2014, du har gett mig mycket och lite till. Tack för att jag fått börja blogga på Aftonbladet Wellness, tack för att jag äntligen dragit igång min YouTube-kanal, tack för att jag tagit steget och registrerat mitt företag Kockeniklackar, tack för att jag fått stå på Lidingömässan, tack för min fina logga, tack för att jag fick se Paris, tack för att jag fick äta ny plockade persikor i Armenien med hela min familj, tack för att jag fått modet att bli vegetarian, tack för att jag fått säga hejdå till gamla relationer för att ta in de nya människorna i mitt liv som är bra för mig och fram för allt TACK TILL ER, ni är klart bäst. Ironiskt nog avslutar jag detta år med att lägga upp bilder på kvällens onyttiga efterrätt, Pannacotta med smak av vitchoklad serveras med färska bär och macarons. 2015, bring it on!

Det nya året är på ingång och nyfikenhet börjar ta tar över – Vad kommer att hända under 2015? Jag sänker nyfikenheten med att styra det nya året mot mina drömmar. Det kan du också göra! Börja med att definierar Dina drömmar och försök att hitta bilder som förklarar de för dig. Ha bilderna synliga i ditt rum så du blir påmind varje dag och sist men absolut inte minst, TRO på dina drömmar för du förtjänar de. Ta hand om er!

Jag är Frankrikes största fan och dessa Macarons ingår i min favoritlista. Några tips till att göra egna är: ha en matvåg, ha bra bakpapper och följ det HÄR receptet. Juste, öva, öva och öva då repetion är kunskapens moder. Ta hand om er!

Imorn kommer 3:e advent filmen på min Youtubekanal/Kocken i klackar. Självklart fortsätter vi med temat jul och jag bjuder på en hemmagjord glögg med massa nyttigheter. Ha en fin luciaafton!

Jag tror att jag har hittat min nya kreativa plats. Jag har skålat för årets sista tenta och upptäckt Selfie stick. Det är mer än bara en sticka, den kommer med mycket skratt också. 

Jag har börjat planerar nästa år och något från detta år kommer att följa med till det nya. Mer detaljer kommer år 2015.  Vad har ni gjort?

Full rulle med Jul Youtube. Denna gång kommer jag bjuda på röda läppar, en ännu knäppare kock och självklart något gott julrecept. Glöm inte att prenumerera på min Youtube kanal/kockeniklackar. Ta hand om er!

Så mycket nytt på en och samma gång – nya visitkort, nya klackar, ny almanacka, färska blommor, mängder av nya idéer och det bästa av allt, ny energi. Detta är statusen från dagens kontor. Ta hand om er!

Jag avlastar tenta pluggandet med att baka lite smått och gott till mig. Vad det är för något? En överraskning som får vänta tills imorn. Ta hand om er!

Förutom snö så är jul på NK en bekräftelse på att vi snart närmar oss dan före dan före dopparedan. Efter den fina morgonfrukosten så gick jag och Mini vidare för att fota lite. Passade på att ta bilder på mig också då jag ville säga hej från min pluggstuga. Ta hand om er!

Jag lovar er när jag säger det här – jag sliter verkligen mellan min tenta och att laga mat. Nu kan jag äntligen börja räkna ner dagarna tills jag kan sluta vara grottmänniska och inta min favorit roll som Kocken i klackar. Men trots min grottmänniska karaktär så behöver jag äta bra mat och här är något nytt på menyn: Sötpotatisplättar med varm bladspenatssallad. Ta hand om er!

Du behöver för 1 person:

Sötpotatisplättar:

1 liten sötpotatis

2 ägg

1 näve med bladspenat

1 msk fiberhusk/ mandelmjöl

Salt och peppar

Varm bladspenatssallad

2-3 nävar med bladspenat

1tsk ris vinäger

1 tsk kinesisk soja

½ tsk sesamfrön
Kokosolja för stekning

Gör så här:

Blanda allt till sötpotatisplättarna i en bunke. Låt det få stå ett litet tag.

Undertiden, värm en stekpanna med kokosolja.

Ha i bladspenaten, vinäger, sojan och sesamfröna. Låt det få steka i några minuter och sedan häller du över det på en tallrik.

Ha i lite mer kokosolja och stek nu sötpotatisplättarna (klicka ut smeten i runda former i pannan).

Stek ca 3-4 minuter på varje sida och servera.

Hoppas det smakar bra!