Jag älskar Halloween, för då får jag klä ut min mat. Varning, bilderna är perfekta för stora som små.

Här har ni apelsinpumpa fylld med en fräsch sallad. Perfekt tillbehör till middagen som buffébordet. Vem sa att nyttigt inte kunde vara läskigt?

Du behöver för 4 personer: 

4 apelsiner

1 påse salladsmix

Cocktailtomater

1 rödlök

1 msk honung/agave sirap

0,5 dl saft från apelsin

Solrosfrön

2 msk matolja

Gör så här: 

Skär av toppen på apelsinen.

Gräv ur apelsinköttet med en kniv och därefter skär ut ögon och mun.

Blanda ihop salladen och tillsätt det i apelsinskalen. Mohihi!

Bananspöken och pumpaclementiner är ett måste på fruktbordet. Använder mig av chokladknappar till bananerna och dillskaft till pumporna.

Receptet till minipizzorna som är glutenfria hittar ni HÄR och sen dekorerar ni spindlar med hjälp av svarta oliver. All inspiration kommer från världens bästa sida, nämligen Pintrest. Ta hand om er!

Det finns mycket jag älskar med hösten, som till exempel ”ny säsong, nya tag” andan, färgglada löven och käraste pumpaperioden. Det finns mycket gott som man kan laga med pumpa men det allra enklaste är soppa. Imorgon bjuder jag på ett bra grundrecept på just pumpasoppa som jag vet att ni kommer att älska. Till dess, ta hand om er!

Lördagsmys med elegans innebär macarons men då gäller det att baka själv. Svårt? jajamän, men med lite tålamod och endel YouTube-klipp så kan vem som helst få till dessa fina bakelser. Jag har fortfarande mycket att lära mig men hittills tycker jag att jag gjort ett bra jobb. Söta och goda men allt annat förutom nyttiga. Ta hand om er!

Så som du startar dagen, så avslutar du den också. Amen! Därför älskar jag att unna mig med en lång frukoststund, äta fräscht och gärna i sängen. Det gör att jag blir lite extra glad under dagen och vem älska inte glada människor? Att vakna lite tidigare för att hinna att äta frukost är verkligen en bra tidsinvestering som jag varmt rekommenderar er alla. Ta hand om er!

Som ni såg i filmen hade vi en fantastisk ”halv åtta hos mig” middag där jag stod för förrätten. Goda nyheter är att receptet på kantarellerna är här nedan, de tråkiga nyheterna är att brödreceptet kommer upp imorn. Ta hand om er!

Du behöver för 10 stycken:

(Tillagningstid 20 min)

1 liter färska kantareller

5 stycken schalottenlök (små)

2 msk kokosolja

1 msk glutenfri mjölmix

2-3 dl havregrädde

Kryddor: salt och svartpeppar (gärna nu mortlad) och färsk persilja

Gör så här:

Borsta och ansa kantarellerna, samt hacka de i mindre bitar.

Värm upp en stekpanna med kokosolja.

Finhacka löken och stek tills de fått färg, tillsätta därefter kantarellerna.

Ha i havregrädden.

Pudra över mjölmixen, krydda samt samka av.

Lägg kantarellstuvningen på brödskivor och strö över fin hackad persilja.

Ny vecka, ny YouTube-film och nya händelser. I det här avsnittet träffar vi Maya från Oslagbarhälsa, mig i skolan och mitt i privatlivet där jag umgås med nära och kära. Glöm inte att prenumerera HÄR för att följa med mig på min resa som ung entreprenör. Ta hand om er!

Titta vad mycket gott vi ska äta den här veckan! Menyn består av en krispig glutenfri toastbröd med en läcker kantarellröra som är busigt enkel att tillaga. Den kan serveras både som förrätt eller varmrätt beroende på vilket humör du är på. Självklart ska vi mumsa i oss en efterrätt med fräscha råvaror och noll ungsbak – ni som kan vet men för er andra så serveras det en rawtårta med lime som huvudsmak. Recept och bilder kommer snart. Vill ni följa med mig bakom kulisserna? Då ska ni garanterat lägga till mig på snapchat – Kocken i klackar. Ta hand om er!

Är du också tillbaka till vardagsrutinerna? Tidiga mornar, lämna barnen på dagis, springer in till föreläsningssalen i sista sekund? Känner ni igen er? Då kan jag med glädje berätta att du fortfarande kan ha en stressig morgon men ändå äta en näringsrik och lyxig frukost. Här har du mina 3 bästa ”Tillbaka till verkligheten frukostar” som är enkla att tillaga och ska förberedas kvällen innan. Ta hand om er!

Granola är både sött och gott. Passar perfekt att förbereda på en ledig söndagen och ha det till hela veckan.

Du behöver: 

(Tillagningstid: 30 min) 

2 msk kokosolja

1,5 msk agavesirap

½ tsk kanel

1 dl cashewnötter

1 dl solrosfrön

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl russin

0,5 dl torkade tranbär

Hallonsylt: 2 dl frysta hallon, 1 msk steva/agavesirap och 1 msk chiafrön. Koka ihop det! 

Gör så här: 

Värm ugnen på 200°.

Börja med att smälta kokosoljan, agavesirapen och kanelen i mikron.

Mixa nötterna och fröna i en matberedare tills det blivit små smulor.

Blanda med den smälta kokosoljan och häll över en bakplåt med bakplåtspapper.

In i ugnen i ca 15 minuter, rör om efter halva tiden.

Undertiden blanda russinen och tranbären i en bunke.

Ta ut plåten och när granolan har svalnat kan du blanda i den i bunken med russinen.

Smaklig måltid!

Den populära chiapuddingen passar alla, stora som små. 

Du behöver för 4:

(Tillagningstid: 10 min)  

4 dl kokosmjölk

8 msk chiafrön

4 msk dadelsirap/agavesirap

1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Blanda ihop allt i en skål och häll ut det i fyra skålar.

Ställ de i kylen i några timmar, gärna över natten.

Servera med mullbär, jordgubbar, blåbär, nötter och ett leende.

Overnight oats som är perfekt att förbereda kvällen innan. 

Du behöver för 2 personer:

(Tillagningstid: 10 minuter)  

2,5 dl glutenfri havregryn

3 dl kokosmjölk

2 msk dadelsirap

2 msk raw kakao

1/2 tsk vaniljpulver

Gör så här: 

Blanda ihop allt och ställ det i kylskåpet i 3 h eller gärna över natten.

Servera med mullbär, nötter och jordgubbar.

Jag har hittat ett citat som ska definiera min karriär för alltid, jag har gjort min första matcha latte och ja, så här ser min egentid ut för det mesta.

Första Fika i klackar boxen för hösten är levererad, hurra! Perfekt för företag som prioriterar näringsrika möten. Om ni är intresserad så hör av er till Info@kockeniklackar.se

En ny YouTubefilm kommer upp på kanalen men med en annorlunda vinkel. Ta hand om er!

Idag är det inte vilken dag som helst, för idag är dagen då Filippa släppte ut sin första bok ”Sockerdetox”. En fantastisk bok för många som låter socker kontrollera över deras liv allt för mycket. Med ett 3-veckorsprogram  kan du bli fri från ditt sockerbegär, hurra! PS. Ta hand om er!