Ugnsbakad lax, champinjoner & paprika med sallad, bladspenat med äggvita i, kokt ägg & citron. Äpple till efterrätt (frukt är godis 😉

Från sköna semesterlunken hos mina föräldrar till fullt ös. 0 till 100 med förskolelämning- och hämtning, tvättberg, all bebismatning, blöjbyten och matlagning själv. Men jag gillar farten i livet – gäller bara att klamra sig fast och fånga guldkornen. Och smakerna 🙂

Matlagning ja. Rutinrätterna plockas fram och idag favoritlaxen. Varierade mig i alla fall lite lite med ett nytt flingsalt med vitlöksmak på laxen. Det kan jag verkligen rekommendera – en riktigt god smakhöjare om du gillar vitlök. Säljs bl.a. på Ica.

Kylen ekar tomt efter vi varit bortresta men vissa saker finns så gott som alltid hemma hos oss. En  nödlösning medan mannen storhandlar blev en konserv tonfisk, broccoli från frysen och en stor klick äppelmos från kylen. Ingen gormemåltid direkt men faktiskt helt ok ihop och hyffsat nyttigt mellanmål. Funkar även med lingonsylt men inte gärna sötare sylter än så.

Brukar du äta något ”konstigt” som detta?

Gröt med proteinkräm, kanel & blåbär, vitamineral- & omega-3 tillskott och te.

Årets sista skidtur är gjord. Samma kanonföre som igår och jag for som ett skott runt Jormön på den hårda skaren. Känns trist att lämna ett så vackert Jorm, men samtidigt har jag mycket kul att se fram emot, leda Poweryoga på Blogger Boot Camp nästa helg och Workout Åre t.ex.

Nu har vi laddat med gröt och mackor för den långa resan hemmåt. Och appropå frukost passar jag på att svara en av mina läsare (och tipsa er andra också), Nina Krohn, som undrar vad hon som cyklar 9 km till jobbet och kan äta till frukost:

Alternativ före cyklingen:

• 1/2 burk keso eller kesella med bär.
• Ett kokt ägg.
• En proteindrink (på proteinpulver utan kolhydrater).
• Microomelett (knäck ett par ägg i en bunke, rör om & micra till önskad konsistens).

Alternativ framme på jobbet:

• En matlåda med andra halvan keso eller kesellaburken + yoghurt och müssli i en påse (som du kan ha på jobbet). Gärna en frukt eller bär till.
• Har du micro på jobbet är det enkelt att micra gröt. Ta med en matlåda med havregryn, i med lite vatten och micra. En kräm på proteinpulver + lite vatten till eller om du kan ha en paket mjölk på jobbet (+ gärna ett ägg till). Bär eller frukt till.
• En matig macka med kalkon, ost och grönsaker + ett kokt ägg och en frukt.
• En hel burk keso eller kesella med bär (ta i en annan matlåda) och nötter.

Hoppas du fick något tips du gillar. Transportträning är grymt och jag cyklade själv 2 mil T/R till jobbet när jag bodde i Bromma ett år. Åt då alltid frukost på jobbet, ofta något av ovanstående förslag.

Rödingsallad med gräddsås, kokt ägg och äpple. Mer hinner jag inte skriva, för nu vill jag ut i solen igen på en skotertur. Berättar mer om min fantastiska skidtur lite senare. Gäller att ta vara på en så vacker sista dag innan vi åker hem.

En av årets största godishelg är över och bloggar och tidningar är fulla av sockerdiss. När jag själv tänker efter har jag bara ätit 4-5 stycken chokladtryfflar under hela påsk, d.v.s. mindre än vad jag normalt äter en helg. Däremot blir det mycket god mat istället.

Jag har själv svårt för det där med att begränsa sockerintaget när jag väl äter det, men tycker inte man ska ha ångest efteråt – något jag tror är mycket värre för kroppen än själva godiset. Ett par frossarhelger om året gör inget i det stora hela om du äter sunt annars.

Mitt bästa råd om du har svårt att äta ”lagom” men ändå inte vill sluta helt med sötsaker är – välj dina tillfällen och ät bara det du absolut är MEST sugen på. För mig kan det bli 2-3 kvällar i månaden som jag äter glass/choklad/bakverk (det enda jag är sugen på). Energiöverskottet utnyttjar jag till ett grymt träningspass dagen efter utan att grubbla. Jag ger ju min kropp bra näring resterande 28 dagar varje månad.

Har du godisångest efter helgen?

Påskmatsrester till lunch + ett äpple till efterrätt.

Kolhydraters vara eller icke vara är ett hett ämne, men jag tänkte inte bli långrandig utan bara berätta hur jag själv äter. Det är häftigt att jag verkligen lärt känna min kropp och hur den fungerar beroende på hur jag äter.

Jag har inga problem att träna utan att ha ätit kolhydrater, men efter en riktigt laddning som inför långpass löpning har jag energi till tusen. Tränar jag bara styrka funkar low carb bra liksom i vardagen i övrigt. Däremot äter jag sällan helt kolhydratfritt och lägger ofta till frukt, kolhydratrika grönsaker eller en bit helkornsbröd till en kolhydratfattig måltid.

Vissa äter bara kolhydrater på förmiddagen för att utesluta dem helt på eftermiddagarna. Jag gör ofta tvärtom (utom vid frukost då jag alltid äter någon form av kolisar), ”spar det goda till sist” och intar dem på kvällen istället. Detta för att sova bättre och ladda inför morgondagen då jag ofta tränar direkt utan att hinna äta så mycket innan. 

Egentligen spelar det ingen roll när du som begränsar mängden äter dina kolhydrater – sprid ut dem under dagen, ät bara på förmiddagen eller eftermiddagen – vad som funkar bäst för dig. Kost och träning handlar om att lära känna sin kropp.

Men varför begränsa mängden kolhydrater om det är den totala mängden kalorier per dag, oavsett näringsämne, som avgör om du behåller vikten? För egen del håller jag ett jämnare humör och mättnadskänsla (p.g.a. jämnare blodsocker), bibehåller/bygger muskelmassa (mer plats för protein) och känner mig fit då jag inte binder lika mycket vätska i kroppen.

Haha – ”tänkte inte bli långrandig” – nu har jag skrivit en hel avhandling om ämnet och känner fortfarande att det finns mycket mer att ta upp. Får bli en annan gång för nu är det middagsdags – viltfärsgratäng med kantareller. Gott! 

Sill i flera sorter, lax i gravad varm- & kallrökt form, rökt kött med pepparotsås, ägghalvor med majonäs och sallad. Grovt bröd från Bagarn (Valhallabageriet) och sen köttbullar, prinskorv och Jansson som jag hoppade. Även potatis kändes lite överflödigt. Men en och annan tryffel (som också Bagarn gjort) slank ner som toppen på moset.

Påskdagen tänker jag inleda med ett pass på lilla Jormgymmet och jag är minst sagt laddad med allt detta i magen. Så otroligt mycket gott och inga problem att äta Low Carb om man skulle vilja. Men jag gillar mackor, så ett par grova med ägghalvor och lax är ett måste. Det är ju semester och jag går på känsla – tror inte på förbud.

Det snöar idag, så ut i det vita för en kort promenad till källargymmet. Några superset för bröst, axlar, biceps och mage får det bli.

Tränar du denna påskdag?

Ägghalvor med majonäs, rökt och gravad lax, sill, grovt hembakt bröd, mammas köttbullar och jordgubbar (helst lite frysta i mitten). Jag ser fram emot påskmaten, men om det inte vore för den gula duken, påskriset och alla tuppar mamma plaserat ut över hela huset kan man p.g.a. maten tro att det är jul. Eller midsommar. Samma klassiska svenska rätter, men tre gånger om året (+ rester på annandagen) är ju nada mot hur ofta jag äter tonfisk- eller kycklingsallad här hemma.

Nu närmar vi oss alla läckerheter. Barnen här helt nippriga av förväntan men när det gäller ätbar längtan är det påskägg i sockerform som lockar mest. Helt ok en gång om åtet. Eller var det tre? 😉

Kanelbulle i två olika former, smak och konsistens som vi smaskade på till fredagsmyset igår. Barnen körde äkta vara medan jag testade en bar vi fått hem från Gymgrossisten. För att bli extra god ska den värmas i micron i ca 15 sekunder så den blir mjuk och degig. Jag kan upplysa om att den faktiskt var riktigt smaskig. Som kanelbullsdeg men med lätt konstgjord smak. 

Men innehållsmässigt är inte denna bar mycket nyttigare än en bulle. Du får i dig lite mer protein och kolhydraterna har inte lika högt GI-värde – that´s it! 

• Kanelbulle: 322 kcal, varav 6,6 g protein, 12,6 g fett och 44,8 g kolhydrater (enligt Livsmedelsverket).
• Cookie Roll Cinnamon Bun: 300 kcal varav 25 g protein, 9 g fett och 33 g kolhydrater. Smakbetyg:  :++++:

Luras inte att tro att bars alltid är nyttiga – många gånger är de bara proteinberikat godis. Dessutom betydligt mer konstgjorda ämnen än en bulle, men bra att ha i träningsväska då de håller länge.

Nu blir det dock andra bullar. Gymmet väntar och jag är taggad att lyfta tungt. Och i kväll blir det gosaker av äkta vara inför morgondagens långpass.