.38

Hovstallet står redan beredda, de ansvarar ju för alla transporter under bröllopet. Här är den paradkalesch som Sofia och Carl Philip ska åka i. Det är samma vagn som Victoria och Daniel och kungaparet använde under sina bröllop. Ja i stort sett alla kungliga brudpars sedan efterkrigstiden har använt den här tjusiga vagnen.

Skärmavbild 2015-05-25 kl. 14.05.06

Den tillverkades av L.V. Nylunds vagnfabrik i Stockholm omkring sekelskiftet 1900. Ungefär 60 hästar kommer att delta i kortegen genom Stockholm som tar runt 20 minuter i sakta trav. Först kommer fyra polishästar, sedan Livgardet. I mitten av kortegen kommer prinsparet vars vagn dras av fyra hästar och med två ryttare istället för en kusk på kuskbocken. Anledningen till det är att man ska kunna se de nygifta så bra som möjligt utan att kusken skymmer dem. Ett spann med fyra hästar som styrs via ryttare kallas för fyrspann à la d’Aumont.

 Skärmavbild 2015-05-25 kl. 14.26.27

Gästerna får åka i Volvos nya XC90, Wedding edition. De brukar låna ut bilar vid kungliga bröllop, Victorias gäster fick också åka i specialversioner av en annan Volvo-modell 2010. 

 

De ska fixa Carl Philips och Sofias bröllopsmiddag

av Jenny Alexandersson
Skärmavbild 2015-04-27 kl. 13.17.04

Det blir en lång rad med stjärnkockar som ska laga all mat till Sofias och prins Carl Philips bröllopsmiddag. Hovet la nyligen ut ett pressmeddelande där de berättade att Fredrik Eriksson, Mathias Dahlgren, Markus Aujalay, Henrik Norström och Mattias Ljungberg har utsetts till traktörer. Ledare för teamet i köket är Fredrik Eriksson som bland annat sitter med i Nobelstiftelsens referensgrupp, är kreativ ledare och långsiktiga strategier för Restaurangakademien och juryns ordförande i den svenska kocktävlingen Årets Kock. 

Det ska bli spännande att se hur menyn kommer att se ut.

Det här bjöds gästerna på 2010 när Victoria och Daniel gifte sig: 

Meny

Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med Kalixlöjrom 
 
Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparris
och rödbeta från Gotland samt nässel- och ramslökssås 
 
Kalvytterfilé från Stenhammar med rostad schalottenlökskrisp, potatisgratäng med Allerum prästost, tomatterrin, timjanskokta morötter i vitkål och dragonsky 
 
Jordgubbsmousse med rabarberinteriör och vaniljglass i vit choklad

Vin

Champagne Pommery 2000 Grand Cru

 Sancerre Les Pierris 2008 Domaine Roger Champault

 Pommard 1:er Cru Epenots 2002 Louis Jadot

 Château Simon 2007 Sauternes
———————————————————————————-

 

Och när Madeleine och Chris gifte sig 2013 fick gästerna bland annat smaka kalvfilé

Meny

• Kalixlöjrom i strut med citron och pikant crème-fraiche, skagenemulsion med krispig kavring, senapssill i morotshölje, matjesillsterrin, primörägg från Gotland med drottkaviarskum och liten Västerbottenostpaj.

• Smörbakad laxöring med kokt vit sparris, stekt grön sparris, råmarinerad violett sparris, tomat- och schalottenlökskompott med brynt smör, pepparrot, gräslöksolja och laxrom.

• Helstekt kalvfilé från Holmbergs gård med Västervikssenapstäcke och astrakancidersås, morotsvariation och rostad miniblomkål från Nobis gårdar.

• ”Pavlova” med italiensk maräng, smultronsorbet och jordgubbsglass, vit choklad och färska smultron.

Vin:
Aperitif: Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2008


Förrätt: Svenska snapsar och öl eller Trimbach Riesling Vieilles Vignes 2009 Alsace


Fiskrätt: Pommery Grand Cru Millésimé 2005 Champagne


Kötträtt: Auxey-Duresses 1:er Cru 2010 LA Chapelle Dom. Lafouge


Efterrätt: Sattlerhof Beerenauslese 2010 Südsteiermark

Uppdaterad! Den hemliga efterrätten på Victorias och Daniels bröllopsmiddag…

av Jenny Alexandersson

… är inte så hemlig längre. Inte om man får tro Resumé i alla fall. Alldeles nyss avslöjade sajten att brudparet och de kungliga gästerna ska få mumsa på Champagne-marshmallows till dessert. 

Det är tydligen konditoriet Vetekatten som ska baka alla små läckerbitar till Daniel och Victoria

Nu undrar man ju hur de där smarriga bakverken kommer att se ut! 

godis.jpg

Uppdaterad – Johan Sandelin, chefskonditor på Vetekatten gör desserten. Men den är inte till bröllopsmiddagen utan till middagen på Drottningholms slott den 17 juni.

Efterrätten på bröllopsmiddagen den 19 juni görs av operakällarens Daniel Roos.

Sida 1 av 2
  • Tjänstgörande redaktörer: Stefan Sköld, Sandra Christensen och Mattias Kling
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB