Vissa av er kommer skratta, vissa kommer att tycka att jag är konstig och några av er lär bli nyfikna. Jag har nämligen fått ett beroende. Kaffe med protein blåbärsmjölk, den eftersmaken alltså. Prova gärna!
//Some of you will laugh, some will think I’m weird and some of you will probably try it. I got an addiction. Coffee with blueberry milk, the aftertaste is amazing. Try it!
Laddar upp bilderna, fixar ljuset, skriver texter och trycker på ladda upp. Det låter som en snabb process, men tid tar det. Vilken tur att jag har invigt en rutin med FSF underbara örter i mitt te. Ger bloggandet en helt ny karaktär.
Är du sugen på att smaka? Just nu erbjuder jag rabatt om du anger koden Kocken-i-klackar (ca 7 dollar) HÄR.
Kära ni, nu har pensionären Maria också skaffat sig en Facebook sida. Gilla mig HÄR så får Du chansen att få tillgång till recepten direkt när inläggen kommit upp. Perfekt om ni är på väg till mataffären och ska handla, då får ni hjälp med inköpslistan.
//Kram Kocken i klackar
Pad thai stod på lunch menyn. Inte en sådan som man beställer från kvarteret bredvid utan det man gör hemma. Med vitkål och kokosolja. Yes, du hörde rätt!
För två personer:
2 kycklingfiléer
½ gul lök
½ vitkål (ev lite mindre)
1 morot
broccoli
1 msk tomatpuré
1 msk kokosolja
salt & gurkmeja
½ dl vatten
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna och smält kokosoljan. Strimla kycklingen och lägg i.
Riv moroten och vitkålen i en bunke, jag använde mig av en osthyvel. Hacka resten av grönsakerna och tillsätt det med vitkålen.
När kycklingen har stekts väl, lägg i grönsakerna och blanda.
Krydda, i med tomatpurén och vatten. Låt det puttra i fem minuter.
Servera!
//Pad thai was on the lunch menu. Not pad thai that you usually order from the food block, but pad thai that you make at home. With cabbage and coconut oil. Yes, you heard me right!
For two people:
2 chicken fillets
½ onion
½ cabbage (maybe a little less)
1 carrot
broccoli
1 tbsp tomato paste
1 tbsp coconut oil
Salt and turmeric
½ cup water
Do like this:
Heat a frying pan and melt the coconut oil. Shred the chicken and add in. Shred the carrot and cabbage in a bowl, I used a cheese slicer. Chop the rest of the vegetables and add it with the cabbage. When the chicken has been fried well, add the vegetables and mix. Heat and add some the tomato paste and water. Let it simmer for five minutes. Serve!
Fredags tacos, vilken underbar klyscha. Speciellt när den är vegetarisk och innehållet i tortillabrödet var i mina händer.
Du behöver för 1 person:
Köttfärsen:
1 dl sojafärs
¼ gul lök
2 msk krossade tomater
Salt, peppar
Lägg sojafärsen i vatten och häll ut vattnet när det svällt. Värm ekologiskt smör i en stekpanna, ha i gul löken. Tillsätt sedan färsen, krossade tomaterna och krydda (min mage tål inte tacokryddan längre, därför skippar jag den).
Brödet (1st):
2 äggvitor
1 msk mandelmjöl
1 msk dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200°. Vispa äggvitan fluffigt, tillsätt försiktigt mandel och dinkel mjöl. Sedan i med bakpulvret och blanda försiktigt. Smörj ett bakpapper med lite olja, häll över smeten som en rund form. In i ugnen i ca 5 minuter. Klar!
Guacamole:
1 avokado
lite chili
salt och peppar
Blanda, mixa, blanda.
Valfri påfyllning, jag valde:
Gurka, babyspenat, spetspaprika, hummus (riktigt gott till!).
//What would a Friday be without tacos? Especially tacos that is vegetarian and you make your own tortilla bread.
You will need:
– Meat stuffing: 1 cup soy farce, ¼ yellow onion, 2 tablespoons crunched tomatoes, Salt, pepper
Add face in water and pour the water out when it swelled. Now heat up organic butter in a frying pan, pour in the yellow onion. Then add the farce, tomatoes and spice it up (my stomach can not tolerate taco spice anymore).
– The bread (1st): 2 egg whites,1 tbsp almond flour,1 tbsp flour, 1 tsp baking soda
Preheat oven to 200 °. Beat the egg white fluffy, carefully add the almond and flour. And then baking powder and mix gently. Grease a baking sheet with a oil, pour the batter as a round shape. In the oven for about 5 minutes. Ready!
– Guacamole:1 avocado, a little chili, salt and pepper
Mix, mix, mix.
– Optional filling, I chose: Cucumber, baby spinach, red paprika, hummus.
På senare tid har jag känt mig trött, lättirriterad och svag i kroppen. Därför ska jag kicka igång året med en fräsch matvecka för att prova och se om det kan göra någon skillnad. Veckans meny kommer att se ut såhär: mycket grönt, juicer, ångkokt, lite vegetariskt och mycket mer. Är ni med? JA!
Ett, två och jag kör igång med FSF Princess i mitt te.
//Lately, I have been tired and weak. Therefore, I will kick off the year with a fresh food week to try and see if it can make any difference. My weekly menu will look like this: very green, juices, steamed, vegetarian and more. Are you with me? YES!
One, two and I will kick off with the FSF Princess with my tee.
Dagar som denna tackar jag LCHF-klubben för deras pizzamix som stod i mitt skafferi och ropade på mig. Blanda med 3 dl vatten, in i ugnen, på med favorit påläggen och mumsa framför Hungergames. Perfekt lindring för årets första bakfylla? Nej, utan för årets första förkylning. Suck!
//Days like this I thank the LCHF-klubben for their pizzamix standing in my pantry and calling for me. Mix with 3 cups water, into the oven, choose your favorite spread and eat it in front of the Hunger Games. Perfect for the first hangover for this year? No, but for the first cold!
År 2013 sisa dag spenderade jag med mängder av skålar, tre efterrätter, två tjejer och ett spel. Hur firade jag år 2014 första dag? Med fyrverkerier.
// 2013 last day I spent with lots of toasts, three desserts, two girls and one game. How I celebrated 2014 first day? With fireworks.
Dags att tacka för 2013 och det gör jag bäst med en summering.
Året började med en tragedi som fick mig att inse att livet är för kort. Det gav bloggen en spark i baken med bättre bilder och recept.
På vägen träffade jag en Bea som skulle ifrågasätta saker i mitt liv som jag annars inte vågat och det resulterade till lugn och ro i privatlivet men full fart för bloggen…
Läkning av Annika sjö.
Intervju i Lidingötidning.
Radio.
Podcasten.
Fotografering med duktiga Sara.
Vad från 2013 kommer jag inte ta med mig till det kommande året? Väldigt mycket. Vad från 2013 kommer jag att ta med mig till 2014? Hoppet, modet och ”Just keep breathing, just keep bre…”
Hade någon sagt till mig för ett år sedan att bypogosjan skulle bli så här stort hade jag skrattat och sagt yeah right. Ett år senare sitter jag här och har gåshud. Tack till er läsare för att ni följt mig under det här året och varit ett stort stöd. Ta hand om dig och varandra så ses vi snart igen.
För det första, tack snälla för era kommentarer om filmen. Det värmer! För det andra så är jag mitt uppe i en bakverkstad här hemma hos mig. Jag har med nöje tagit på mig ansvaret att stå för all bakning till morgondagen. Nu står allt kylen vilket innebär att recept och bilder kommer upp på självaste julafton. Ta hand om varandra!
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se