Alltså vilken pudding! Då syftar jag inte på mig själv utan den här Raw chokladpuddingen som smakar himmelskt. Receptet är olagligt enkelt, nyttigt och superduper raw. Mer om den här favoriten kommer på nästkommande YouTube film som läggs upp på Söndag klockan 10.00. En taskig cliffhanger? Ja, men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. Ta hand om er!

Varje helg innebär att trängas i tacohyllan med resten av det svenska folket. Jag är outsidern som inte följer den strömmen på grund av att min mage är extremt känslig för tacokrydda. Jag har löst mitt problem genom att byta ut brödet mot romansallad, tacokrydda mot ajvar och köttfärs mot quornfärs. Om du känner igen dig med tacomage-problemet så rekommenderar jag det här receptet:

Du behöver för 2 personer: 

1,5 dl torr quornfärs

1 gul lök

2 msk ajvar (jag använder mig av min farmors men det går att köpa)

1 msk tomatpuré

salt & peppar

Tillbehör: romansallad, paprika, tomat, feta ost och guacamole

Gör så här: 

Börja med att steka löken i kallpressad kokosolja.

Ha i quornfärsen och låt det få steka på ett tag.

Tillsätt sedan ajvar, tomatpuré och krydda efter sam. Ha i lite vatten.

Hacka grönsakerna och gör din egen guacamole.

Servera och njut!

Det är många viktiga bollar i luften nu och jag märker hur det sänker min multitaskings funktion. Jag upptäckte att jag hade skrivit att jag drack färskpressad sylt … en mycket märklig mening. Jag menade självklart färskpressad juice. Till det viktiga – dagens recept är blåbärs pannacotta. Smaka, smaka och smaka!

Du behöver: 

1,5 dl frysta blåbär

1 dl sojagrädde

1/2 msk stevia strö

1/2 påse vegegel

Gör så här: 

Koka blåbären och sojagrädden

Mixa det med stavmixer så panna cottan blir slät.

Tillsätt resten av ingredienserna och in i kylen ett litet tag.

Servera med färska blåbär.

Söndagen har bestått av juice och mera juice. Jag och mamma Valentina provade oss fram och resultatet blev så bra att min bror hällde i sig en flaska och såg nöjd ut. Juicer är gott så länge man gör de med kärlek. Är det så att du inte orkar juica? Då har du Filippa som räddar dig i nöden, hon är Queen J – drottningen av juiceland. Missa inte hennes juicebar på Greve turegantan 18. Ta hand om er!

Efter en timme med min PT var det dags att för det jag suktat efter, min raw zucchinipasta med pesto. En fräsch rätt som tar 15 minuter att förbereda, perfekt för dig som alltid är on the go. Hoppas det smakar bra!

Du behöver för 1: 

1 zucchini

2 nävar med bladspenat

2 vitlöksklyftor

1 avokado

färsk basilika

Salt och peppar

Tillbehör: Cocktailtomater, sesamfrön och persilja

Gör så här:  

Börja med att riva zucchinin med antigen en potatiskalare eller en special spagettiskalare.

Koka upp vatten och häll över zucchinipastan.

Därefter ska du mixa resten av ingredienserna till en slätsmet.

Tillsätt pastan och smaka av. Ha i mer kryddor om du vill det.

Tillist ha i coctailtomater.

Hoppas det smakar!

Tänk att rawfood går lika snabbt att förbereda som snabbmat? Den här pestopasta rätten som jag gjorde tog mig endast 15 minuter och det smakar fantastiskt gott. Recept kommer inom kort!

Nu tycker jag att vi ska smygstartar julen och det genom att baka nyttig fudge. Älskar du nötter och älskar du fudge så kommer du garanterat  att älska det här receptet. Hoppas det smakar bra! 

Du behöver:

1 dl kokosolja

1 dl ekologiskt jordnötssmör

3-4 msk dadelsirap (alternativ agave/honung)

1 kryddmått himalaya salt (el vanlig salt)

Gör så här:

Börja med att smälta kokosoljan, sirapen och jordnötssmöret i ett vattenbad.

Tillsätt sedan lite salt och blanda.

Häll smeten i en form (15*15) och ställ i frysen i ca 2 timmar.

Hacka och servera!

Igår pratade jag om drömmar och en dröm som jag glömde nämna är denna – jag vill laga massa mat till er läsare, det vill säga Ni äter och jag lagar. Medan jag klurar på hur det skulle kunna gå till, får ni prova att göra detta recept själva. En kommentar om rawbollarna är att de innehåller mycket kärlek. Hoppas det smakar bra!

Raw bollar (6 stora)

2 dl cashnötter

2 msk kokosolja

8 stycken dadlar

1 dl glutenfritt havregryn

1 msk raw kakao

kokosflingor

Blanda, mixa, rulla, kylen. Mums!  

Min farbrors fru Silva har lärt mig ett makalöst recept för oss som inte vill äta kött. Menyn är en vegetarisk bönlimpa som inte ens behöver åka in i ugnen. Lite kokt sötpotatis till det så blir det en bättre middagsrätt . Hoppas det smakar och ta hand om er!

Du behöver för 10 bitar:

2 paket kidneybönor (gärna ekologiska)

6 avokadon

4 msk persilja

Salladslök

2 msk matolja

Salt och peppar

Gör så här:

Mixa bönorna, salt, peppar och matoljan i en matberedare.

Hacka sedan persiljan och häll över en plåt med bakplåtspapper.

Platta ut mosade bönorna över persiljan.

Mixa 4 avokadon med en stavmixer och skär de 2 andra i skivor.

Ha sedan över mosade avokadon över bönorna och sedan avokadon bitarna.

Till sist, strö över hackade salladslöken.

Rulla nu över bakpappret från ena sidan och sedan från andra sidan så det möts i mitten.

Vänd den över ett uppläggningsfat och ställ i kylskåpet ett tag.
Servera!

Jag har två bästa vänner och det är mandelmjölk och dadelsirap. De sviker aldrig mig och det bästa av allt är att de fattar mig. Jag vill ha sött alla dagar i veckan utan att behöva äta godis och de grejar det. Prova det här receptet så kommer du också få nya vänner. Ta hand om er!

Du behöver:

1,5 dl mandelmjölk

2 msk dadelsirap (eller dadlar*4)

kanel

vaniljpulver

Gör så här:

Mixa och njut!