I och med att jag bor ensam nu så står det inte någon mat på bordet när jag kommer hem. Därför orkade jag inte ens ta av mig skorna när jag kom, ville bara komma igång med matlagningen. Det här är vad jag menar, vi är så stressade nuförtiden och vanligen är donken lösningen. Jag ska bevisa att jag kan undvika snabbmat och istället välja bra mat. Nu är maten klar, vi hörs efter att jag ätit!
I somras lärde jag känna Regina och på köpet fick jag receptet på det godaste, lättast, nyttigaste, billigaste men framförallt det godaste knäckebrödet. Sa jag att knäckebrödet var gott?
Du behöver:
1 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl rapsolja
2,5 dl kokhett vatten
Flingsalt att strö ovanpå
Gör så här:
Sätt på ugnen på 150 grader. Börja med att blanda ihop alla torra ingredienser och häll sedan oljan och rör om. Tillsätt sedan vattnet och fortsätt att röra om tills du får en jämn smet. Häll sedan degen på en plåt. Använd en sked/slev för att trycka ut degen tunt och strö på flingsalt. Sätt i ugnen och låt det ligga och grädda mellan 1 h – 1,5 h, tills det blir hårt och får lite färg. Ta ut brödet och låt det svalna. Bryt i småbitar. Walla, klart!
Det här brödet är verkligen gott! Det går fort att baka,det som dock tar tid är när brödet ska stå i ugnen. Därför gäller det att vara effektiv, när brödet är i ugnen passar jag på att städa min 36 kvadratmetrar lägenhet.
Veckans vara som man bör ha hemma är ….Vaniljpulver. Vaniljpulver är ett bättre alternativ än vaniljsocker, alla recept som innehåller vaniljsocker kan därför bytas ut mot vaniljpulver. Dock ska man hälla i en mindre mängd. Förutom att den är nyttig så har den även en sötsmak. För en gångskull smakar något nyttigt riktigt gott. Jag brukar alltid ha vaniljpulver i min snabba chokladkaka som jag gör i mikron. Berättar mer om det receptet sen.
Vaniljpulver går att köpa i alla mataffärer och står i bakhyllan. Du kommer märka att den lilla burken är ganska dyr (ca 40 kr) men den räcker länge. Prova vaniljpulvret med kesella och lite stevia, du kommer älska det!
Efter många års beroende av socker men framför allt godis så har jag idag bestämt mig för att helt sluta äta det. I mer än två månader har jag inte köpt godis, glass, kakor, chips etc. Jag har istället lagat allt själv. Resultatet av det har varit, förutom snyggare kropp, en bättre och fräschare hy. Jag hade fruktansvärt många finnar i pannan, det såg ut som en samlingsplats för myror. Efter många om och men testade jag att sluta äta skit och äntligen ser jag resultat. Fantastiskt!
Men lets face it, jag älskar sött och kommer aldrig kunna sluta äta det helt. Jag har därför valt att möta mig själv halvvägs, som idag då jag har bakat snickers och här har du receptet.
Du behöver:
100 g mörkchoklad (jag valde 86%)
50 g smör
50 g jordnötssmör utan socker (ekologisk)
Gör så här:
Smält chokladen och 25 g smör i ett vattenbad. Smöra en form så att inte chokladen fastnar, häll sedan smeten i formen och jämna ut den. Ställ den i frysen för att stelna. Gör ett nytt vattenbad med jordnötssmöret och smöret, sedan smeta ut det på chokladen när det stelnat.
Jag hade lite bråttom och gjorde därför mina snickers väldigt slarvigt, jag rekommenderar er att göra ytligare ett till lager med smältchoklad och smör för att få ett finare utseende. En annan sak jag kommer att tänka på till nästa gång är att låta varje lager stelna till ordentligt så resultatet inte blir lika kladdigt. Smaken däremot är underbar, äter just nu en bit med en kopp te och njuter av snön.
Jag har slutat att köpa bröd då jag istället väljer att baka det själv. Tyvärr tillhör jag gruppen som varken orkar eller har tid att baka i timmar. Därför har jag, som tur är, hittat många goda recept som tar mindre än en halvtimma att baka. Det här goda frukostbrödet är just nu min favorit.
Ett tips till er är att använda en muffinsform då brödet får en fantastiska form. Nästan bagerikänsla! NÄSTAN!
Du behöver:
4 ägg
2 msk fiberhusk
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 dl profiber
1krm kardemumma
1 krm salt
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader och ta fram en muffinsplåt eller en vanligplåt.
Vispa ihop äggen fluffigt. Tillsätt sedan fiberhusk och vispa snabbt. Låt smeten få stå i 5 minuter och vila.
Undertiden blanda ihop alla torra ingredienser. Sedan vänd i mjölet i äggsmeten försiktigt och blanda sakta.
Klicka i ca 2 msk av smeten i varje muffinsform och sätt den i mitten av ugnen i ca 16-18 min.
Servera med lite philadelfia och en skinkbit, mums
Bon appétit friends!
Snart kommer sidan att komma igång på riktigt, men på grund av att jag är perfektionist väljer jag att vänta tills allt är klart. Men framförallt tills jag blir nöjd med resultatet. Efter en liten utskällning av min underbara vän Regina så bestämde jag mig för att dela med mig ett utav många recept jag kommer publicera här.
Just nu har jag ett vad med mig själv och det är att inte äta någon mer skit, inget godis, ingen glass, chips etc. Vill jag ha godis får jag baka det själv, vill jag ha chips får jag tillaga det själv. Här kommer jag skriva recept och mycket mer. Jag kan lova dig att majoritet av allt det jag lagar/bakar kommer vara nyttigt men framför allt snabba att tillaga. Då sätter vi igång! Ett, två och tre!
Nyttiga kokoskakor
2st äggvitor
3 msk honug
5 dl riven kokos
Gör så här
1. Vispa äggvitan till hårt skum
2. Tillsätt honungen
3. Häll i kokosen
4. Rulla ihop smeten till små bollar
5. Sätt ugnen på 175 grader och låt kokoskakorna ligga i mitten av ugnen i ca 10 min.
Psst! tillsätt lite smör om du vill.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se