Så har jag fyllt på godisförrådet med nya proteinbollar. Eller godis, de innehåller ju bara specialgrejer som proteinpulver och kokosolja, men är perfekta när jag är sugen till vardags och för att få i mig mer nyttigt fett på ett gott sätt.

Samtidigt tänker jag på det Blossom sa vid sin KBT-föreläsning i helgen. Att så gott som ”alla har ätstörningar”. Att vi aldrig blir nöjda och att hon som svar på frågan ”men vad ska jag äta framför TVn då?” har lust att svara – ”men bara STÄNG munnen någon gång!”

Så tänkvärt. Varför ska vi hela tiden tugga på något? Hitta ”nyttiga” substitut till det vi EGENTLIGEN är sugna på? Jag gör det ju själv men hörde Blossoms röst i huvudet hela tiden jag rullade mina bollar. Borde stänga munnen..

Det blev mycket prat om LCHF i helgen. Min vän Linda har läst mycket om ämnet och kan mer om saken än mig och äter LCHF utan att vara extrem. Ett oerhört intressant ämne, inte bara i viktminskningssyfte utan för att må bra, slippa ett pendlande blodsocker inkl. humörsvängningar och på sikt förebygga sjukdomar vi får av all stärkelse och socker.

Jag kommer dock aldrig följa dieten till 100%, men vet att jag själv mår bra av att äta mindre kolhydrater och mer protein och fett. Även här sa Blossom intressanta saker om att vi alla är olika kosttyper. Du kan testa vilken du själv är genom att under tre dagar äta bara kolhydrater – skriva upp exakt hur du mår, sover, ditt humör, ork o.s.v. Sen gör du samma sak tre dagar då du bara äter protein. Jämför vad du mår bäst av! Sen kan du även vara en som mår bäst av ”blandkost”, d.v.s. lite protein och lite kolhydrater, men kanske lite mer av det ena än det andra. Värt ett försök?

På bilden ser du några av vårens nya vatten på flaska som jag skrivit om tidigare – alla sötade/icke sötade på olika sätt. Personligen föredrar jag att äta, d.v.s. tugga i mig mina kolhydrater framför att dricka dem. Självklart är det bra med sportdryck vid extremt hård träning som t.ex. långpass löpning/cykling, men oftast är det helt onödigt.

• Vita Coco – 100% pure coconut water, innehålelr endast naturligt kokosvatten som i sig självt ger 5 g kolhydrater per 100 ml (11 g per förpackning). 
• Vitamin Well Stevia Protect är sötad med Stevia och innehåller därför inga kolhydrater alls.
• Ramlösa Rött Päron är inte sötad alls och innehåller bara mineralvatten, kolsyra och naturlig arom.
• Grönt Vatten Stark är sötad med fruktos (fruktsocker) och innehåller 3,5 g kolhydrater per 100 ml (17,5 g kolhydrater per flaska).

Sen får man även se till funktionen av vattnet. Kokosvatten ska ju ha god förmåga att återställa kroppens vätskebalans och Grönt Vatten Stark innehåller välgörande örter. Själv föredrar jag dock de två mittersta vattensorterna om jag bara är ute efter att släcka törsten med något som även smakar bra.

Vilket vatten väljer du?

Den här veckan känns det verkligen som sommar och i värmen byter jag ofta ut morgongröten mot yoghurt och den lagade lunchen mot matiga mackor. Helst väljer jag naturell, osockrade yoghurt, men ibland kan det vara gott att lyxa till med en smaksatt variant. 

Ovan några nyheter från Valio:

• Valio Vanilj/Citron – en slät yoghurt utan bitar med 2,1% fett och nyttiga bakterier. Tyvärr socker i (8 g/100 g) – synd, men annars frisk, len och jättegod. Iskall till lättkesella och bär blir en mumsig efterrätt.
• Valio Yoghurt banan & vanilj – endast 0,05 % fett men lika mycket socker som ovanstående yoghurt. Banan är inte min favorit, men mannen tyckte den var god.
• Valio Laktosfri Fruktyoghurt jordgubb & vinbär – en krämig yoghurt med bitar av bären, 2,1 % fett och nyttiga bakterier. Även denna 8 g tillsatt socker per 100 g yoghurt, men verkligen smakrik, tjock och god. En yoghurt att göra glass av.

En fråga till producenterna är när produkter som yoghurt, sylt, glass, saft, glass m.m. kommer ut sötade med Stevia? Om det nu är helt utan biverkningar, inte höjer blodsockret eller är dåligt för tänderna.

• Tips på bra müsli som jag även skrivit om tidigare är AXAs Func Supermüsli – goda krispiga puffar, fiberstavar och frystorkade bär. Dessutom hela 20% protein, 15% fibrer, 55% fullkorn och utan tillsatt socker.

Bröd har fått oförtjänt dåligt rykte i flykten undan kolhydrater. Själv går jag på känsla gällande kolhydraters vara eller icke vara – ibland äter jag inga, ibland destu mer beroende på vad jag känner för. Gällande bröd det finns faktiskt riktigt bra sorter med lågt GI och bra sammansättning. Och en brödskiva med hela korn innehåller mindre än 10 g kolhydrater.

Jag föredrar dem med hela korn och utan socker och ett sådant låg i korgen med Shulstads nyheter från Danmark – ”Levebrød” som jag fick hem i förrgår. ”Levebrød Multikärn Rågbröd” – ett riktigt grovt rågbröd med olika typer av kärnor som jag gillar att tugga på.

Smaktester av yoghurtsorterna med müsli, en ägg- och mjukostmacka av rågbrödet, en med kalkon och gurka och ett päron blev gårdagens lunch.

Och idag får storbarnen ostmackor av ett annat bröd ur korgen – ”Levebrød Lantbröd Fullkorn”. Ett ljust bröd med kärnor och fullkorn. Jättegott tyckte både Hugo och Hampus och jag uppskattar brödsorter som är nyttiga, går att rosta och gillas av barnen.

Samtliga av Levebrøds nyheter innehåller minst 50% fullkorn – mer än dubbelt så mycket fullkorn och mindre än hälften så mycket socker som marknadsledaren. De är dessutom nyckelhålmärkta. 

Om Levebrød:

• Mycket kostfibrer och fullkorn
• Lågt fettinnehåll
• Rika på vitaminer och mineraler
• Hjälper till att stabilisera blodsockernivån
• Nyckelhålmärkta

De nya brödsorterna finns i butik från v. 19.

Det fina vädret får mig att längta till semester och picknick med för oss klassisk picknickmat – pastasallad. I dagsläget har vi varken semester eller tid för picknick mitt i fotbollsträningar och bebisgröt, men jag gjorde ändå en pastasallad till middagens kycklingfiléer (tillagade i ugn med mozarella som fick smälta över dem mot slutet).

I pastasalladen hade jag:

• Kokt fullkornspasta
• Vinegrette av olivolja, balsamvinäger, örtsalt, peppar, basilica
• Isbergsallad
• Körsbärstomater
• Gurka
• Avocado
• Fetaost
• Finhackad rödlök
• Soltorkade tomater
• Pumpakärnor

Blir det något över tar jag med mig det och äter lunch ute i morgon. Men rester hos Lissjanis är ganska sällsynta.

Idag använde jag vanlig fullkornspasta, men tips för dig som äter lågkolhydratskost är Low Carb Pasta. Finns i flera varianter och den på bilden, från CarbZone ger endast 6,3 g kolhydrater per portion. Pris 32 kr för 250 g hos Gymgrossisten. 

Nu har jag äntligen hittat det där vaniljpulvret ”alla” träningsbloggare snackar om. Det där naturliga utan socker, sötningsmedel eller konstiga tillsatser – bara ren mald ekologisk Bourbon vaniljstång. En knivudd utrörd i kylskåpskall kesella med bär smakar som en fräsch glassdesert.

Pris: ca 40 kr. Dyrt, men drygt då smaken är välidigt koncentrerad och en tsk motsvarar en hel vaniljstång.

Andra tips på naturlig smaksättare är kokos, kanel, kardemumma och kakao med hög kakaohalt. Jag själv använder mig mycket av kanel till frukost/mellanmål/efterrätter (som dessutom sägs sänka blodsockret och öka förbränningen). Men den kryddan känns som ett mer ”vintrigt” alternativ så vaniljpulvret kommer användas flitigt framöver.

Idag blev det dock lite av varje – kanel på gröten och vanilj i skålen med kesella och bär för att jag var sugen att testa mitt nyinköpta fynd.

Sallad, broccoli, ”Grönsaker goda till fisk”, soltorkade tomater, pumpakärnor, kycklingfilé, ugnsgrillade champinjoner, keso m.m.

Ofta äter min familj olika middagar, eller i alla fall olika kombinationer av en ”grundmiddag”. T.ex. äter Jonas hemgjorda hamburgare med bröd idag, jag kycklingsallad, storbarnen pannkakor över från igår och bebisarna gröt. Vi rundar i alla fall av med samma efterrätt i form av chokladtårta från kalaset igår.

Tror många barnfamiljer har som ambition att alla ska äta samma sak men så slutar det med att barnen petar i maten och ändå vill ha en macka 10 minuter efter middagen. Oftast äter våra barn samma mat som oss men eftersom både jag och mannen gillar sallader (ingen mat för växande barn) passar det inte alltid.

Hur ser det ut vid matbordet hemma hos dig? Äter alla samma sak?

Gjorde förresten nya proteinbollar (recept) idag. Den här gången med ett par matskedar kaffe och finhackade hasselnötter i. Goda så in i bubblan, men det är nyttigt vardagsgodis – nu är det helg! 🙂

Lördag varje dag med gröt toppad med kanel, gojibär, vita mullbär, caschewnötter och kakaokross (från Holistic). Dessutom på en kräm av proteinpulver med chokladsmak. Superfrukost för godisgrisar!

Har nyss kört ett lättare benpass före mannen stack med storbarnen till förskolan och nu laddar jag om för yoga – perfekt med välgörande helkroppsstretch. Sen lite ärenden på stan och ytterligare en läkarkontroll av magen. Kan inte sluta hoppas på operation av både diastas och bråck när jag ändå lägger mig på operationsbordet.

P.S. Hur går det med era smothies till recepttävlingen? Jag har inte fått in många bidrag så det finns god chans att vinna. Senast på söndag vill jag ha ditt recept + bild. D.S.

Ett vatten som gör dig ”STARK, FRISK, PIGG, LUGN eller REN” låter ju som ännu en överdriven marknadsföring i mängden funktionsvatten. Jag hade inga större förväntningar när jag igår cyklade till lyxiga Grand Hôtel Spa för lansering av Grönt Vatten – ”världens nyttigaste vatten”. 

Vatten på flaska är trendigt och att det ska ha ett mervärde än att släcka törsten tror jag de flesta ser som ett plus. Vitaminvatten finns det gott om och även om de inte är onyttiga det är inte bra att överdosera om man inte har brist på dem. Samma sak gällande vatten med energi – koffein är uppiggande för stunden, men ger ingen hälsosam eller prestationshöjande effekt på lång sikt.

Det som gör Grönt Vatten unikt är att det innehåller upp till 1500 mg nyttiga örter per flaska, d.v.s. samma mängd som förut bara funnits i naturläkemedel, med olika funktioner framtaget av Svenska örtmedicinska institutet (har bl.a. tagit fram Kan Jang). De hälsosamma örter innehåller s.k. adaptogener som inte är farliga att överdosera och beroende på sammansättning kan:

• Ge energi: öka mental och fysisk prestationsförmåga vid trötthet (testats på bl.a. Juventus spelare och soldater med positiv effekt).
• Anti-stress verkan: skyddar cellerna vid skadlig stress.
• Detox verkan: hjälver viktig del av kroppens avgiftningssystem. 

GymGlam-Caroline och jag minglar och provsmakar vattnet.

”Grönt Vatten STARK” det som lämpar sig bäst före träning och smaken är ”vuxen” och påminner om cider. Lätt sötad med fruktos men ändå inte för söt och ett vatten jag skulle kunna tänka mig som måltidsdryck. Jag smakade även ”FRISK” som var lite mildare och godare, men det är klart – man blir ju inte stark utan ansträngning, så även för smaklökarna 🙂

Att kunna gå runt med en SNYGG flaska har Grönt Vatten tänkt till på lite extra. Stilren etikett som man ”inte behöver skämmas över” och jag tror Grönt Vatten kommer lyckas bra om de får fram till konsumenterna vad som gör det speciellt. 

Vattnet finns med följande funktioner:

På marknaden i juni:

• PIGG – innehåller en speciell blandning av olika ginsengarter. Det gör att din kropp på ett naturligt sätt får i sig en adaptogen som gör dig lite piggare.
  
• REN – innehåller en speciell blandning av björkblad, björksav, maskrosrot, rysk rot och andra aromatiska örter. Det gör att din kropp på ett naturligt sätt får i sig en adaptogen som renar din kropp.

Vi blev bjudna på en ”Oden smothie” med stark smak av ingefära. Fräsch!

Ingredienser:

• 3 dl Grönt Vatten
• 2 dl frysta hallon
• 1/2 banan
• 1/2 äpple
• 2 cm riven ingefära
• 10 torkade blåbär
• 1 tsk psylliumfrön

Grönt Vatten säljs just nu endast på Grand Hôtel Spa och utvalda butiker och caféer. Pris 25-30 kr.

De sliskigt söta med ”yoghurt”-överdrag är mina favoriter.

Matshopping direkt efter träning med lågt blodsocker kan resultera i fel val. För naturgodis ÄR inte nyttigare än vanligt godis. Möjligen en smula bättre (bra fett och protein i nötterna) men minst lika kaloririkt. Dock godare tycker jag och har i alla fall karaktär att spara påsen tills i morgonkväll. 

Tips: Gå inte och handla mat när du har lågt blodsocker eller tänkt ”jag är hungrig just nu och vill EGENTLIGEN inte ha det där skräpet”. Eller gör du som jag – lägger undan det till ett väl valt tillfälle.

Hittar även bra grejer att impulsköpa – färdig surdeg. Bra nyhet för oss amatörbagare, men idag är det bullbak som gäller. Storbarnen ”längtar efter krämbullar”.

Kokosfett har länge haft dåligt rykte p.g.a. sitt mättade fett, men de senaste åren har fler och fler insett hur bra det är för hälsan:

• Till skillnad mot animaliskt fett, som också är mättat, är det mer lättsmält och kan användas som energi i kroppen precis som kolhydrater.
• Lagras inte som kroppsfett utan ökar ämnesomsättningen.
• Fungerar på samma sätt som ketoner och ger hjärnan snabb energi. Kokosfett är därför optimal energikälla vid Low Carb-dieter vid träning och för att hjärnan behöver fett för att fungera normalt.
• Kallpresad kokosolja tål värme bättre än andra fetter varför det är kanon vid stekning. Du slipper dessutom stekos.
• Härsknar inte som annat fett.
• Fungerar som en antioxidant och förbättrar upptaget av essentiella fettsyror och skyddar dem från oxidation.
• Rikt på laurinsyra som ger skydd mot virus, bakterier och svamp.
• Bra för huden – mot torr hy, torra läppar, trötta ögon, vid psoriasis, eksem, hindrar rynkbildning och motverkar åldersfläckar.
• Kan användas som hårinpackning.
• Solskydd mot de ultravioletta strålarna.

Fakta från Holistic.

Nu när jag mår bättre har jag fått i mig en sked kokosolja i en supersmarrig smothie (recept i morgon). Riktigt gott där i och verkligen något för mig som inte äter så mycket kolhydrater men ändå vill ha bra energi och en klartänkande hjärna.