Ny film på YouTube som lägger fokus på lilla mig. Jag låter filmen få underhålla er idag. Ta hand om er och glöm inte skolkräm!

På sommaren passar många på att picknicka och då är det här receptet på omelettmuffens perfekt för er! Det är gott, nyttigt och lite annorlunda från den traditionella omeletten eftersom den är lätt att ta med. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

8 st ekologiska ägg

1,5 dl havregrädde

1/2 chili

30g fetaost

Salt och peppar (efter smak)

Topping: 

200g bladspenat

3st salladslök

Olivolja

Fetaost

Färsk oregano

Tillbehör: 

Muffinsformar

kokosolja till smörjning

Gör så här: 

Värm ugnen på 220 grader.

Smörj formarna och ställ de på en plåt.

Vispa äggen väl och tillsätt havregrädden. Salta och peppra.

Häll smeten i formarna och smula i fetaosten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills det fått färg.

Undertiden, stek salladslöken lätt och salta lite. Tillsätt bladspenaten.

Ta ut omelettmuffins och häll över stekta löken och bladspenaten.

Peppra och strö över lite fetost och färsk oregano.

Njut!

Jag mår bra förutom att mitt tjocka, svarta armeniska hår känns som päls i det här varma vädret. Jag svettas dygnet runt och klippning är inget alternativ, men vill man vara fin måste man lida pin. Idag har jag, mitt päls och min cykel Doris varit på dejt ute på Lidingö. Köpt kaffe, doppat fötterna i vattnet och lyssnat på P3 dokumentär. Attans vad jag har saknat att dejta mig själv, mer sånt Maria! Sitter på ett fik och betar av lite jobb som behöver göras innan hösten. Mycket kul är på ingång och jag längtar tills jag kan berätta allt för er. Hoppas ni har det underbart på era solstolar och glöm inte solkräm och att ta hand om er!

Vakande lite senare idag än vanligt och unnande mig med en bättre frukost. Hemmagjord granola från Cateringen och hallonsylt med turkisk yoghurt. Ikväll blir det middag med mina syskon och då blir det grillen som får jobba. Längtar! Ta hand om er!

Hade en plan om att bada som ett barn idag men vaknade med både huvudvärk och ont i örat. Anar att en öroninflation håller på att spöka. Fick sitta på bryggan och titta på alla andra när de plaskar. Det är mycket jag klarar av här i livet men en förkylning för mig är som ett krig i Game of Thrones, omöjligt att vinna. Utöver min förkylning så har jag lagat en del mat för nöjet skull, hittat en ny fotopunkt hemma med drömljus och träffat en del nya människor. Hoppas ni har det bra i sommarvärmen och glöm inte att ta hand om er!

En utav mina favorit sysslor just nu är att lyssna på någon bra podd, äta vattenmelonstårta  och laga mat. Jag varvar gärna mellan Veckans Bläcka eller Framgångspodden och ljudet kommer ut från mitt senaste tillskott, en liten högtalare med amazing ljud från Urbanista. Älskar den så mycket att den till och med fått en säker plats i alla mina väskor. Dags att fortsätta baka. Ta hand om er!

Snart kommer det upp en ny video från my point of view på sommaren. Bloggen är ganska snål med text, jag vet, men videos bjuder jag gärna på. Ska bara klippa ihop det sista innan jag trycker på knappen ladda upp. Till dess, ta hand om er!

Två saker som ni behöver veta om mig. Nummer 1 är att jag är ett stort fan av mina föräldrars kolonilott på landet och nummer 2 är att jag älskar linspasta. Det här rätten är en typiskt Maria lagar mat efter jobbet och lyckas jättebra rätt, alltså har jag slängt ihop något av det jag har hemma och smaken blev succé. Zucchinin, löken, dillen och salladen är importerade från Norrtälje och odlade av min käraste far. Jag har det bra som kock just nu. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2: 

100 g linspasta (eller annan pasta)

1/2 zucchini

2st salladslök

2 dl havregrädde

Hackad dill

2 msk saft från citron

Kryddor: Salt, peppar och lite muskotnöt.

Gör så här: 

Börja med att koka pastan utefter anvisningarna på paketet.

Hacka löken och skär zucchinin i mindre bitar.

Värm upp en stakpanna och ha i lite smör. Stek löken en stund och tillsätt sedan zucchinin.Krydda efter smak.

Ha i havregrädden, blanda väl och smaka av.

Tillsätt pastan när den är färdig.

Tillsist, hacka dill och strö över.  Tillsätt även 2 msk saft från citron.

Njut!

Igår tog jag en stund och reflekterade med mig själv (brukar göra det) och kom på att jag var 15 år när jag sist hade lov, semester eller ledighet mer än fyra dagar i rad. Jag har inte heller varit ledig på helger så länge jag kan minnas. Anledningen är enkel, jag tjänar mest pengar under helger. Jag fick en fråga om varför jag forfarande jobbar på mitt extrajobb med att sitta i kassan då jag har bloggen och cateringen. Detta för att varje krona som kommer in företagen investerar jag tillbaka i företagen. Jag skulle aldrig köpa en Chanel väska så fort jag fick lite pengar, utan istället investerar jag allt i företaget så jag en dag kan köpa hur många chanel väskor jag vill utan att behöva vända på varje krona. Jag skulle däremot göra vad som helst för att få sitta på en uteservering med en vän och dricka mängder av kaffe istället för att gå till jobbet. Men mitt extrajobb är en viktig del av min väg till mina mål och därför behöver jag respektera det. Dags att hoppa upp på cykeln, ta hand om er!
En liten bild från min kaffestund med Sara häromdagen. 

Sommarens succédessert är, om man frågar mig, Rosésorbet. Fanta och rosé är så last year och det här är nya grejen. Sara som vanligtvis inte tycker som sorbet älskade denna blandat med Perfect Day rosé. Är man hemma under sommaren så får man göra det bästa av sin egen stad. Nya restauranger, sommarevents, spontana kvällar med kompisar på nya platser och mycket mer. Jag tror att håller på att bli nykär i Stockholm, bästa staden…efter Paris. Nu ska jag bada med några vänner och njuta av några få timmar ledighet. Ta hand om er!