Eftersom jag nu har kommit fram till att jag är pensionär så orkar jag inte vara uppe lika länge om kvällarna som andra i min ålder… Prioriterade min sömn före inlägget på receptet jag lovade att jag skulle lägga upp. Men den som väntar på något riktigt gott, väntar aldrig för länge. Här har ni receptet på LCHF toastbröd.

För en limpa behöver du:

10 stora ägg

50 g smör

1,5 dl kokosmjöl

0,5 dl profiber (alternativ 2 dl kokosmjöl)

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Vispa äggen pösigt och smält smöret so du sedan rör ner i det vispade äggen.

Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda försiktigt med äggen.

Häll smeten i en 1,5 liters form och grädda i 30-40 minuter. Smöra gärna formen ordentligt så det blir lättare för dig att få upp den.

Hoppas det smakar bra!