Hej!

När du har ont om tid men ändå vill få i dig en mättande frukost passar denna smoothie perfekt!

Du behöver:
2 dl isbitar
1 banan
4 msk mandelsmör

Mixa allt ordentligt i en bra mixer. Ät och njut!

Kram Annika

Heej!

Testade att göra äpplebröd häromdagen. Jättegott faktiskt! Funkar även utmärkt att frysa in.

Du behöver:
4 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk havssalt
1 rivet äpple
5 ägg
2 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa ägg och vatten tillsammans i en annan skål. Riv äpplet.
Häll lite i taget av äggblandningen över de torra ingredienserna och rör om under tiden. Blanda ner det rivna äpplet.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Skär i rutor och frys in!

Kram Annika

Godmorgon!

Japp, då var det officiellt det här med TOUGH VIKING så nu finns ingen återvändo:-) Tack för era hejarop!

Idag laddar jag med bra mat och startade med detta paleobrödet som tog dryga 2 minuter att göra. Hittade dessutom den perfekta skålen att lägga smeten i så att det faktiskt ser ut som helt vanligt bröd!

Du behöver:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk ghee eller kokosolja (smakfri)
En nypa havssalt

Blanda ihop allt och bred ut i en bra skål eller platt tallrik. Ställ in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart!

Kram Annika

Alltså, jag har fått lite smått ”dille” på micromuffins! De går ju att variera i all oändlighet! Igår gjorde jag med blåbär och hasselnötsmjöl och idag med jordgubbar och mandelmjöl:

2 ägg
1 dl mandelmjöl
0,5 mosad banan
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl jordgubbar skivad
0,5 dl valnötter

Blanda allt. Smörj två stora koppar med kokosolja och fördela smeten jämnt. In i mikron på full effekt i 3 min.
Vänd och stjälp upp muffinsen direkt. Mums!

Kram Annika

Godmorgon!

Testade att göra paleo-frukostmuffins idag och OMG vad gott och lätt det var!

Du behöver:
2 ägg
1/2 mosad banan
1 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl blåbär
0,5 dl russin
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel

Blanda allt. Smörj 2 kaffekoppar med kokosolja. Fördela smeten jämnt i kopparna och micra på full effekt i 3 min. Stjälp upp muffinsen direkt!
Servera gärna med mandelsmör!

Kram Annika

Hej hej!

Detta bröd är perfekt att slänga ihop när du har bråttom!

Knäck 1 ägg, 1 dl mandelmjöl och 1 msk kokosolja (smakfri) och lite havssalt i en skål. Rör om och bred ut ut på en tallrik. Ställ in i micron 2 min. Klart!

Sjukt gott och enkelt!

Kram Annika

Hej!

Alltså jag måste nog faktiskt skryta lite över hur sjukt snygg min ugnsbakade frukostomelett blev i morse:-) Och god för den delen. Vill du testa?

Du behöver:

6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl coktailtomater
Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

Kram Annika

Godmorgon!

Fick ett sms igår från en vän vars dotter hade bakat ett så gott paleobröd! Här kommer receptet:

”Rebeccas bröd”

4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1,5 dl skalat sesamfrö
3 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl kokosmjölk
1 dl kokosolja

Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält kokosoljan.
3. Blanda samman de torra produkterna i en bunke.
4. Vispa samman äggen, kokosmjölken och den smälta kokos oljan, i en annan bunke.
5. Häll i äggblandningen i de torra produkterna och rör om till en deg.
6. Låt degen svälla i 5 minuter.
7. Pensla en brödform med smällt kokos olja och bröa med sesamfrön.
8. Klicka i degen i brödformen och tryck lite försiktigt så att degen fyller brödformen och tar bort eventuella luft fickor.
9. Släta till brödet med en sked som du doppat i vatten.
10. Strö lite sesamfrön på brödet.
11. Grädda brödet mitt i ugnen i 45 minuter.
12. Ta ut brödet ur ugnen och låt det stå i ca i 5 minuter innan du vänder upp det.
13. Låt det svalna inlindat i en handduk på galler.

Nu är brödet färdigt!

(Grundreceptet är från under vårt tak)

Kram Annika

Hej hej!

Igår kväll bakade jag detta ljuvliga morotsbröd ! Hade ingen brödkrydda i utan endast havssalt. Använde även mindre fiberhusk (3 tsk), då min mage kan reagera på för mycket av det. Det funkade utmärkt ändå och brödet var fantastiskt gott!!!

Kram

Hej!

Här kommer receptet på paleoplättarna som jag gjorde till CrossFit-boxen igår!

Ca 6-8 plättar:
3 ägg
3 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosolja
1 dl mandelmjölk
1 tsk fiberhusk
1 msk honung
1 tsk bakpulver

Blanda allt utom bakpulver i en matberedare och mixa väl. Blanda i bakpulver och mixa en kort stund igen. Stek små plättar på medelvärme i rikligt med kokosolja.
Servera gärna med skivad banan och nötter!

Kram