Godmorgon!

Jag får ofta frågan ”men är det inte krångligt att äta Paleo?” Och mitt svar är alltid ”det är inte krångligare än någon annan kosthållning”, för jag anser verkligen att all medveten kosthållning kräver PLANERING!

När man inte har planerat eller förberett, det är ju oftast då vi gör de dåliga valen, eller hur?

Frukosten är absolut inga problem! Du kan t.ex ha bakat lite olika paleobröd, paleoscones eller annat som går snabbt att bara värma och tex äta med mandelsmör och skivad banan! Eller så har du gjort paleomusli hemma som du äter med mandelmjölk. Eller om du har några minuter på morgonen så steker du bananplättar på endast banan och ägg? Eller varför inte göra det ännu enklare och ta lite nötter, koka två ägg och äta lite frukt till det?

Så är det krångligt? Mitt svar är nej! Inte om du planerat och är förberedd!

P.S. Du har väl inte missat mina receptkategorier i högermenyn längre ner? Där hittar du massor av frukostförslag t.ex.! D.S.

Kram Annika

Hej hej!

Skönaste starten på dagen i form av ett CrossFit-pass följt av paleofrukost!
Här kommer en del av dagens pass om ni vill testa? (Ni som tränar på CrossFit Partille ikväll – läs inte nu:-)

Wallballs
Pullups i ringar
Situps med medicinboll

Kör 3 rep av varje, 6 rep, 9 rep, 12 rep osv…så långt du kommer under 25 min! Öka 3 rep varje omgång.

Wallballs – sitt ner i en squat, kasta upp bollen mot väggen!

Pullups i ringar

Situps med medicinboll

Och sedan belöningen!!!

Kramar Annika

Hej!

Middag med endast 4 ingredienser – stekt sötpotatis, korv med hög kötthalt, kokosmjölk och kokosolja med vitlöksmak att steka i! Enkelt och gott!

Kram

Heej!

Ikväll ska vi hem till några vänner och då ska vi ta med oss en efterrätt. Har precis förberett en paleoäpplepaj!

Till en ugnsform;

3 stora äpplen
500 g hasselnötsmjöl
4 msk kokosolja
4 msk honung
2 tsk vaniljpulver
Kanel
Kardemumma

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa. Skär äpplena i tunna skivor och lägg i formen. Strö över blandningen. Grädda i nedre delan av ugnen ca 20 min.
Servera med kokosgrädde!

Kram

Hej hej!

Mysfrukost med goda paleoscones här hemma idag!

Du behöver:
2 bananer
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananerna och blanda i övriga ingredienser. Rör om och klicka ut ca 7 st scones på bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min (gärna varmluft).
Servera som de är eller med tex mandelsmör!

Kram

Hej hej!

Bakade dessa saffranskakor/skorpor häromdagen! Riktigt goda.

Du behöver:
100 g kokosolja (smakfri)
1dl honung
2 ägg
1 pkt saffran
6 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan tillsammans med saffran. Vispa äggen poröst och tillsätt oljan. Blanda ner mjöl och bakpulver.
Bred ut hela smeten på bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Ta ut plåten och sänk till 100 grader. Skär ut små fyrkantiga kakor separera dem ifrån varandra på plåten.
Ställ in plåten igen på den svaga värmen i ca 2 h tills de känns torra som skorpor.
Förvara gärna i snygg glasbruk!

Kram

Vänner!

Imorgon gästar jag Morrongänget på Mix Megapol för att prata om träningsboken! Kl 8.30 för er som vill lyssna:-)

Idag gjorde jag som sagt lite ”paleofierat” julgodis och jag kan ärligt säga att dessa ”tjong” godisar var något av det godaste jag ätit!

Du behöver:
2 dl kokosgrädde
2 dl dadelsirap eller agavesirap
2 dl kokossocker
1 msk kokosolja
1 tsk pepparkakskrydda

Blanda kokosgrädde, sirap och kokossocker i en kastrull. Koka upp på låg värme. Tillsätt kokosolja och pepparkakskrydda. Rör om hela tiden!
Koka tills blandningen kommit upp i ca 115 grader. OBS! Rör om HELA tiden så att det inte bränns vid!

Tag bort kastrullen och häll blandningen på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper över och tryck ut smeten så mycket du kan ( använd ugnsvantar). Den ska ha blivit ganska seg.
Skär små bitar och forma till små tjong!
Ställ in i kylen om du vill ha dem hårdare. Såååå goda!

Kram

Godkväll!

När Michael har en kompis hemma passar jag på att göra något av det jag gillar allra mest – att baka!!!

Allt går att göra till paleo, som dessa paleolussekatter t.ex!

Du behöver (ca 12 st)
5 ägg
4 mskhonung
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosmjöl
0,5dl mandelmjöl
50 g smakfri kokosolja
50 g hackad mandel
0,5 g saffran (1 pkt)
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
4 msk fiberhusk
1 ägg till pensling
Russin till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och honung poröst i matberedare. Smält kokosolja och blanda ner. Häll i kokosmjölken. Rör ner alla torra ingredienser och blanda väl. Låt svälla i 5 min.
Fukta händerna med vatten och rulla till avlånga korvar och forma till lussekatter. Pensla med ett ägg och lägg på russin.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min beroende på ugn.

Mums!

Hej vänner!

Idag har jag och Camilla haft ytterligare ett spännande möte inför Boozt på Mallorca i maj! Det finns fortfarande några platser kvar för dig som vill hänga med och inspireras! Anmäl dig HÄR.

Nu står jag och steker brysselkål med skinkbitar…en supergod kombo, testa!

Kramar Annika

Godkväll!

Idag blev jag så sugen på lite sött och gjorde precis som Julia – bakade pepparkaksbollar! Jag slog även på stort och gjorde chokladbollar också!

Pepparkaksbollar:
10 dadlar
2 dl hasselnötsmjöl
2 msk kokosolja
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten

Mixa allt i matberedaren och rulla till bollar! Ställ in i kylen.

Chokladbollar:
Samma som ovan, men istället för pepparkakskrydda tar du 1 msk kakao.

Kram Annika