Tanken var att jag skulle dela med mig av det här underbara receptet men min vän Sara bromsade mig och sa –  det här kakreceptet är perfekt för Fika i klackar, företagen kommer att älska det så spara på den. Tack vare den smarta kommentaren har jag bestämd mig för att hålla receptet för mig själv och samtidigt får jag be om ursäkt för att jag suktat er, jag lovar att kompensera detta med något annat gott recept i veckan. Ta hand om er!

Jag trodde att mitt inlägg var tidsinställt till igår men då hade jag självklart glömt att trycka på publicera knappen. Efterrätten till min födelsedagsmeny bestod av nyttig pannacotta och det dög i krig. Dock tyckte jag att det inte smakade lika bra som förra gången men gästerna gillade det – speciellt för att det var en nyttig efterrätt. Hoppas ni smakar!

Du behöver:

botten

2 dl mandelmjölk/sojagrädde

½ påse vegegel

1 krm vaniljpulver

1 msk stevia 

toppen 

2 dl mixad hallon

0,5 dl vatten

½ vegegel

Servera med björnbär

Gör så här:

Börja med att koka ihop allt till botten och häll sedan över det i två små skålar.

Mixa sedan hallonen med en stavmixer (sila gärna också).

Därefter, koka hallon med resten av ingridienserna till toppenlagret.

Häll smeten över botten och låt det få stå i kylen.

Servera med hallon!

Yes, jag är besatt igen och denna gång av våfflor. Det innebär att jag kommer att äta våfflor varje dag tills jag känner att jag har över ätit det. I och med att det är så gott, så enkelt och så nyttigt så borde jag kunna leva på detta. Ni som missade receptet på våffeldagen, ni har den här nedan. Ta hand om er!

Du behöver för 8 stycken: 

3 bananer

4 ägg

2 msk fiberhusk

Gör så här: 

Mixa allt i en bunke med en stavmixer.

Värm ett våffeljärn och häll i lite kokosolja eller smör (för att få ut våfflan lättare)

Servera mer färska bär och kokosmjölk

Drömmer du om att bli populär? Vill du att alla ska prata om just dig och din matlagningstalang som liknar ett halva åtta hos mig program? Då ska kan du helt klart bjuda detta till frukost,brunch eller efterrätt för dina påskgäster. Chiapudding med massa härligheter till är nyckeln till häpnade gäster! Eftersom jag är snäll så låter jag dig ta all credd för att ha kommit på den briljanta idén inför dina gäster. Ta hand om er!

Du behöver för 4:

4 dl kokosmjölk

8 msk chiafrön

4 msk dadelsirap/agavesirap

1 tsk vanilpulver

Gör så här:

Blanda ihop allt i en skål och häll ut det i fyra skålar.

Ställ de i kylen i några timmar, gärna över natten.

Servera med mullbär, jordgubbar, blåbär, nötter och ett leende.

Påskharen har gått och blivit trendig genom att leverera ett nyttigt påskägg i år och tro det eller ej men han har klackar på sig också. Vi kickar igång påskveckan med ett nyttigare alternativ som består av chokladbollar med smak av arraksarom. Gott? Ja! Nyttigt? Självklart! Enkelt? Super duper! Hoppas ni tycker om det lika mycket som jag.

Du behöver:

4 dl kokos

3-4 msk kokosolja

1 tsk arraksarom

3-4 msk agavesirap

3-4 msk mandelmjölk

50 g mörkchoklad

Gör så här:

Börja med att värma upp chokladen i ett vattenbad.

Undertiden, mixa ihop allt annat i en stavmixer.

Forma till 10 stycken bollar.

Rulla de i chokladen och lägg de på en tallrik med bakningspapper på.

Låt det få stelna i kylskåpet i ca 10 minuter.

Glad påsk!

Idag är det inte vilken dag som helst, för idag är faktiskt våffeldagen. Detta måste självklart firas stort med både flaggor på bussarna och givetvis våfflor. Jag gjorde receptet här nedan och serverade kokosmjölk till istället för grädde och glass. PS. Köp eldorados då den är tjockare. Happy waffle day!

Du behöver för 8 stycken: 

3 bananer

4 ägg

2 msk fiberhusk

Gör så här: 

Mixa allt i en bunke med en stavmixer.

Värm ett våffeljärn och häll i lite kokosolja eller smör (för att få ut våfflan lättare)

Servera mer färska bär och kokosmjölk

Jag gjorde en taskig cliffhanger och visade upp min Raw chokladpudding utan att dela med något recept. Goda nyheter, nu är receptet här och det med en film på Youtube. I vanlig ordning kan jag garantera er ett enkelt recept,  klackar och självklart en knäpp kock. Glöm inte att prenumerera HÄR för att se alla mina filmer.

Du behöver:
1 dl sojamjölk
2 avokadon
1 msk dadelsirap (eventuellt mer)
1 msk mandelsmör
1 msk raw kakao
1/2 tsk vaniljpulver
2 bananer

Gör så här:

Tryck på play och följ med mig i köket.

Återigen kliver jag in i den kända bubblan – tentabubblan. Allt kretsar kring den, vad jag äter beror på tentan, hur jag mår beror på tentan, hur dåligt jag sover beror på tentan. Kortfattat handlar allt om tentan men jag är här hos er måndag till söndag och bjuder på nyttiga och enkla recept. Det här receptet kommer jag att bli bundis med den kommande veckan!

 Du behöver för 8 stycken:

1 paket blötlagda kikärtor (230 g)

2 msk mandelsmör

1,5 msk kokosolja

10 stycken dadlar

vaniljpulver och havssalt

Gör så här:

Värm ugnen på 220°.

Blanda ihop allt i en bunke.

Rulla smeten till 8 stycken små bollar och lägg över en plåt med bakpapper.

Pressa kakorna med en gaffel och lägg in i ugnen i ca 10-15 minuter.

Servera de nybakade med ett glad mandelmjölk.

Häromdagen när vi filmade hade jag förberett denna nyttiga efterrätt som vi kunde mumsa i oss mellan tagningarna. Hur dessa mjuka kakor smakar? Jag citerar Matilda – ”Jag måste ha receptet, de kommer vara det perfekta snackset  nu när jag ska skriva min hemtenta”. Enkelt? Ja. Snabbt? Ja. Goda? Prova och se… ta hand om er!

Du behöver för 5 stycken:

1 ägg

2 msk mandelsmör

1,5 msk dadelsirap

2 dl glutenfri havregryn

1/2 tsk bakpulver

Torkade tranbär och russin

Gör så här:

Börja med att värma ugnen på 220°.

Vispa sedan ägget och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda väl.

Forma till fem stycken kakor och lägg över en plåt med bakplåts papper.

In i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med kaffe och njut!

Jag har tagit en liten paus från bakstugan och gett mig in till stan för ett möte. Yes, möte på en lördag morgon är en standard för nyföretagare så det är bara att bita ihop. Undertiden jag är ute och bollar idéer så får ni smaka på den här nyttiga tårtan. Prova gärna!

Du behöver: 

3 dl glutenfritt havregryn

3 ägg

3 dl havremjölk/sojamjölk/mandelmjölk

2 msk ekologisk jordnötssmör (eller annan nötsmör)

2 msk dadelsirap

1 msk fiberhusk

Gör så här: 

Värm ugnen på 230°.

Börja med att vispa äggen och blanda sedan i resten av ingredienserna.

Smörj en form med kokosolja och häll över smeten.

In i ugnen i ca 20 minuter.

Strö över lite krossade mandlar och servera med en kopp kaffe.