Jag har hittat ett citat som ska definiera min karriär för alltid, jag har gjort min första matcha latte och ja, så här ser min egentid ut för det mesta.

Första Fika i klackar boxen för hösten är levererad, hurra! Perfekt för företag som prioriterar näringsrika möten. Om ni är intresserad så hör av er till Info@kockeniklackar.se

En ny YouTubefilm kommer upp på kanalen men med en annorlunda vinkel. Ta hand om er!

Perfekt till lunchen, till middagen, till matlådan, till barnen och till de som är mest kritiska mot allt som är vegetariskt. Det här receptet har många fina smaker som gifter sig med varandra och är väldigt enkelt att tillaga. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4: 

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1/3 chili

2 morötter (riven)

300 g sojafärs

1 msk tomatpuré

Krossade tomater

2 dl havregrädde eller vanlig matlagningsgrädde

Bönpasta

Krydda: färsk persilja, salt och peppar.

Gör så här: 

Börja med att finhacka löken och stek den i matolja, allternativ kokosolja.

När löken fått färg, tillsätta vitlöken (riv gärna i för att behålla smaken), chilin och därefter rivna morötterna.

Ha i sojafärsen och låt det få steka ett tag.

Börja koka bönpastan så de bli klara samtidigt som färsen.

Nu är det dags att ha i krossade tomaterna, purén och sist havregrädden.

Blanda och krydda med salt och peppar efter smak.

Fin hacka persiljan och ha i det sist.

Glöm inte att njuta av smakerna!

Oavsett vilka drömmar, resurser eller nätverk du har så är självdisciplin a och o när det handlar om entreprenörskap. Utan någon gnutta av disciplin blir tyvärr det mesta av dina resurser obetydliga. Som egenföretagare har man ingen chef som sätter deadlines, en mamma som säger vad du får och inte får göra eller en lärare som testar dina kunskaper. Istället blir det Du som blir din alldeles egna övervakare och därför är det viktigt att du är lojal mot dig själv. Är det 25 grader ute? Då kanske du behöver prioritera att sitta inne och jobba…tyvärr. Sitter alla din instagramvänner på uteserveringar och skålar? Då kanske du behöver påminna dig själv att det är viktigare att planera inför mötet imorn. Jag säger inte att man ska jobba ihjäl sig men jag vill poängtera att drömmar växer inte på träd av sig självt. Du måste ta ansvar och vattna de med tro, hopp och kärlek samt hårt arbete. Jag har haft turen och fått disciplingenen och här är några av mina bästa tips.

5 sätt till att öka din självdisciplin: 

1. Vision board: det ger dina drömmar struktur och därmed blir det lättare att hålla sig på vägen mot dem än att köra av när något distraherar en.

2. Klappa dig själv på axeln: Jag är en sömntuta och därför belönar jag alltid mitt hårda arbete med sovmornar. Många säger ”if you snooze you lose”. Jag kontrar med ”snooze when you desever it”. Kortfattat, hitta ditt sätt att unna dig och använd det väl.

3. Hitta din fokuspunkt: Hemma kan jag inte fokusera alls och därför lägger jag gärna 40 kroner på ett café för att bocka av så många punkter som möjligt på min todolist. Kriga inte med att sitta på ett ställe som försvårar din fokus när du ändå inte gör något där. PS. perfekt studieteknik!

4.  Det kommer vara mödan värd: Jag har aldrig hört någon som jobbat hårt och varit missnöjd efteråt. Det känns alltid bra efteråt och ett jättebra exempel på det är med träning. Till en början tvivlar man på att gå till gymmet men efter passet hoppar man av endorfinlycka för att man inte gav upp.

5. Älska det du gör: Sist och det absolut viktigaste – älska det du gör. Då blir det alltid enklare att prioritera tid på sin dröm än att bli distraherad av en vinkväll.

Jag vet,  jag hård med disciplin men det är viktigt i livet. Vi kan inte förvänta oss att andra ska uppfylla våra drömmar. Ibland måste man ta för sig själv och ha eget ansar. Jag avslutar med mitt favorit citat ”wantrepreneurs talk the talk, entrepreneurs walk the walk”. Ta hand om er!

Den perfekta lemonaden till den perfekta sommardagen. Allt du behöver är 1 citron, 1 dl kokosvatten och vanligt vatten. Har du is? Good for you, för det var det enda som saknades hemma hos mig. Kom ihåg att dricka mycket vatten då värmen är väldigt påfrestande för kroppen. Drick även när du inte är törstig. Ta hand om er!

Idag är det inte vilken dag som helst, för idag är dagen då Filippa släppte ut sin första bok ”Sockerdetox”. En fantastisk bok för många som låter socker kontrollera över deras liv allt för mycket. Med ett 3-veckorsprogram  kan du bli fri från ditt sockerbegär, hurra! PS. Ta hand om er!

Många är nyfikna, vad är det i dessa gyllenbruna frallor? Tyvärr är receptet en del av min cateringmeny och jag vill hålla det hemligt. Jag ska verkligen försöka skapa ett nytt recept som är lika fantastiskt men tillsvidare får jag nöja mig med att sukta er. Ta hand om er!

Tack vara min underbara kollega blev jag introducerad för magin hirs, som glutenfri, rik på mineraler och betydligt billigare än quinoa (hurra för oss studenter). Det är lika perfekt till salladen som woken och är enkel att tillaga. Här är en fantastik sätt att äta hirs på, hirssallad. Ta hand om er!

Du behöver: 

Bladspenat

1 sötpotatis

2 avokadon

Fetaost

1 dl hirs (2 dl vatten)

Dressing

1/2 rödlök

0,5 dl agavesirap

3 msk matolja

1 krm vaniljpulver

1/3 chili

Gör så här: 

Börja med att koka hirsen (i ca 10 minuter).

Undertiden tärna sötpotatisen och koka i en separat kastrull.

Hacka avokadon och fetaosten, lägg i en salladsskål. Blanda i spenaten.

Stek rödlöken, chilin, vaniljpulvret, matoljan och agavesirapen tills löken blivit mjuk.

Blanda nu i hirsen, sötpotatisen och därefter lökdressingen.

Tillsätt salt och blanda väl.

Servera med en grillad lax och njut!

Den som känner igen det på bilden vet hur gott det är. Valnötsmarmelad gjord hemma i Armenien är oemotståndligt. En dröm jag har är att åka hem till Armenien och laga det själv för att lära mig. Det tar tid och man blir svart om händerna men helt klart värt det. Om Du någonsin blir bjuden på det – ät så många du kan för det är väldigt sällsynt och som sagt – jädrans gott. Tack Silva för att du tog med dig lite till mig. Ta hand om er!

Jag älskar mycket här i livet men några saker som jag älskat lite extra mycket idag är egen odlad basilika,  sommar och sol, mina glutenfria frallor och  kombon med pesto, dijonsenap, tomat, avokado, basilika och buffalo mozzarella. Ni bör prova detta. Ta hand om er!

Ett liv utan semester gör att strödagar med ledighet blir extra viktiga. Lata, äta och sova är precis vad som behövs för att samla ihop ny energi. Här är bilder från landet då jag snåla på energi och endast la ork på att laga en sallad gjord på hirs (recept kommer snart) och lära min bror om hans nya kamera. Missa inte att följa mig på snapchat kockeniklackar. Ta hand om er!