Trend o träning

Inspiration för dig som älskar träning och hälsa

Arkiv för tagg mandelmjöl

- Sida 1 av 1

Mandelvåfflor med vaniljgrädde

av Anna
mandelvofflor.jpg

Den senaste veckan har jag upptäckt hur användbart våffeljärnet är i köket. En morgon när vi bara hade tråkigt torrt bröd hemma gjorde jag varma mackor med ost och rökt kalkon till barnen. Och igår proteinrika våfflor av mandelmjöl. Smaken påminner om mandelmassa så det blev nästan som en liten tårta ihop med vanilgrädde (grädde + 1 tsk Stevia + en nypa vaniljpulver) och bär. Gott och mättande low carb-mums!

Eftersom de bara innehåller bra grejer passar de när som helst. Kanske med en skiva ost på som mellanmålsmacka, med äppelmos och kanel eller en klick keso med bär.

ingr_mandelvofflor.jpg

Ingredienser (6-8 stycken):

  • 2 dl mandelmjöl 
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg + 2 vitor
  • 2 tsk fiberhusk
  • 100 gram kesella 1%
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt

Gör så här:

  • Blanda alla ingredienser och låt svälla 15 minuter innan du gräddar dem i våffeljärnet. Du kan behöva smörja järnet lite, men bara pytte eftersom mandelmjölet i sig är fett.
  • Servera nygräddade ihop med vispad grädde med en nypa vaniljpulver och 1 tsk Stevia.
Kategorier recept
Taggar lchf, mandelmjöl

Fetaost- och spenatpaj av mandelmjöl

av Anna
fetaspenatpaj2.jpg

I fredags testade jag att byta ut det vanliga mjölet mot mandelmjöl i fetaost- och spenatpajen jag brukar göra. Resultatet blev bra, men mandelmjölet är lite väl sött i en matpaj så jag kommer nog endast använda det i bakverk och efterrätter härefter. Men absolut godkänd och ett bra alternativ för dig som t.ex. äter LCHF eller bara undviker kolhydrater kvällstid. 

Annars är fullkornsmjöl från dinkel min favorit som också är ett proteinrikt mjöl med lågt GI.

ingr_fetapaj2.jpg

Ingredienser:

  • 100 g keso naturell
  • 2 dl mandelmjöl (alt. 2,5 dl fullkornsdinkelmjöl)
  • 400 g bladspenat
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ca 8 marinerade soltorkade tomater
  • ca 10 oliver
  • 200 g fetaost
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk

Gör så här:

  1. Blanda keson med dinkelmjölet och tryck ut degen i en smord ugnsform. Låt vila i kylen ett tag. Sätt ugnen på 200°.
  2. Tina bladspenaten och kläm ur vattnet. Pressa i vitlöken och tillsätt salt och peppar.
  3. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 min. Ta sedan ut formen och låt svalna något.
  4. Strimla tomaterna.
  5. Fördela spenaten på pajdegen, lägg på tomaterna och oliverna samt smula över fetaosten.
  6. Vispa ihop äggen och mjölken och häll blandningen över pajen.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min. 
kyckl_fetapaj.jpg

Till fetaostpajen åt jag sallad och ugnsgrillad kycklingfilé med mozarellatäcke och ugnsgrönsaker. Ja – gott!

Kategorier recept
Taggar lchf, mandelmjöl

LCHF: Kladdkaka med mandelmjöl

av Anna
kladdkaka2.jpg
Choklad är egentligen det enda i godisväg jag tycker är riktigt gott och denna lågkolhydrat-kladdkaka är perfekt vilken dag som helst då du vill festa till det utan att höja blodsockret. Smakar ljuvligt ihop med en klick vispgrädde eller min sockerfria vaniljglass.
ingr_kladdk_stevia.jpg
Ingredienser:
  • 4 ägg
  • 1  dl Stevia strö
  • 150 gram smör
  • 200 mörk choklad av hög kvalité (minst 70%)
  • 1 tsk bakpulver (här hade jag inget bakpulver varav kakan blev lite platt)
  • 2 dl mandelmjöl (jag använder ett ekologiskt från Bodystore)
  • 1 krm vaniljpulver
Gör så här:
  1. Vispa ägg och Stevia pösigt.
  2. Smält smöret och lägg i chokladen så den också får smälta.
  3. Blanda alla ingredienser i ägg/socker smeten.
  4. Häll i en klädd form med löstagbarkant.
  5. Grädda 8 min på ca 190° varmluftsugn.
  6. Låt svalna. Ställ i kylen under natten – fantastiskt god dagen därpå.
Bakade och provsmakade den här igår – MYCKET god! Jag har min ”sockerdag” på lördagar, men det betyder inte att jag inte äter gosaker andra dagar också. Trevlig helg!
Kategorier kost, recept
Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktörer: Fredrik Palmqvist och Matilda Andersson
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Michael Poromaa, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB