Förra veckan tipsade er att köpa Fiber husk och jag tar för givet att ni gjorde det också…

Den här veckan vill jag varmt rekommendera er om mandelmjöl. Mandelmjöl är perfekt för all sorts av bakning, vi pratar om allt från macarons till två-minuters bröd. Kortfattat kan du göra mycket med mandelmjöl. 

Du hittar det i flesta mataffärer men framförallt i ICA-butikerna. Priserna varier beroende på märket men Risentas är billigast och ligger lite över 30 kr. 

Jag har slutat att köpa bröd då jag istället väljer att baka det själv. Tyvärr tillhör jag gruppen som varken orkar eller har tid att baka i timmar. Därför har jag, som tur är, hittat många goda recept som tar mindre än en halvtimma att baka. Det här goda frukostbrödet är just nu min favorit.

Ett tips till er är att använda en muffinsform då brödet får en fantastiska form. Nästan bagerikänsla! NÄSTAN!

Du behöver:

4 ägg

2 msk fiberhusk

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl linfrön

0,5 dl profiber

1krm kardemumma

1 krm salt

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader och ta fram en muffinsplåt eller en vanligplåt.

Vispa ihop äggen fluffigt. Tillsätt sedan fiberhusk och vispa snabbt. Låt smeten få stå i 5 minuter och vila.  

Undertiden blanda ihop alla torra ingredienser. Sedan vänd i mjölet i äggsmeten försiktigt och blanda sakta.

Klicka i ca 2 msk av smeten i varje muffinsform och sätt den i mitten av ugnen i ca 16-18 min.

Servera med lite philadelfia och en skinkbit, mums

Bon appétit friends!