Fredag it is! Igår resulterade till en underbar tjejkväll med massa god mat och vin. Det blev smördeg med spenatrörafyllning och tzatziki. Riktigt gott! 

Du behöver:

Smördeg

Spenat

Kryddor

Turkiskyoghurt

Vitlök

Sallad

Gör så här:

Skär upp fårosten till smulor, blanda med spenat och krydda. Fyll smördegen med röran och pensla knytarna, ställ i ugnen på ca 200° i 10-15 minuter. Börja gör tzatzikin, blanda vitlöken och gurkan (strimla) med yoghurten, krydda. Gör en valfri sallad till!  

Får tacka Joannas karl som kom med det gudomliga receptet, det smakade verkligen ljuvligt. Vi alla åt som tre små grisar, jag fick till och med några över till lunch. (Yes!) Det här receptet är perfekt om man vi laga något som går fort eller om man vill laga något annorlunda till middag.  

Jag är proppmätt och glad, mycket glad. Lasagnen blev bättre än jag hade hoppats. Smaken var fräsch och det tog mig knappt 30 minuter att laga. Lova att ni kommer testa receptet? 

Du behöver:

200 g Köttfärs

½ gul lök

1,5 dl spenat

cocktailtomat (välj själv hur många)

1 st zucchini

1 dl riven ost

Ostsåsen:

2-3 dl mjölk

2 msk mjöl

1 dl ost

salt

Gör så här:

1.     Stek köttfärsen i en separat stekpanna.

2.     Samtidigt stek spenaten, löken och cocktailtomaterna i en annan.

3.     Blanda ihop köttet med stekta grönsakerna.

4.     Stek sedan zucchinin lite lätt.

5.     Värm upp lite av mjölken och tillsätt mjölet, vispa tills klumparna har jämnat ut sig. När det börjar koka, häll i resten av mjölken. Blanda, blanda och blanda. Sänk värmen och låt det stå och puttra. Till sist häll i osten och fortsätt blanda.

6.     Börja med att lägga hälften av zucchinin på botten i en form, tillsätt all köttfärs och grönsaker. Lägg ytligare ett lager zucchinin och häll över ostsåsen. Strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 200°.   

Som sagt var det riktigt gott och nyttigt, och hur ofta går dessa två ord ihop? Aldrig, Men jag ska bevisa att man kan äta nyttigt som är gott och också billigt. Yes I can and I will!