Om kaffe är det svarta, socker det vita (eller en annan läskig drog) och kantareller det gula måste spenat vara det GRÖNA guldet. Jag älskar det i alla fall, speciellt stekt (för att få bort vätskan) i olivolja med pressad vitlök och örtsalt som jag gjorde till dagens middag.

Ibland blandar jag även i ägg. Snabbt sätt att tillaga det på.

Och äter nästan jämt ihop med ugnsstekt lax och ugnsgrönsaker, rotsaker, sallad och kokt ägg. Perfect match!

Eller i en paj med fetaost, soltorkade tomater och oliver. Fantastiskt! (Recept här, för jag vet att någon kommer fråga :))

Dessutom är det ingen slump att Karl Alfred (och jag) dopar sig med det, då det också är skrämmande nyttigt – faktiskt den bladgrönsak som toppar listan över näringsrika födoämnen. Det har ett högt innehåll av C-vitamin, E-vitamin, Karatenoiderna, Alfakaroten och betakaroten som har en kraftig antioxidant effekt på kroppen och hjälper till att minska fria radikaler i kroppen.

Inget snack om saken. Spenat ÄR det gröna guldet!

Med stor risk att vara väldigt ”reklamig” vill jag berätta om mitt nya mellanmålsgodis. Det är så gott att det vore taskigt att låta bli.

En klick kesella uppblandad med en skopa Gourmet-Pro Vanilla Cream som jag äter ihop med bär. Svimmar lite lätt av mumsighet och förser samtidigt musklerna med protein som tas upp långsamt av kroppen. Därför perfekt som glassliknande kvällssnacks, mellanmål eller före träning.

För mig sistnämnda då det nu är dags att bege sig till KTH-Hallen och springa något varv i intilliggande Lill-Jansskogen innan jag leder Yoga. Sweet måndag 🙂

Låt mig frestas med en läcker rödingmiddag. Mina föräldrar fick hela 130 fiskar (!!) sist de la ut nät i lilla Jormsjön, och en stor av dem ligger nu i min mage. Känns alltid extra bra med mat man vet var den kommer ifrån och även mandelpotatisen och morötterna var egenodlade (liksom allt nötkött från föräldrarnas kor som nu ligger i vår frysbox). Äkta liksom.

Och gott. Och trevligt med hela familjen på plats. Både syster Mia, bror Jonas (hade inte kommit när bilden togs) och mina föräldrar..

+ alla barn förståss. Kusinerna runt barnbordet blev ännu coolare med glass till efterrätt. Mormor och morfar rockar fett tycker the gangstá kids (och deras mamma :))

Eftersom jag och Jonas äter middag först runt kl 19.30 när tvillingarna somnat, är ett sent mellanmål runt kl 16 bra för att stoppa panikhungern. Dagens känns nästan förbjudet gott – precis som glass, men betydligt protein- och antioxidantrikare.

Väl hemma från regnstorm och bion mixade jag snabbt ihop 1 dl frusen mango (finns att köpa i tärningar i frysdisken) + 1 dl lättkesella + en skopa Fit & Smart med jordgubbsmak (en annan ny favorit just nu är Gourmet Pro Vanilla Cream – oförskämt god vaniljglass-smak).

P.S. Madagaskar 3 var en kul 3D-film och grabbarna var lyckliga över popcorn och läsk en vanlig måndag. Bilder finns på Facebook och Instagram (Trendotraning) D.S.

Hemmagjort är alltid bäst och för att fira magsjukans frånvaro festar vi på egengjorda cheeseburgare med tillbehör värda en  hälsomedveten drottning – stekt ägg, avocado, rödlök, tomat, gurka, sallad, morotsstavar och hemgjorda potatischips. Brödet fick mest vara med som assocear eftersom burgaren ser snyggare ut.

Bra uppladdning inför en höstlovsvecka där jag även ska trycka in lite jobb och trevligt besök av mina föräldrar. Leda yoga på KTH-Hallen först ut – bästa start.

Så här i Halloween-tider är det pumpa som gäller och jag fick i veckan hem en korg från PR-byrån PRAT som bl.a. innehöll denna oranga grönsak. Jag vet inte riktigt hur den brukar tillagas men stoppade in den i ugnen ihop med kycklingfilé, aburgine, potatis, paprika, champinjoner, salladslök, vitlök, färsk timjan, olivolja och kryddor.

En ljuvlig doft i hela lägenheten och resultatet blev.. gott? Vet inte om jag gillar den sötaktiga pumpan, men allt annat var riktigt bra. Föredrar pumpakärnorna och skalet till fina lyktor, men så har jag inte smakat pumpapaj eller annat man kan göra.

Tänkte inte på sammanträffandet att jag skulle få hembesök av Janina från Svarta Lådan när jag skrev om kosttillskott och snabba mellanmål i morse. Kosttillskott är som sagt bra att ta till i stressen tycker jag, men Svarta Lådan är snäppet lyxigare med färdiga måltider av riktig mat där du själv väljer fördelning kolhydrater/fett/protein.

Eftersom barnens förskola är stängd idag har alla barnen varit hemma med fullt ös av MiniSats, lek med kompisar och nyss dans på BASE 23. De små måltiderna jag fick av Janina kunde inte komma lägligare. Så här skulle jag vilja ha det varje dag och den möjligheten finns för dig som bor i Stockholmsområdet. Du slipper tänka, laga mat och får exakt det din kropp behöver levererat hem.

En PT på det och du har optimala förutsättningar att nå din toppform. Rosa Skrot säljer redan Svarta Lådan och tanken är att du ska kunna få en kickstart med både personlig träning och kost. Jag hjälper dig med träningen, Svarta Lådan kostrådgivning och färdiga måltider. Går även att ordna för dig som kör PT-online eller PT Hemma Hos i Stockholm. Inget är klart ännu, men visst låter det grymt?

Kontakta janina@svartaladan.se så berättar hon mer, eller läs om Svarta Lådan som nu även levererar hela veckans måltider hem till dörren. Som matkasse fast du slipper laga maten själv. Vilken dröm!

Att hämta 4 barn på förskola/fritids tar 4 timmar. Nästan i alla fall.  Och väl hemma är alla trötta och hungriga inkulsive mamman. Då är det guld att ha matlådor i frysen och idag hittade jag en med lax, ugnsgrönsaker och spenat. Blir mumsigt värre ihop med kokta ägg, sallad och överbliven Shake Mushi-sås.

Och från samma matlåda tog jag en bit lax som jag blandade med överbliven kokt pasta, matlagningsgrädde och dill. Barnens mat klar!

Alltid bra att laga för mycket mat alltså och stoppa in i frysen till en stressig dag. Speciellt lax är prerfekt då det oftast är billigare att köpa en hel sida än en liten bit. Dagens visdomsord från en lax lover.

Tortilliabröd är så perfekt att göra pizza av. De blir alltid sådär tunna och krispiga och är klara på ett kick. Du har säkert sett mig och andra bloggare göra dem ofta, och idag lyxade vi med tomatsås, kalkon, handskalade räkor, banan, riven mozarella och basilica. Till dessa plusmeny med stor sallad med fetaost, soltorkade tomater, pumpakärnor och kokt ägg för extra protein.

Och till filmen ikväll har jag experimenterat fram en läcker efterrätt med kesella och vit choklad som ingrediens. Recept lovas (om det är gott).

Godmorgon vänner, godmorgon trötthet och godmorgon helg! Varje morgon när jag vaknar, oftast mellan kl 6-6.30 då tvillingarna vill upp, tänker jag: IKVÄLL ska jag lägga mig extra tidigt. Men det blir liksom aldrig så eftersom jag har så mycket sparat tills ”när barnen somnat” (typ kl 21 är alla 4 i säng).

Men jag klagar inte. Har kommit in i en fas då det är lite för roligt för att sova. Älskar att leka med bilder till bloggen i Photoshop, skriva texter och väl i säng är det sjukt kul att se vad alla andra haft för sig på Instagram. Men i morgon får jag sova ut. Jag och Jonas turas om på helgen, även om jag ändå gärna går upp för att jag inte vill missa morgonmyset med barnen 🙂

Och ju mer du tänker på hur trött du är ju tröttare blir du. Bättre att tänka tvärt om och automatiskt pigga upp sig. Så, tankens kraft + kaffe och en grönaktig boll från Bounce rullad i hackade nötter hade en mjuk söt marsipansmak och jag är pigg som en mört (typ). Bollen innehåller 100% naturliga ingredienser – bl.a. mixad mandel, druvjuice, fullkornsris, russin, sesamfrön, vaniljpulver, spirulina och havssalt. Går säkert att göra själv med liknande ingredienser.

Spirulina + kaffe + proteinkräm av Gourmet-Pro blir lördagens mumsiga pre workout. Snart gym. O happy lördag!