Idén var att jag skulle göra en YouTube-video där jag delar med mig mitt favorit smoothie recept. Tyvärr bestämde min data för att gå över till andra sidan och tog med sig det mesta som jag älskar. Inte mycket att vara ledsen över då det finns värre saker här i livet. Som tur har min nya data lyckats hitta bilder från filmen som försvann och därför få ni receptet i skriftform. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

6 dl mandelmjölk

6 stycken dadlar

Lite vaniljpulver

Litte kanel

Mixa och njut!  

Fler Nyttiga Smoothies hittar du HÄR, HÄR, HÄR.

Det här var i måndags, undertiden vi filmade in Food-Tubes. Sol, kaffe och mina berömda chokladbollar var rena lyxen. Jag ska dela med mig en liten del av lyxen. Receptet är enkelt: 4 dl havregryn, 8 stycken stora dadlar, 2 msk raw kakao, 2 msk kokosolja, lite vaniljpulver och salt. Mixa, rulla i kokos och njut. Ta hand om er!

Som många vet har jag haft full rulle den här veckan och tyvärr har bloggen hamnat lite i sidan av, men jag kommer att kompensera detta såklart! Häromdagen gjorde jag en enkel sallad då tiden var snål och magen var allt för hungrig. Allt jag hade var salladsmix, chevréost, fikon, avokado och pinjenötter. Hade jag gjort om salladen så hade jag även haft i rödlök och oliver. Ta hand om er!

Jag är så glad att Kastell advokatbyrå väljer Kocken i klackar catering till deras frukostseminarium. Jag blir alltid lika smickrad när jag får äran att laga mat för företag. Glöm inte att beställa Näringsrik Frukost & Fika hos mig genom att skicka mail till Info@kockeniklackar.se (Catering i Sthlm). Jag garanterar er mat med kärlek och lite till. Ta hand om er!

Jag tror att de flesta har vid det här laget hört talas om zucchini pasta och redan igår la jag upp ett recept som innehöll det. Men hur gör man zucchini pasta egentligen? Hur får man den perfekta formen? Tryck på play så ska jag berätta det för dig. Glöm inte att prenumerera och visa tummen upp. Ta hand om er!

Hela dagen har vi filmat mig och mängder av mat i ett fantastiskt kök till min Food-Tube. Jag tror ni kommer att gilla resultatet! Redan imorn visar jag hur du kokar zucchinipasta, men tills dess bjuder jag på ett zucchinipasta recept som smakar pesto och kärlek. Ta hand om er!

Du behöver för 2 pers:

(tillagningstid ca 30 min)  

2 zucchini

1 gul lök

1/2 purjolök

1/2 chili (har det i all mat jag lagar för att det är en sådan bra krydda)

Championer

2,5 dl havregrädde

150 g quornbitar

Salt och peppar

Olja att stek i

Gör så här:

Börja med att hacka löken, purjolöken och chilin.

Värm en stekpanna med olivolja i och tillsätt löken, purjolöken samt chilin.

När löken börjar få färg kan du tillsätta quornbitarna och låta det steka på ett tag.

Hacka championerna och ha i stekpannan, krydda eftersmak.

Efter ett tag häller du i havregädden. Rör om och smaka av!

Riv zucchinin med rivjärn, häll över lite salt och sedan tillsätter du varmt vatten för att det ska mjukna.

Servera och njut!

Ni som följer mig på Instagram eller Snapchat vet att jag har donat och lagat massa mat till min brors inflyttningsbrunch hela helgen och självklart tog jag med mig…

… min kamera för att dokumentera all mat och på…

… menyn hittar vi massa gott som bland annat…

… ostar, oliver och annat charkplock och självklart fanns det…

… sallader. Där bland annat Farmors kända Tabbouleh som smakar himmelskt. Självklart serverades…

… det även miniburgare som är perfekta på ett buffébord och …

… minipizzor som min bror bakade. Nu till efterrätterna…

… som bestod av macarons (jag börjar bli proffs på det här nu) och…

…ja, macarons och lite…

…halloween matdekoration. Glöm inte att följa mig på Instagram och Snapchat Kockeniklackar för att följa med mig överallt. Ta hand om er!

Jag fortsätter med fantastiska oktoberrecept och idag serverar jag ugnsrostade rotfrukter med sojakorv. Det här receptet landar på min topp tre-grymma-vardagsrätters-lista. Lika bra för matlådan som fredagsmiddagen och kostar inte mycket att tillaga. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2: 

(tillagningstid 30 min) 

10 stycken minimorötter

3 stycken palsternackor

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

Färsk oregano

Havssalt och svartpeppar

Olivolja

Sojakorv

Gör så här:
Sätt ugnen på 220°  C.

Hacka minimorötterna, palsternackor och gul löken och lägg de i en ungsform.

Riv vitlöken över och tillsätt olja, färsk oregano, havssalt och peppar.

Blanda med händer.

In i ugnen i ca 15 minuter.

Stek sojakorven undertiden.

Servera och njut!

Jag älskar Halloween, för då får jag klä ut min mat. Varning, bilderna är perfekta för stora som små.

Här har ni apelsinpumpa fylld med en fräsch sallad. Perfekt tillbehör till middagen som buffébordet. Vem sa att nyttigt inte kunde vara läskigt?

Du behöver för 4 personer: 

4 apelsiner

1 påse salladsmix

Cocktailtomater

1 rödlök

1 msk honung/agave sirap

0,5 dl saft från apelsin

Solrosfrön

2 msk matolja

Gör så här: 

Skär av toppen på apelsinen.

Gräv ur apelsinköttet med en kniv och därefter skär ut ögon och mun.

Blanda ihop salladen och tillsätt det i apelsinskalen. Mohihi!

Bananspöken och pumpaclementiner är ett måste på fruktbordet. Använder mig av chokladknappar till bananerna och dillskaft till pumporna.

Receptet till minipizzorna som är glutenfria hittar ni HÄR och sen dekorerar ni spindlar med hjälp av svarta oliver. All inspiration kommer från världens bästa sida, nämligen Pintrest. Ta hand om er!

Jag älskar höstsäsongen! Det finns så många alternativ på råvaror, som till exempel spagettipumpa. Ska du ha middag snart och vet inte vad du ska servera? Då ska du få en genialisk middagsidé av mig. Servera Spagettipumpa Lasagne och dina gäster kommer att bli mätta och belåtna. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

1 spagettipumpa

200g sojafärs

1 gul lök

1/2 chili (älskar chili!!!)

2 vitlöksklyftor

Krossade tomater

1 msk tomatpuré

Salt och peppar

Lite riven ost

Gör så här: 

1. Börja med dela spagettipumpan i två och gröp ur kärnorna.

2. Fyll en stor kastrull med vatten och ha i båda delarna samt lite salta. Låt det få koka i ca 20 min.

3. Undertiden, förbered vegetariska köttfärsen. Stek löken, vitlöken och chilin i olivoljan.

4. När det fått lite färg, ha i sojafärsen och låt det få steka ett tag till. Tillsätt lite vatten.

5. Ha sedan i krossade tomaterna, tomatpurén och krydda efter smak.

6. Titta efter om spagettipumpan har mjuknat. Om ja, ta ut de och låt det få svalna lite innan du gröper ur   köttet med gaffel.

7. Häll först ett lager med köttfärsås, därefter spagettin från pumpan och lite ost. Gör så tills pumorna fylls helt.

8. In i ugnen i ca 5 minuter  (200°C) och därefter är det bara att serva och njuta.

HÄR finns det fler recept med pumpa!