Arkiv för tagg LCHF middag

- Sida 1 av 1

Morot och ”kött”färssås

av Maria
 
 

Jag älskar att byta ut köttfärssås mot sojafärs och spagetti mot morotssallad. Mer färg, mer näring och väldigt gott! På riktigt, väldigt gott.

 

 

Du behöver:

1-2 dl sojafärs (inte fryst, jag köper min torr)

½ gullök

1,5- 2 dl krossade tomater

1 msk tomatpure

salt och peppar

2 morötter

några persiljeblad

1 msk äppelcidervinäger

 

Gör så här:

 

Hetta upp en stekpanna och ha i 1 msk kokosolja eller smör. Hacka gullöken och fräs tills det får färg.

 

Lägg sojan i vatten så det sväller, tillsätt sedan med löken och stek.

 

Blanda i krossade tomaterna, tomatpurén och krydda väl. Låt det få puttra ett tag.

 

Undertiden, riv morötterna med ett rivjärn och blanda i med vinägern och persiljan. Krydda med lite salt.

 

Servera.

 

 

 

När jag leker i köket

av Maria
 
 
 

Jag gick bananas idag med min äggröra men hör och häpna, det smakade gudomligt gott. Jag betygsätter det här receptet med 5 ägg av 5 möjliga. Juste, det är min nya sak som jag tänkte börja med, nämligen att betygsätta mina recept. Allt blir trots alla inte jättegott.

 

 

Du behöver för 2 portioner:

1 sötpotatis

3 ekologiska ägg

1,5 dl spenat

0,5 mozzarellaost

1-1,5 msk ekologiskt smör/ kokosolja

valfria kryddor

 

Gör så här:

 

Skär sötpotatisen kubformat och koka tills det blir mjukt.

 

Efter ca 10 minuter av att sötpotatisen har kokat, tillsätt även spenaten. Låt de få koka ihop ett tag.

 

Vispa äggen med en gaffel.

 

Ta fram stekpannan och värm på smöret, ha i sötpotatisen och spenaten. Låt det få steka i några få minuter.

 

Häll över äggen och låt det steka på. Strö över osten och njut! 

 

 

 

 

Något nytt

av Maria
 

Har ni provat att göra en äggröra med sockerärtor? En fantastisk kombination.  Jag brukar äta den här rätten med en köttfärssås istället för spagetti och jag älskar det. Här har ni receptet som är inspirerat av min mor.

 

 

Du behöver:

 

Ekologiskt smör

Sockerärtor

2 ägg

½ gul lök

salt och peppar

 

Gör så här:

 

Stek löken i smöret.

 

Tillsätt ärtorna och låt det steka på ett tag och tillsätt sedan äggen.

 

Krydda eftersmak och njut! 

 

 

Craving

av Maria
 
 

En gång om året får jag craving efter brysselkål och då gör jag allt för att få äta det. En gång gick jag till fyra olika mataffärer för att få tag på brysselkål då det var slut överallt. Knäppt men sant! Igår hade jag en sådan brysselkål dag, bättre den en chipsdag. Här är ett favorit recept på stuvad brysselkål.

 

Du behöver:

Brysselkål

 ½ gul lök

¼ zucchini

1 msk pesto

1 ägg

 

Gör så här:

 Börja med att steka löken i smör/kokosolja tills det får färg.

 

Tillsätt sedan zucchinin, peston, brysselkålen och ägget.

 

Krydda och låt det få steka på ett tag.

 

Perfekt som sidorätt till grillad kyckling och en färsksallad! 

 

 

100 bigarråer

av Maria
 
 
 
 
 

Min middag är inspirerad av Dr Sallad, det blev Chevrebollar med en storsallad och regnbågslaxbitar. Till efterrätt blev det minst hundra stycken bigarråer och en jordgubbe.

  

3 stycken Chevrebollar

4 msk keso

50 g chevre ost 

valnötter

 

Mixa keson med osten, tillsätt lite salt om du vill.

 

Hacka valnötterna i småbitar.

 

Rulla ost smeten till små bollar och strö över krossade valnötterna.

 

 

I salladen hade jag blandsallad, 1 paprika, 1 tomat, torkade tranbär och citronsaft. Gärna ekologiskt! 

 

Veggie dinner part 2

av Maria

Efter 7 km löparrunda, stor handling blev det en vegetarisk middag. Det var någon av er som frågade om fler vegetariska recept och det kommer det att bli. Jag märker hur jag sakta men säkert börjar sluta äta kött. Efter en misslyckad Funghi på Vapiano bestämde jag att göra en egen variant med shirataki nudlar. Här har Du receptet.

 

För 1 person:

1 påse shirataki nudlar

3 msk lätt cream fresh

8 stycken cocktailtomater

champinjoner

½ rödlök

basilika

1/3 chili

 

Gör så här:

Börja med att hacka alla grönsaker.

 

Värm en stekpanna med lite olja och häll i löken. Låt det få fräsa ett tag och sedan tillsätt resten av grönsakerna.

 

Till sist, häll i nudlarna och låt det få koka ett tag.  

 

Inte mer än 15 minuter och jättegott. Det är bypogosjan det.

 

 

Shirataki nudlar är laktos/glutenfri, den är gjord på vatten och konjacrot. Det smakar inte mycket men suger lätt åt sig all krydda. Lätt att tillaga, passar perfekt till alla som har magproblem och hälsonördar. Jag köper mina från en Coopbutik för 20kr/paket, det finns även på vissa Ica-butiker och framförallt på nätet och vissa gym. Jag hittar mina i wookhyllan, gå förbi där nästa gång du är i mataffären.  

 

Nya kryddan

av Maria

 
 
 

Jag kom på en jättebra idé, nämligen att lägg en Chevréboll på en laxbit, (receptet på bollarna finns här nedan). Wow, try it! Efter ett yogapass gjorde jag mig en efterrätt på Casein, kvarg, 1 äggvita och massa färska bär. Receptet är från underbara Bea.  

 
 

Middag med Maria

av Maria

Idag har jag haft en riktig unnar dag. Klippt mig, köpt GelLack och lyxat till middagen med både lax och Masi. Testade på något nytt idag, nämligen blomkålscouscous som Joanna tipsade mig om. Gott gotti gott, gott!

 

 
 

Du behöver:

1 blomkålshuvud

1 vitlöksklyfta

 smör

 

Gör så här:

Riv blomkål med den grova sidan av rivjärnet. Stek vitlöken i smör, tillsätt rivna blomkålen. Voila!

 

Tack för Joannas och hennes mans tips. Jag uppskattar alla era tips så give me, give me. 

 
 
 
Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktör: Ellinor Brenning & Erik Melin
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Karin Schmidt Hellsing, Michael Poromaa, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB