Vad jag sysslar med? Jo, jag håller på att förbereda mitt påskägg. I år har jag bett påskharen fixa fram något sött med en härlig chokladsmak och jag kan säga såhär, påskharen leverera riktigt bra. Den har säkert på sig klackskor. Recept och bilder kommer imorgon! 

Äter jag snabbmat? Ja, absolut! Det här receptet är min absoluta favorit när det kommer till snabbmat. På tio minuter kokar jag ihop det här: (Psst, byt ut Shiratiki nudlarna mot quinoa om du vill.)

Du behöver:

1 påse shiratakinudlar

½ gul lök

1 dl soyafärs

2 dl krossade tomater

1 msk tomatpuré

hackad soltorkade tomater

bladspenat

Gör så här:

Börja med att steka löken i kokosolja eller smör. När löken fått härlig färg, ha i färsen.

Tillsätt allt annat förutom bladspenaten och låt det få puttra. Krydda med valfria kryddor.

Till sist ha i bladspenaten och nu är det klart! Smaklig måltid!

Nu var det allt för länge sedan jag bjöd på nybakat bröd. Denna gång serverar jag ett så kallat Bananbröd, sött men fortfarande inte någon efterrättkänsla. Här har du receptet:

Du behöver:

2 dl kokosmjöl

2 dl kokosflingor

1 tsk bakpulver

3 msk ekologiskt smör

0,5 dl stevia strö eller annan sötning

2 bananer

2 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°-200°

Börja med att blanda kokosmjöl, kokosflingorna och bkuplret i en bunke.

Sedan mixa ihop ägget och bananerna till en slät smet och häll över mjölkblandningen. Blanda.

Ha i smöret och stevian.

Nu är det dags för det roliga, knåda med händerna noga så smöret verkligen jämnar ut sig i smeten.

In i ugnen i ca 15 minuter. Halleluja vad gott!

Vilken resa, vilka minnen och framför allt vilken inspiration jag fått. Jag ville inte åka hem men nu har jag lovat mig själv att jag en dag ska bo i Paris! Hur och när? Ingen aning, men så ska det bli. Nu är det tillbaka till verkligheten som gäller! Ta hand om varandra!