I tre avsnitt med Lev & Dröm tolkar jag armeniska rätter utifrån en Kocken i klackar touch. Mixade valnötter och kidneybönor är en oväntat god kombination, speciellt i soppa toppad med persilja. Hoppas ni smakar!

Tänk att det är fler och fler företag som väljer mina nyttigare fikaboxar istället för traditionellt fika. Det är stort! Jag hoppas att fler företag förstår värdet av att investera i ett nyttigare allternativ för fika, både för personalen men också för företaget.  Är ni intresserade av en fikabox? Tveka inte på att höra av er till mig. Jag finns på mailen info@kockeniklackar.se. Ta hand om er!

Veckan blev intensivare än vad jag hade kalkylerat men det var helt klart värt det eftersom slutet blev succé. Jag fick tummen upp av en kund, träffat nya människor, lagat mat för många fler än bara mig själv och firat framgång med Nadine. Hur vi två firar allt gott i livet? Vi väljer det vi är sugna på och foodora levererar det direkt till dörren och har gratis leverans under hela maj. Enkelt, prisvärt och alltid gott! Nästa gång ska jag beställa till picknicken, nu när det är underbart väder. Denna gång provade vi Burger & Lobster och hej vad gott det var. Dags att vända blad och ta tag i den nya veckan för jag har en känsla av att den också kommer bli intensiv. Ta hand om er!

Den här helgen har varit i många färger och det har fyllt mig med energi. I fredags hade jag förberett en aw på mitt jobb för alla mina kollegor och sjävklart gick jag all in. Temat var sommar och då gjordes det piggelindrinkar och miniburgare. Stämningen var på topp! Sedan var det dags för min underbara brors frus babyshower och det blev helt otroligt fint. Tänk att båda mina börder ska få barn för första gången och jag ska bli faster till två hjärtan samtidigt. Jackpot! Piggelindrinkar: 4 cl vodka, 1,5 dl sprite och 1 Piggelin.
Bästa Anna & Sonja Hur underbart fint var inte denna babyshower? 

Nu är påsken förbi och en rutinerad vardag är vad som gäller. På tal om rutiner, något som jag brukar ha i lunchlådan är sötpotatissoppa, den perfekta nyttiga matlådan. Soppa i matlådan ska man inte underskatta, speciellt inte när det är gott och enkelt! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

2 sötpotatisar

1 vitlöksklyfta

1/2 gul lök

4 dl havregrädde

1/2 tsk röd currypasta

Salt, peppar

Servering: persilja

Gör så här: 

Koka sötpotatisen.

Undertiden, stek löken och vitlöken i olja. Blanda i currypasta, salt och peppar.

Häll ut vattnet från sötpotatisen. Häll över den stekta löken.

Mixa med en stavmixer (var försiktig så det inte skvätter).

Häll över havregrädde och låt det få koka en stund.

Smaka av, krydda på mer om du vill det.

Servera med hackad persilja. 

Smaklig måltid!

Efter den tunga fredagen åkta jag förbi mitt jobb och körde hem mina två kollegor. Jag och Nathalie bestämde oss för en sleepover med vegetarisk sushi och prata skit om världen. En perfekt kombo men hade föredragit ett annat samtalsämne. Jag upptäckte även att Hammarby Sjöstad levererar!
Jag har rullat, rullat och rullat. Undra hur många rawbollar jag bakat? Mamma gissar på 10.000 stycken.

Men det är det värt med tanke på att jag äntligen får skapa nyttig fikakultur på arbetsplatser. #Goals!
Jag har även insett att jag har underbara kollegor som…

…överaskar mig med blommor på min födelsedag. Vilka pärlor!

På jobbet brukar jag även äta detta till lunch, sötpotatissoppa med persilja. Recept kommer snart!

Ta hand om er! 

Idag fyllar jag 26 år, hurra! Då är det klart att jag bakar en rawbolltårta till mig själv 🙂 Tack till alla gratulationer och till alla som firat mig! Hoppas ni får en underbar dag  och ta hand om er!

Tung helg! Jag hade precis lämnat fikaboxar till en drömkund som har kontor precis vid drottninggatan och var otroligt nöjd över min insats. Jag ville klappa mig själv på axeln genom att köpa mig den där vasen jag sett på H&M home och ta mig en runda på stan. I sista sekund nöjde jag mig med det lilla jag behövde från Åhlens och bestämde mig för att åka hem. Väl hemma hade jag fått flera missade samtal från nära och kära och snabbt insåg jag att något måsta ha hänt. Jag, som många andra, hade turen att ha lämnat gatan men inte alla. Det är tungt! Alla blommor, polisen, stockholmare och många mer gjorde mig stolt – vi är tillsammans samhällshjältar och mycket starkare. Hat får inte plats hos oss. Jag hoppas ni mår bra och ta hand om er!

Jag är lite som gubben i lådan som dyker upp här på bloggen. Jag är tvungen att lägga upp dessa bilder från frukosten jag bjöd mina kollegor på. Vi har nämligen en tradition att varje onsdag bjuder någon på frukost och när det är min tur så kavlar jag gärna upp ärmarna och visar vad jag går för. Tadaa! Menyn blev kanelchiapudding med valnötter inlagd i honung, ingefärashots, kokt ägg och massa annat gott. Hoppas ni smakar!

Chiapudding för 4 personer: 

6 dl osötad mandelmjölk

3-4 msk chiafrön

Kanel eftersmak

0,5 dl honung

Toppa med valnötter & färska blåbär

Blanda ihop allt, häll över i små skålar och låt det få stå över natten. 

Ingefärashots  

Ingefära

Citron

Två äpplen

Mixa allt i en råsaftcentrifuger och servera i små shotglas

Fredag innebär oftast fikaleverans, ibland små boxar och ibland stora. Denna gång blev det en gigantisk leverans med 550 handgjorda rawbollar till Tobii. GOALS!
Detta firades med middag för två från Beirut Café. Maten levererades såklart av bästa Foodora.se som snabbt och enkelt levererar den magiska maten direkt till ens dörr.

Jag har även firat att jag köpt en sak till mig själv som jag väldigt länge drömt om och äntligen är den min, bara min. Goals #2!
Jag har, som alla andra, promenerat, promenerat och promenerat för att försäkra om att varje solstund har nyttjats till max. Våren har äntligen kämpat sig fram!Att få vara tillbaka på kontoret efter en förfärlig förkylning känns perfekt. Energin är på topp! Ta hand om er, Maria