Efter ett möte på Doctor Salad har vi kommit fram till ett sammabete. Jag vet att det kommer bli riktigt bra och eftersom jag perfektionist kommer jag lägga mycket tid på det, börjar redan ikväll. Berättar mer om det när det börjar närma sig!
Efter en fullspäckad dag mötte jag upp Bea med två färska sommarsmoothies som satt perfekt till denna 25° graders värme. Vi satte oss bredvid Lidingöbron och väntade in Yogapasset. Mixa mango, banan, mandelmjölk, kokosvatten med mängder av isbitar.
Det är svårt att fokusera när det är stålande sol, man vill bara ut och glassa. Jag valde att kombinera plugg med naturen och det är jag glad för, mycket glad för. Med en kaffe är det obligatoriskt att äta en Bounce till mellanmål, går att köpa på Doctor Salad.
Jag var förbi mitt favorit lunchställe, Doctor Salad på Sibyllegatan 29. Vi provade på deras nyaste smoothiesdrink med mango, annans och kokosvatten. Jajamän vad gott det var. Plus att de fått in mängder av Pukka te. Nu är det dags för sushilagande i mitt kök, det kommer inte att vara på det vanliga viset utan pandasushi…
Tittade förbi Doctor Salad på Sibyllegatan 29 idag och pratade en stund med tjejerna som driver stället. Unga, målmedvetna och otroligt duktiga. Imponerad är precis vad jag är. Vi pratade om allt kring hälsosam mat och det känns skönt att det är fler som börjar äta bra mat. Självklart kunde jag inte hålla händerna i styr och gick bannans med lite shopping, GetRaw bar, smarrig juice och Liquid salad. Det är bara en liten del av vad Doctor Salad har att erbjuda.
Vaknade av att det regna in genom fönstret och där med ingen fotografering. Men det som väntar på något gott… Istället lägger jag upp ett recept som jag blivit inspirerad av Doctor Salad, nämligen Chevrébollar. Mina blev goda men det slår inte deras, undrar vad hemligheten är.
Du behöver för 15 stycken:
200 g chevré
150 g philadelphiaost
valnötter
Gör så här:
Mixa chevrén med philadelphiaost.
Ställ in i kylen, ca 10-15 minuter.
Ta ut smeten och forma till runda bollar, rulla runt i valnötter.
Servera med en smarrig sallad.
Perfekt för alla LCHF:are, GI:are och mig som älskar ost.
Smarrigare müslin får man leta efter, hittade denna inspiration från legenden Noelle Twiggs. Hoppas ni testar den!
Du behöver:
150 g tillagad quinoa
Valnötter
Gojibär
Solrosfrön
Liten skvätt Agave
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Börja koka quinoan och när det är färdigt, lägg ut på en plåt och grilla i ugnen i ca 5 minuter. Rör runt lite då och då.
När quinoan fått färg och blivit krispig ta ut quinoan. Låt det få ligga i någon minut och sedan blanda ihop med resten av ingredienserna. Toppa med hallon.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se