Om du tyckte lunchen såg fattig ut kan jag meddela att middagen var kungligt god. Jag äter mest för att få energi på lunchen när jag ändå inte har någon matro och lägger hellre extra krut på en vällagad middag.

Dagens: Sallad med körsbärstomater, gurka, pumpakärnor och vinegrette. Ugnsbakad lax, paprika och champinjoner. Stekt bladspenat och kokt ägg. Och den kungligaste touchen var en burk överbliven Shake Mushi-sås från helgens hämtmat. Lite morötter och frukt på det. 

Så är jag fulladdad inför i morgon bitti då det vankas benträning 06.30. Sjukt att jag längtar..

Dagens hastlunch (inte lika sexig som mitt vita nätlinne): En bukt tonfisk, kokt broccoli från igår, några körsbärstomater, en klick lingonsylt och en apelsin. Vatten, Omega-3 och ett par koppar te till det. Det som fattades var en bra fettkälla, men det löste jag med några nötter till tet. Tog mig 2 minuter att fixa och slank ner på 5 mellan alla blöjbyten, vällingmatning, gos, tvätthängning, tröstning, nattning…. 

Jamen – ibland orkar jag inte laga och försöker då ändå få till något protein-, fiber- och vitaminrikt. Och lingon är faktiskt gott ihop med tonfisk. Tips till alla stjärnkockar där ute! 

Vitt och spets känns väl yogaaktigt? Jag kände mig i alla fall väldigt yogi i mitt nya ”spets-meets-funktionsmaterial”-linne från Röhnisch när jag idag gav Yogalates en 2a chans. Det har perfekt längd, gummiband i nedre kant så det inte åker ner i upp-och-ner-possitioner och är (trots spetsen) töjbart. Dessutom skönt luftigt med alla små hål och inte alls genomskinligt så man ser magen som jag först var rädd för (alltså min bollnavel…).

Premiärtestade även mina julklapps-byxor från Casall med extra lång mudd och hål för tår och hälar. Jätteskönt om man är lite frusen om fötterna men inte vill tappa känslan eller halka på yogamattan (det är små halkskyddsgummiränder under hålfoten). Supermysiga!

Själva Yogalates-passet var kanonskönt idag. Jag var förberedd på upplägget, kunde flyta med och kände att jag fick ut massor av bra core-, balans- och rörlighetsträning. Dessutom var min favoritinstruktör tillbaka som är grym. Som sagt – döm inget nytt efter första gången!

Mera Oatly till frukost idag. Jag och barnen testade något nytt till – Oatly Choklad Havredryck och Havregurt.

• Chokladdrycken smakade jag bara lite av, god men lite för söt för att dricka till frukost enligt mig. Tyvärr innehåller den endel socker. Grabbarna tyckte däremot den var riktigt god kall, men inte varm. Betyg (smak):  :+++:
• Havregurt, som är en slags ”havrebaserad yoghurt”, såg ju väldigt god ut och jag piffade till med All Bran+, bär och nötter men NEJ! Den smakade..  havre?! Jag gillade den inte alls utan gjorde en ny skål med keso och samma tillbehör. Barnen ville inte ens smaka. Betyg (smak):  :-:

Annars är havre väldigt nyttigt. Jag läser på Oatlys hemsida:

”Havre är ett superfood precis som blåbär och tranbär. Den ger dig viktiga vitaminer och skyddande antioxidanter. Du får fibrer som gör gott för hjärtat och är änglasnälla mot magen. Plus kolhydrater, proteiner och nyttiga omättade fetter i en naturlig balans för oss människor. Fettet som finns naturligt i havre har en god fettsyrasammansättning med en låg andel mättat fett. Havre är även det spannmål som näringsmässigt har bäst proteinsammansättning av våra vanligaste spannmålssorter. All havre i Oatlys produkter odlas i Sverige.”

Jag har fått utmaningen att kombinera en middag där ingredienserna köttfärs, svamp och Oatly iMat ska ingå + tre valfria. Resultatet blev en kantarell- och köttfärsgratäng i LCHF-style (men med pasta i halva så att barnen får mer kolhydrater). 

Mina ”valfria ingredienser” var ägg, bacon och riven ost (+ lite fusk med smör, mjöl och soyasås).

Den här rätten går snabbt att laga, speciellt om du gör LCHF-varianten utan pasta (eller som jag har överbliven pasta från en annan dag). Även köttfärsen kan du steka och svampstuvningen går bra att göra någon dag i förväg.

Hälften med pasta och utan svampstuvning (till barnen), hälften med svampstuvning och utan pasta (till oss vuxna).

Ingredienser, 4-6 portioner:

• 500 g köttfärs 
• 200 g kantareller
• 2 paket Oatly iMat 7%
• 1/2 paket bacon
• 6 ägg
• (kokt pasta till så många som ska äta)
• 1 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• salt, peppar, soyasås
• riven ost att strö över

Gör så här:

1. Stek köttfärsen med valfria kryddor och sprid ut i en smord, ugnssäker form (ev. med kokt pasta i botten).
2. Stek bacon och låt rinna av på ett hushållspapper.
3. Stek kantareller gyllenbruna i 1 msk smör. Salta, strö över vetemjöl och häll i en förpackning iMat under omrörning. Häll i en skvätt soyasås och låt puttra ett par minuter.
4. Vispa ihop ägg och ett paket iMat med kryddor.
5. Smula över bacon på köttfärsen, sen på med kantarellstuvningen, sen äggblandningen och sist – strö över lite riven ost.
6. Gratinera i mitten av ugnen på 250° i ca 20 minuter tills den fått fin färg.
7. Servera med en god sallad. Smakligt måltid!

Betyg (vuxna):  :++++:  (Smakerna bacon, kantareller, grädde och köttfärs gifter sig riktigt bra. Mannen gav min egenkombinerade maträtt mycket beröm.*Mallig* 🙂

Betyg (barn):  :+++:  (Äldste sonen ville ge maten 4 plus, men lillebrors ”Det var inte ALLS gott!” drog ner betyget till en 3a 😉

P.S. Du har väl inte missat receptutmaningen med Oatly iMat där du kan vinna en Ica Matkasse? D.S.

Chins! Överlägset bästa övningen för att bygga en bred rygg tycker jag. Nu är inte målet att bli bredare (inga kläder passar då – bred över ryggen och smal i övrigt), men det är så SKÖNT när en övning verkligen tar där den ska. Så 4 set breda och 4 set smala chins med omvänt grepp pepprade jag latsen med idag.

Tröttheten efter en tung (bokstavligen) morgon (punka på tvillingvagnen och inget annat att göra än att dra den i snömodden till förskolan) försvann när jag fick min egentid i gymmet. Grymt vilken effekt det har att träna av sig stress och frustration. 

 Dagens träning (6-8 reps):

• Stående rodd i smidthmaskin, 4 set 
• Excentriska chins, 4 set 
• Hög rodd i kabelcross, 4 set 
• Stående baksida axlar, 4 set
• Utåtrotation, 3 set 
• Excentriska smala chins med omvänt grepp, 4 set 
• Tricepspress från pannan med z-stång, 4 set
• Ryggresningar, 3 set
• Plankan, 3 x 1 minut

P.S. Däcket på vagnen fixade de på 3 minuter på min närliggande cykelverkstad. Löjligt att ens bli irriterad över en punka. Minsta problemet i världen! (Så här i efterhand 😉 D.S.

”Lucky you” som kan vara med i den här utlottningen av lika dana snygga Ellen tajts från Röhnisch som jag har. Passande till vårens löpturer, benträning, yoga eller? Det är där DU ska fylla i:

1. Skriv en kommentar på inlägget om när du helst tränar i tajts?
2. Du som inte redan gjort det – gilla på Röhnisch facebooksida.
3. Senast tisdag 24/1 kl 12.00 vill jag ha din kommentar och ditt ”gillande”. Lycka till!

Här kan du läsa om min benträning i dessa snyggingar.

…tuggar Jonna och Junior på sladdar. Helst mammas kamera- eller datorsladd. Som små extra söta bloggvirus. Här i sladdhärvan hittade jag dem när jag och mannen skrattade åt Robin på Idrottsgalan. Läggdags bums så vi kan titta vidare utan incidenter 🙂

Annars blir det bara roligare och roligare med tvillingarna. Man riktigt ser hur stor glädje de har av varandra. Skrattar, härmar och pussar varandra (lite väl hårdhänt ibland). Jag blir lycklig ända in i benmärgen av att se dem ♥

Storhandlingen i helgen resulterade i att man måste äta upp något för att stoppa in något nytt i kylen. Det är som värsta pusslet att ta ut och ställa tillbaka varor. Dagens i-landsproblem!

Nytt i kylen är några produkter från Oatly. Drickchoklad, Havregurt (som yoghurt fast av havre) och Oatly iMat (som grädde). Allt baserat på näringsrikt havre. Blir kul att testa. Du har väl inte missat tävlingen (där du ska använda Oatly iMat) om en ICA Matkasse? Har fått in några smarriga recept, men inte jättemånga så det är stor chans att vinna. Läs mer här.)

Ofta i vår kyl: Naturell yoghurt, mjölk, ägg, avocado, vitlök, sallad, tomater, äppeljuice, lättkesella, Bregott, Smör, potatis, äpplen, Minikeso, ketschup, romansallad, rödlök, citron, gurka, Cremé fraiche, morötter, chokladsås, sylt utan socker, champinjoner, matlagningsvin, senap m.m. Och skålar med färdigblandad proteinkräm 😛

Slutet av januari och jag har hittills kunnat springa obehindrat med vagnen hela vintern. Nog har det regnat, haglat, varit isbana, stormat och snöat men det ser jag inte som något hinder så länge det går att ta sig fram med vagnen.

Att springa med vagn är inte bara tungt, det krävs en helt annan teknik. Inne på 3e barnakullen och vagnlöpningsperioden vet jag precis hur jag ska göra för att inte få ont och få upp tempot. Jag sänker skuldran, låser axeln med en rak arm som håller i vagnen. Den andra armen får pendla som vid ”vanlig” löpning och så byter jag arm med jämna mellanrum. I uppförsbackarna håller jag i med båda armarna för att få kraft, men annars är tekniken bra för att orka. Känslan är att baksida lår/rumpa får jobba mer än annars och i nerförsbackarna får du lite draghjälp av vagnen.

Äger ingen speciell löpvagn utan springer med en vanlig Urban Jungel vilket funkar utmärkt. Ser ingen anledning till att köpa massa olika vagnar när det funkar så bra med en ”all-around-vagn”, men skulle jag tävlat mer eller varit elit-löpare hade det såklart varit fördel med en anpassad vagn.

Dagens tur gick galant. 35 minuter sprang jag i snöyran och på morgonkvisten hade det inte hunnit komma så mycket snö. Avslutade på SATS med 20 minuters rodd, 10 minuter på trappmaskin och 5 minuter armcykling.

Hej nya veckan – nu är vi igång!