Söndagsbild | Inspirationsfabriken | V 47

Det blir lätt tre kalas för en födelsedag när man är så stor familj som vi är. Idag är faktiskt andra Pavlovan på en vecka och den tredje tårtan för att vara exakt.

– Menar allvar, du delar väl med dig av receptet? Eller måste jag ta till hot!?

Det var min gravida lillasysters betyg på Pavlovan. Och att skoja med gravida om socker och sånt vet varenda vettig människa att man inte gör! Så här kommer länken till receptet jag använt tillsammans med det som får bli  min söndagsbild för inspirationsfabriken.

Recept Pavlova från Tasteline >

Vill du se fler söndagsbilder från inspirerande inredningsbloggar så är det här du ska klicka >

INSTAGRAM

Diet och träning har gått in i fas två – ”Det går alldeles för sakta, träna mera skiten ur dig-fasen”. Det är knappt en månad kvar till bröllopet och tillsammans med min PT har vi bestämt oss för att bränna mera fett med fler pass, mer puls och träna lite mindre tungt.

Hemma fortsätter jag att hitta nya sätt att äta vettigt, nyttigt, kalorisnålt och GOTT. En av de mest gillade bilderna från instagramveckan som gått är min Räk och avokadomacka.

Ungefär såhär gjorde jag:

1 dl Räkor | 1/2 msk Röd rom | 2 msk Lätt turkisk yoghurt
1 tsk Honung | ca 1/8 Hackad rödlök | 1 Hackad avokado
Smaka av med dill och salt

Rosta en skiva grovt bröd, lägg på en ordentlig bädd av sallad och tomat. Toppa med räkröran och till sist med laxen strimlad ovanpå.

Tips!Lite balsamvinäger gör stort för smaken. Lycka till!

Cykelberta

En annan stor grej i veckan är lilla Signe tre år som tagit sina första tramp på cykel. Hon gjorde precis som sin storebror – satte sig upp och trampade iväg. Inga stödhjul och utan hjälp.

Första gången, med mitt första barn kände jag mig lite lurad på konfekten. Jag trodde att det var en stor grej man gjorde tillsammans med sina barn – att ”lära” dom att cykla!? Men nu vet jag att den cykeln de har utan trampor ger dom all balansträning dom behöver och sen är nästa steg enkelt.

– Mamma, tänk att jag är bara tre år fast jag kan cykla, var Signes härliga kommentar på det hela.

– Recept –

Här är receptet på det där supergoda knäckebrödet min lillasyster hade bakat.

DEG/SMET
1 dl Solrosfrön | 1 dl Sesamfrön | 1/2 dl Krossat linfrö
2 dl Majsmjöl | 1/2 dl Rapsolja | 2 1/2 dl Kokande vatten

GÖR SÅHÄR
Blanda alla ingredienser, rör. Kläm ut smeten på ett bakplåtspapper, en sats täcker ca 1,5 plåtar.
Strö på ganska rikligt med flingsalt. Grädda 15o grader i mitten ca 1 timme.

Bra mat, möte och många tankar

Som avtalat kom Heidi/arkitekten alldeles lagom till lunch idag. Vi bjöd på italienska köttbullar i tomatsås, och Heidi bjöd oss på hopp om ett större och vackrare hus i framtiden.

Det känns verkligen roligt att äntligen ha satt bollen i rullning och inom fem veckor är planen att Heidi ska börja med våra skisser.

Dom fem veckorna tänker jag spendera bland kalorikalkyler och på gymmet för nu är det dags! Bara för att huset blir större betyder det ju inte att jag ska fylla hela ytan själv! Barnmagen och ryggfläsket ska bort, 9 kilo på 9 veckor är målet.

Mina köttbullar är en del av planen, med tillräckligt snål frukost så har man faktiskt råd med en sån här lunch!

Ja, vill man vara på den säkra sidan så skippar man förstås vitlöksbrödet och byter ut pastan. Men med gäster så tycker jag det är viktigare att det smakar bra.

KÖTTBULLAR
400 gr Nötfärs | 1 Krossad gul lök | 3 Klyftor pressad vitlök
2 msk Parmesan | 2 tsk Färsk timjan | Krydda med salt och peppar
Stek stora köttbullar tills dom fått färg, koka dom sedan färdigt i tomatsåsen

TOMATSÅS
3 klyftor Vitlök | 6 st Skivor soltorkade tomater | 1 burk Krossade tomater | 2 tsk Färsk timjan
Rödvin | Tomatpuré | Salt | Peppar
Hacka soltorkade tomater och fräs dom tillsammans med vitlöken, tillsätt timjan. Häll på rödvinet och efter en stund tomaterna. Smaka av med tomatpuré salt, peppar och ev en nypa socker.

Vill du följa min kamp mot kilona så är det instagram som gäller – knaadablogg är mitt alias >

Knaprig kolapaj med röda vinbär

Här kommer receptet på den supergoda pajen vi hade efter kräftorna i fredags. Det är inte mitt eget recept, och dessvärre vet jag inte var jag fann det för typ två år sen…

PAJDEG

125 gr Smör | 1 dl Socker | 1 dl Havregryn | 2 dl Mjöl
Blanda ihop ingredienserna till en deg och tryck ut den i en pajform
Gräddas 200 grader i ca 20 minuter

KOLASÅS

2 dl Grädde | 1 dl Sirap | 1 dl Socker | 1 tsk Vaniljsocker
Koka ihop i ca 15 minuter till en sås
50 gr Smör
Rör i smöret så att det smälter i kolan och häll över pajbotten

VINBÄR

3-4 dl Vinbär (Torra, rena och rensade)
Strö vinbären över såsen när den har stelnat något men inte helt
Servera med glass eller vaniljsås

Lycka till!

Lomelinos Halloncheesecakeglass

Här kommer bok och glasstips i ett!

Det fina med att vara så generös med sina boktips är att man kan ha turen att bli bjuden på innehållet från boken någon gång hemma hos någon annan man känner. Precis så som det blev igår :)

Glasstrutar doppade i vitchoklad och strössel fyllda med tre kulor – halloncheesecake-, blåbär och jordgubbsglass. Mums!

Halloncheescake blev min favorit, lite syrlig och sorbétaktig samtidigt som den var krämig och ljuvligt god. Men jordgubbsglassen kom inte långt efter. Den kondenserade mjölken kan ha varit hemligheten där.

Lomelinos glassar – ett solklart boktips alltså!

Jag köpte min på adlibris här >

Och jag vet att den finns på Åhlens också.

Kanske sommarens godaste

Bestemor lämnade en tårtbotten i min frys och jag visste inte riktigt vad jag skulle gör med den. Fyll den med vaniljkräm, grädde och bär sa hon.

Det gjorde jag och sedan dess har jag lite svårt att glömma den här fantastiska kakan!

5 Ägg | 3 dl Socker
4 dl Mjöl | 1 tsk Bakpulver | 150 gr Mandelmassa
3 dl Vispgrädde | 3 dl vaniljkräm | 1 låda Färska jordgubbar

Vispa ägg & socker pösigt. Vänd i siktat mjöl, bakpulver & grovt riven mandelmassa. Grädda i smörad form på 180 grader ca 45 min.

Gör vaniljkräm och vispa grädden, när vaniljkrämen har tjocknat kan du röra ihop de båda.

När kakan har svalnat kan du dela den på mitten och fylla med en del av vaniljgrädden, lägg på locket och resten av vaniljgrädden på det. Dekorera med jordgubbar eller vilka färska bär du vill.