Du behöver för 1 person:

1 ägg

1 äggvita

2 msk mandelmjöl (eller havregryn)

2 msk fiberhusk (står i glutenfriahyllan i mataffärerna)

75 g philadelfiaost

topping: Ajvar, cocktailtomater, mozzarellaost, pesto och pizzakrydda.

Gör så här:

Vispa ägget och äggvitan fluffigt.

Tillsätt mandelmjölet försiktigt och blanda, sedan i med philadelfiaost och fiberhusket.

Bre ut degen tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10-13 minuter på 175°, öka efter ett tag till 225°.

Under tiden, skär upp tomaterna och mozzarellan.

Ta ut pizzadegen och lägg på toppingen, in i ugnen igen tills det allt smält och pizzan ser härligt krispig ut.