Dagens kontorsnacks består av en saftig äpple muggskaka toppat med granola och kvarg. En ny kombo för mig men jag gillade det! Jag är ett stort fan av att snacksa när jag jobbar och jag vet att många av er som pluggar-eller jobbar mycket tycker samma sak. Det finns inget mysigare än att jobb, dricka kaffe och äta på något gott, eller hur? Dock är jag noga med vad jag äter när jag jobbar/pluggar. Detta eftersom min hjärna behöver prestera ännu mer och då vill jag försäkra mig om att jag får bra bränsle till kroppen, som näringsrik fika. Detta är en utav anledningar till varför jag startade bloggen men även cateringen. Jag vill att fler ska få möjligheten till att snacksa massa gott men fortfarande näringsrikt när de jobbar och ska prestera. Hoppas det smakar!

Du behöver för 1 person: 

1 ägg

1 dl mandelmjöl

0,5 dl krossade mandlar

1/2 tsk bakpulver

1 msk kvarg

1 msk dadelsirap/honung

Blanda ihop allt i en bunke, häll över det i en mugg

och in i mikron i ca 3 min . Hoppas det smakar! 

Hej, jag heter Maria och jag är brunchaholic! Jag äter brunch mer än jag äter middag, jag måste ha brunch minst en gång i veckan för att svalka mitt beroende och ibland innan jag lägger mig brukar jag tänka på vem jag ska bruncha med nästa gång. Jag tror att jag inte är ensam om detta för vem gillar inte brunch? Så mycket färger, så mycket alternativ och det bästa är tiden – inte för tidigt men inte för sent utan alldeles lagom.På dagens meny hittar vi acai bowl, avoakdomackor, apelsin juice och alldeles för mycket kaffe. Här får du Acai Bowl Receptet så även du kan bjuda en vän på en magsik brunch. Hoppas det smakar!

Du behöver för 2 personer: 

2 frysta bananer

1 dl fryst blåbär

1 dl fryst hallon

3 dl havremjölk

2 msk acai pulver

Mixa och serves med kiwi, mango och lite kokosflingor. 

Imorse vaknade jag lite tidigare för att stå och våffla. Jag brukar sällan säga det här men det var helt klart värt att offra en sovmorgon för. Som ni ser på bilderna var det magiskt gott och det är inte svårt att göra. Allt du behöver är bananer, ägg, pofiber (finns i glutenfria hyllan) och ett våffeljärn.

Du behöver för 3 personer: 

3 stora bananer

6 ägg

2 dl pofiber

Smör eller kokosolja att steka i

Mixa allt med en stavmixer och sen är det bara att våffla på. Servera med färska bär, dadelsirap och njut! 

Jag gjorde en YouTube-film där jag visar hur man gör det perfekt pocherade ägget. Varje morgon, då menar jag verkligen varje,  så lyckas jag med det men när jag skulle filma och inte hade allt för många ägg – då misslyckades jag såklart. Funderar om jag ska lägga upp filmen ändå (?). Här bjuder jag i alla fall på några bilder på det och trots att det inte blev som jag tänkt mig så var blev det väldigt gott. Toast bröd, guacamole och pocherat ägg är en helt underbar kombination. Ta hand om er!

Hur mår ni? Jag mår utvilad. Att ha gett mig chansen att få logga ut i några dagar har gjort att jag fått energi och glöd för nya tag. Efter den mäktiga julen vill jag mest äta fräscha saker som bland annat avokado fylld med ägg och grillad i ugnen (200°C). Väldigt enkelt och mycket gott. Hoppas ni smakar!

Jag bjöd min mamma på en trendig frukost, nämligen Acai Bowl med min hemmagjorda granola. Hon visade båda tummarna uppåt och sa att mina läsare skulle älska det här receptet. Nu har även ni möjligheten att bjuda era nära och kära på en trendnig frukost genom att spana i det här receptet. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 per:

1 fryst banan

1 dl frysta blåbär

1 dl madelmjölk/sojamjölk

1 msk Acai pulver

Mixa och njut! Psst, tänk på att frysa bananerna kvällen innan. 

Ibland är även en kock lat och föredrar quiq fixes. Därför tänkte jag dela med mig om vad jag äter till frukost när jag föredrar sovmorgon men ändå en lyxig måltid. Här är min snabba men super goda frukost tips:

– Kaffe är en självklarhet!

– Jag satsar altid på säsongfrukter, dels för att det smakar bäst och för att det är bättre för miljön. Därför passar jag på att mumsa i mig en del apelsiner nu.

– Löskokt ägg med svart sesamfrön och havssalt är alltid en god idé.

– Nu till min favorit, soygurt med granola (köper alltid Paulus). Godmorgon vad gott!

PS. visst är bilderna fina? DS.

Häromdagen såg mitt kontor ut precis så här, dvs magiskt. Jag klagar inte över att vara Kocken i klackar, rätt lyxig blandat med hårt arbete. Jag kan inte dela med mig av mitt kontor men jag delar gärna med mig mitt snacks. Dagens kontorssnacks består utav den omtalade hälsoträden Bowl och det här receptet smakar frukt och choklad. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2: 

1/2 banan

1 kiwi

2 nävar bladspenat

1 avokado

1 dl frysta bär (jag hade jordgubbar)

1 dl fryst mango

1 dl sojamjölk (osockrad)

1,5 msk raw kakao
Mixa i en mixer.Servera med müsli och färska frukter. Juste ja, glöm inte att njut! 

Helgen närmar sig och jag är mer taggad än någonsin. Den här helgen får jag äntligen tid till att jobba med Kocken i klackar catering. Jobbar man med det man älskar, då får man en taggade känslan rätt naturligt även om jag inte tjänar en krona på det. Men innan jag skriker helg ska jag dela med mig mitt Office snacks som är en Muggkaka recept. Ta hand om er!

Du behöver: 

1 ägg

0,5 dl mandelmjöl

1,5 msk dadelsirap (eller agavesirap)

1 msk rå kakao

Sockerfri choklad

Gör så här: 

1. Blanda ihop allt förutom sockerfria chokladen.

2. Häll över allt i en kaffekopp och strö över hackad choklad.

3. In i micron i ca 3 minuter.

Min underbara pappa hade plockat mängder av björnbär från landet till mig. Tyvärr blir de dåliga så fort så jag passade på att göra sylt. Har du samma problem eller bara är sugen på sylt så får du ett fanatiskt recept utan socker. Ta hand om er!

Du behöver för 1 burk: 

3 dl färska björnbär

2 msk chiafrön

0,5 dl sukrin/stevia

Gör så här:

Koka ihop björnbären och stevian i ca 15 minuter.

Tillsätt chiafröna och låt det få svalna.

Häll över i en syltburk och servera!