Imorse vaknade jag lite tidigare för att stå och våffla. Jag brukar sällan säga det här men det var helt klart värt att offra en sovmorgon för. Som ni ser på bilderna var det magiskt gott och det är inte svårt att göra. Allt du behöver är bananer, ägg, pofiber (finns i glutenfria hyllan) och ett våffeljärn.

Du behöver för 3 personer: 

3 stora bananer

6 ägg

2 dl pofiber

Smör eller kokosolja att steka i

Mixa allt med en stavmixer och sen är det bara att våffla på. Servera med färska bär, dadelsirap och njut! 

Helg med en smakrik glutefri-och raffinerat sockerfri tårta. Jag bara experimenterade lite med det jag hade hemma och realitet blev gott. Hoppas ni smakar!

Du behöver för en 12 cm tårta: 

1 stor banan

2 ägg

1 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

1 dl profiber

1/2 dl stevia strö

½ tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

0,5 dl blåbär

Sylt: fryst blåbär, stevia (koka ihop) och 1 msk chiapudding (koka ihop)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C°.

Mosa bananen med en gaffel. Ha i äggen.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke och rör sedan ner allt med det mosad bananen.

Bland sist i blåbären.

Häll smeten i en liten smord (med kokosolja) springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Koka ihop sylten. Ta ut kakan ur ugnen och låt den få svalna. Ha över sylten och låt det få stå i kylskåpet ett litet tag.

Servera och njut!

Häromdagen teasa jag om att jag testade på att göra kikärts pommes frites och resultat blev överraskande gott. Många visade tummen upp på Instagram vilket var jättekul att se. Här kommer det magiska receptet. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

4 dl vatten

3 dl kikärtsmjöl

1/2 tsk salt

Kryddning

Salt & peppar

2 msk sojasås

1/2 tsk Smabal olek

Gör så här: 

Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt sedan kikärtsmjöl och salt, blanda ordentligt så det inte klumpar sig,

Jag använde en rund tårtform som jag la över platsfolie och sedan hade jag i kikärtsröran.

Lägg sedan över ett till lager med  platsfolie och plattade ut smeten ordentligt med händerna.

Ställ i kylskåpet i ca 1,5 h.

Därefter blir den så pass fast att du kan dela den i mindre pommes frites former.

Marinera den i soja, salt, peppar och lite smabal olek.

Hetta en stekpannan och tillsätt ett lager med matolja och fritera de.

Lägg över de på en tallrik med lite hushålspapper så det får rinna av.

Hoppas det smakar! (Säg till om jag var otydligt med något)

Jag gjorde en YouTube-film där jag visar hur man gör det perfekt pocherade ägget. Varje morgon, då menar jag verkligen varje,  så lyckas jag med det men när jag skulle filma och inte hade allt för många ägg – då misslyckades jag såklart. Funderar om jag ska lägga upp filmen ändå (?). Här bjuder jag i alla fall på några bilder på det och trots att det inte blev som jag tänkt mig så var blev det väldigt gott. Toast bröd, guacamole och pocherat ägg är en helt underbar kombination. Ta hand om er!

Har ni hört om kikärts pommes? Jag såg ett klipp på det och kände direkt att detta måste jag smaka på. Väldigt enkelt var det och mycket speciellt recept, på ett bra sätt. Recept och bilder kommer upp snart. Ta hand om er!

Snart är det dags för fettisdag och då gäller det at ladda upp med semlor i stora lass. Kollade igenom mitt arkiv och upptäckte att jag har aldrig tagit mig tiden till att baka hälsosammare semlor…vilken chock! Men nu så, vill jag bjuda er på semlor som är super enkla att förbereda och smakar semligt gott. Hoppas det smakar!

Du behöver för 4 stycken: 

2 ägg

1 msk kokosolja

1,5 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 krm kardemumma

Fyllning: 

3 msk mandelmjöl

1 msk vatten

1 msk dadelsirap (eller agave)

Gör så här: 

Värm ugnen på 220°C.

Blanda först ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Smält kokosoljan och ha i mjölblandningen.

Tillsätt äggen och blanda.

Låt degen stå ett litet tag, undertiden kan du börja vispa sojagrädden.

Dela degen i fyra bitar och forma till runda bollar.

Ställ på en bakplåt med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 15 minuter.

Blanda ihop fyllningen.

Låt de få svalna och ha i mandelmassan och sedan grädden.

Njut!

Något jag har tur med här i livet är att ha kreativa människor runt omkring mig. En utav dessa är min kusin Isabell som hjälper mig med att hitta min klädstil. Jag må vara bra i köket men när det kommer till garderoben kan jag endast klackar och resten är kaos. Häromdagen rensade jag bort halva min garderob som följt med mig sen flicktiderna men det senaste året har jag förändrats och även så min stil. Därför uppskattar jag att ha någon i min närhet som förstår min stil och kan hjälpa mig att definiera den tydligare. Sen att hon bjöd mig på en helt underbar soppa med morot och ingefära serverat med bananbröd blev som pricken över i:et. Ni får receptet här nedan. Ta hand om er!

För ca 2-4 pers

1 gul lök, skalad och grovt hackad

5 morötter, skalade och skurna i mindre bitar

1 chili (om man vill)

1-2 klyftor vitlök

1 msk olivolja

Tillsätt 5-7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärning

2 msk färsk ingefära (riven)

3 dl kokosmjölk

Gör så här: 

Börja med att steka alla grönsaker i olja, tills det börjar mjukna.

Tillsätt 5 dl vatten och låt det få koka i ca 15min

Mixa med en stavmixer.

Ha i 3 dl kokosmjölk och låt det få koka i några minuter

Smaka av med sambalolek  beroende på  hur stark man vill ha.

Tillsätt salt och  svartpeppar,

Tillsist, ha övre lite färsk koriander eller persilja.

Jag har nått en ny ny nivå av en extrem träningsverk. Vilket är helt vansinnigt! Vader är något jag sällan tränar och gjorde det första gången förra veckan. Detta har lett till  sömnlösa nätter och receptbelagda alvedon. Enligt flashback är jag inte ensam om det, puuh! Först en spökande visdomstand och nu vader som gör att jag inte kan gå. Som tröst har jag gjort en helt underbar smoothie som ska vara bra för både kropp och själ. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

2 dk kokosmjölk (alpro)

2 dl Frysta blåbär och lingon (Polarica ekologiska bärblandningar)

2 msk dadelsirap

1 krm vaniljpulver

Mixa och njut! 

Visdomstanden har lugnat ner sig och jag börjar komma till liv igen, hurra! Förra veckan lagade jag Vegetarisk Pad Thai och det smakade riktigt bra. Lite rinnigt men fortfarande ett bra allternativ för den vanliga pad thaien. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

2 morötter

1 zucchini

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/3 chili

1 uppvispat ägg

Salt & peppar

0,5 dl hackade jordnötter

Persilja

Såsen

3 msk mushroom soja

2 msk agavesirap

2 msk vitvinäger

1 tsk chilisås

Gör så här: 

1. Börja med att riva morötterna och zucchinin med en speciell spagettiform skalare.
2. Hacka chilin, gullöken och jordnötterna och pressa vitlöken. Vispa upp ägget. Blanda ihop allt till såsen.
3. Häll i kokosolja i en stekpanna, börja med att steka zucchinin i ca 3 minuter (får inte bli för mjukt). Lägg över i en tallrik.
4. Stek nu resterande grönsaker i ca 3-4 minuter. Tillsätt såsen och rör om.
5. Ha i zucchinin igen och tillsätt vispade ägget vid sidan av. Blanda ihop och låt det få steka på en kort stund.
6. Tillsätt jordnötterna och tillsist, ha över hackad persilja.
7. Hoppas det smakar!

Idag lagar vi vegetariskt på min YouTube-kanal. Det här Tofu receptet är min favorit och klart att jag ska dela med mig det till er. Glöm inte att prenumerera HÄR. Hoppas det smakar!

Du behöver för 2: 
300 g tofu
1/3 chili
1 vitlöksklyfta
Saften från lime
Rosmarin
1 msk agavesirap
2 msk rapsolja

Allternativ:
1 msk Soja
Lite röd chilisås

Servera med Hirs och salladslök 

Gör så här:

Hacka och blanda ihop allt i en påse.

Stek i en stekpanna.

Servera med hirs. Njut!