Ni som följt mig länge vet att jag älskar att byta onyttiga saker mot nyttigare alternativ. Den här gången byter jag gärna ut chips och dip mot sötpotatis och guacamole. Mums filibabba!
Du behöver:
1 sötpotatis
1 msk olivolja
Timjan & salt
Skiva och in i ugnen i ca 20 minuter.
1 avokado
1 näve bladspenat
5 soltorkade tomater
lite citronjuice
salt
Mixa med en stavmixer och redo att servera.
Efter ett hårt träningspass är man oftast så hungrig att matlagningen MÅSTE gå snabbt. Därför ser jag till att det mesta är förberett innan, som till exempel att ha färdigkokta rödbetor kylskåpet. Gårdagens middag var inspirerat av just snabb matlagningen och det blev ångkokt torskfilé med rödbetssallad.
Du behöver:
2 torskfiléer
valfria kryddor
1 tsk ekologiskt smör
3 rödbetor
1 dl kidneybönor
1 vitlöksklyfta
1 dl cashewnötter
½ chili
1 msk äppelcidervinäger
salt och peppar
feta ost på toppen
Gör så här:
Börja med att koka torsken och i efterhand krydda och ha i smöret.
Hacka allt till salladen, blanda i resten.
Toppa med feta ost.
Jag minns gamla tider med vänner och toastmackor till kvällsmål. Det var goda stunder som jag gärna byter ut mot mina egengjorda frallor och en favorit serie på laptoppen. Efter att ha upptäckt att det inte fanns någon toastmaskin i köket så fick våffelmaskinen var redo att hjälpa till. Smart va?
För 3 frallor:
2 dl glutenfritt havregryn
2 dl kvarg
½ tsk bakpulver
lite salt
Blanda, rulla, in i ugnen i ca 15 minuter (180°). Lägg på favorit pålägget och toasta. Smaklig måltid!
Efter en lång dag med administrativt arbete, skola, fixa naglarna hos bästa Eva, lära och bli upplärd om hur en systemkamera fungerar var det sedan dags för Sannas falafel. Bland den bästa jag smakat på! Ska fråga om receptet och dela med mig till er. Ta hand om er!
Det har varit mycket på senaste tid med tenta, flytt och allt annat kring det. Vad är den bästa räddningen i en sådan hektiskt period? Tårta! Tårta räddar allt och alla. Här får du smaka på min senaste bakelse.
Du behöver för 10 cm form:
2 ägg
1 dl kokosmjöl (eller annan mjöl)
3 msk agavesirap
4 msk raw kakao
1 dl kvarg
Topping:
1 dl agavesirap
0,5 dl ekologiskt jordnötssmör
3 msk müsli (jag hade risentas GI müsli)
Gör så här:
Värm ugnen i 175°.
Vispa ihop ägget, sirapen och kakaon. Tillsätt sedan i mjölet och kvargen och fortsätt vispa.
Häll i en liten smord bakform (jag smörjer gärna med kokosolja och har kokosflingor på botten).
In i ugnen i ca 15 minuter.
Undertiden, koka ihop agavesirapen och jordnötssmöret. När det har smält, ta bort kastrullen från pannan och ha i müsli. Blanda.
Ta ut kakan från ugnen och häll över agavesirapas blandningen. Låt det få stå i kylskåpet ett litet tag. Gott!
Youtubekanal, youtubekanal, youtubekanal. Precis vad som surrar i mitt lilla huvud. Vi gjorde ett nytt försök idag och gissa vad? Det gick toppen bra! Nu ska det bara klippas och klistras, sen är det dags att faktiskt leverera.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se